Тази рецепта за бананови палачинки е чудесен начин да използвате узрели банани, независимо дали предпочитате вашите банани на пюре или нарязани. Палачинките са леки и пухкави, с нежен бананов вкус.
Канела, индийско орехче и малко ванилия подобряват вкуса. Добавих и препечени пекани, които придават приятна хрупкавост на банановите палачинки, което ги прави отличен избор за закуска или брънч.
Ние обичаме да допълваме нашите бананови палачинки с малко масло и сироп, но можете също да ги гарнирате с пресни плодове, боровинков кленов сироп, карамелен сос, кисело мляко или дори парченца шоколад!
Ако имате останали бананови палачинки, те замръзват добре и могат да се претоплят в микровълнова или във фурна. За още🥞Рецепти за палачинки, вижте тези Домашни палачинки, Палачинки с боровинки, и Палачинки с мътеница.
Как да си направим бананови палачинки
Забележка: Пълните инструкции са предоставени в картата с рецепти по-долу.
Поставете нарязаните пекани в малък сух тиган и гответе на средно слаб огън, като непрекъснато разбърквате, докато ароматизират и леко покафенеят, 2 до 4 минути. Свалете от огъня и оставете да изстине.
Разбийте брашното, бакпулвера, захарта, канелата, индийското орехче и солта в голяма купа. В отделна средна купа разбийте заедно млякото, пюрирания банан, екстракта от ванилия и яйцата.
Добавете мокрите съставки заедно с разтопеното масло към сухите съставки. Внимателно разбийте, докато се комбинират, но все още на бучки - не смесвайте прекалено; малки бучки брашно са добре. Сгънете ядките.
Загрейте малък незалепващ тиган на среден огън. След като тиганът е горещ, пригответе леко намаслена хартиена кърпа, като напръскате малко количество растително масло или избистрено масло (като гхи) върху кърпата; обичаме да използваме Авокадово масло.
След това използвайте кърпата, за да разпределите маслото равномерно върху повърхността на тигана.
Това ще създаде тънък слой масло, което помага на палачинките да се изпекат равномерно и да се отделят лесно от тигана. След като тиганът е леко намазан с олио, намалете топлината до средно ниска, за да предотвратите изгарянето на първия кръг палачинки.
Използвайки черпак (или ½ мерителна чаша), налейте тестото за палачинки на кръгчета; използвайте гърба на чашата, за да ги разпределите равномерно. Гответе, докато палачинките се стегнат по краищата и се появят малки мехурчета от горната страна на тестото, около 2 до 3 минути.
Обърнете на втората страна и гответе до златисто кафяво, като регулирате топлината, ако е необходимо, още около 1 минута. Повторете с останалото тесто, като намажете тигана с допълнително масло или олио, ако е твърде сухо. Сервирайте със струйка мед или кленов сироп.
Свързани рецепти:
- Домашни палачинки
- Домашен сироп за палачинки
- Царевични палачинки
- Палачинки с боровинки
- Палачинки с мътеница
рецепта
Лесни бананови палачинки
Инструменти
Продукти
- 250 g (2 чаши) универсално брашно
- 4 чаени лъжички бакпулвер
- ½ чаена лъжичка кошер сол
- ¼ чаена лъжичка смлян канела
- ⅛ чаена лъжичка индийско орехче , прясно настърган
- 30 g (¼ чаша) пудра захар или гранулирана захар
- 1-¼ чаши плюс 1 с.л пълномаслено мляко
- 2 голям яйца на стайна температура , добре начукан
- 4 супени лъжици несолено масло или мазнина , разтопен
- ¾ чаша зрял банан , пасирани (около 2 малки банана)
- 3 чаена лъжичка чист екстракт от ванилия или кора от 1 лимон
- ½ чаша нарязани пекани или орехи (незадължително поле)
- Масло от авокадо за готвене
Приготвяне
- Поставете нарязаните пекани в малък сух тиган и гответе на средно слаб огън, като непрекъснато разбърквате, докато ароматизират и леко покафенеят, 2 до 4 минути. Свалете от огъня и оставете да изстине.
- В голяма купа разбийте брашното, бакпулвера, захарта, канелата, индийското орехче и солта. В отделна средна купа разбийте заедно млякото, пюрирания банан, екстракта от ванилия и яйцата. Добавете мокрите съставки заедно с разтопеното масло към сухите съставки. Внимателно разбийте, докато се смесят, но все още на бучки – не прекалявайте; малки бучки брашно са добре. Сгънете ядките.
- Загрейте малък незалепващ тиган на среден огън. След като тиганът е горещ, пригответе леко намаслена хартиена кърпа, като напръскате малко количество растително масло или избистрено масло (като гхи) върху кърпата; обичаме да използваме масло от авокадо. След това използвайте кърпата, за да разпределите маслото равномерно по повърхността на тигана. Това ще създаде тънък слой масло, което помага на палачинките да се изпекат равномерно и да се отделят лесно от тигана. След като тиганът е леко намазан с олио, намалете топлината до средно ниска, за да предотвратите изгарянето на първия кръг палачинки.
- Използвайки черпак (или ½ мерителна чаша), налейте тестото за палачинки на кръгчета; използвайте гърба на чашата, за да ги разпределите равномерно. Гответе, докато палачинките се стегнат по краищата и се появят малки мехурчета от горната страна на тестото, около 2 до 3 минути.
- Обърнете на втората страна и гответе до златисто кафяво, като регулирате топлината, ако е необходимо, още около 1 минута. Повторете с останалото тесто, като намажете тигана с допълнително масло или олио, ако е твърде сухо. Сервирайте със струйка мед или кленов сироп.
бележки
Цялата хранителна информация се основава на изчисления на трети страни и е само приблизителна. Всяка рецепта и хранителна стойност ще варират в зависимост от марките, които използвате, методите на измерване и размера на порциите за домакинство.