Нашата рецепта за лимонови кифли с боровинки е възхитителна комбинация от пикантен лимон и сочни боровинки, което ги прави идеални за сутрешно лакомство или възхитителен брънч.
Приготвени с универсално брашно, гранулирана захар и студено безсолно масло, тези кифли имат нежна трохичка и маслена текстура. Добавянето на пресни боровинки добавя изблици на сладост към всяка хапка.
Поръсени с остра лимонова глазура, тези кифлички са божествено удоволствие.
За да направите тези лимонови боровинкови кифлички с лимонова глазура, ще ви трябват прости съставки като универсално брашно, гранулирана захар, бакпулвер, сол, лимонова кора, студено безсолно масло, яйца, тежка сметана, пресни боровинки и екстракт от ванилия.
Тестото за кифли се приготвя лесно, а боровинките придават възхитителен цвят и вкус. След като се изпекат до златисто съвършенство, кифличките се намазват с допълнителна сметана и се поръсват с турбинадо захар за възхитителна хрупкавост.
За да подобрим профила на вкуса, приготвихме остра лимонова глазура, използвайки пудра захар, разтопено масло, ванилов екстракт, лимонов сок и лимонова кора.
Тази глазура идеално допълва кифлите, придавайки им прилив на цитрусов вкус. Нашата рецепта за кифли с боровинки и лимон е не само лесна, но и вкусна. Страхотни са за закуска, късна закуска или като приятна закуска по всяко време на деня.
За още вкусни рецепти за кифлички, не забравяйте да разгледате нашите вкусни вариации. Имаме класика кифли които могат да бъдат персонализирани както за сладки, така и за солени основи, нашите апетитни Скоунс с боровинки пълен със сочни плодове и възхитителен Шоколадови блатове за всички любители на шоколада.
Tropical Питки с гуава които носят уникален вкус, перфектното есенно лакомство Тиквени кифли с тиквена глазура, небесен Ванилови кифлички който ще се топи в устата ти, Кленови пълнозърнести кифлички за луд обрат, Пълнозърнести бананови кифли наситен с естествена сладост и не на последно място, Пълнозърнести боровинкови кифли с глазура от мед.
Как да направя Скунчета с лимонови боровинки
Забележка: Пълните инструкции са предоставени в картата с рецепти по-долу.
За лимоновите боровинкови кифлички: Загрейте фурната до 400°F (200°C). Постелете два листа за печене с хартия за печене и ги оставете настрана. В голяма купа за смесване смесете универсалното брашно, бакпулвера, солта и захарта. Смесете добре.
С помощта на блендер нарежете студеното масло, докато сместа заприлича на едри трохи. Като алтернатива можете да използвате пръстите си, за да втриете студеното масло в сухите съставки, докато получите едри трохи с бучки масло с размер на грахово зърно.
Хвърлете боровинките, докато се разпределят равномерно; внимавайте да боравите с боровинките нежно, тъй като пасирането или натъртването им може да доведе до изтичане на живия им цвят в тестото. В отделна купа разбийте заедно студената тежка сметана, ванилията, кората и яйцата, докато се смесят.
Постепенно добавете мократа смес към сухата смес, като разгъвате, докато тестото просто се събере. Може да е малко ронлив, но това е напълно добре. Внимавайте да не преработите тестото, тъй като това може да доведе до твърди кифли.
Изсипете тестото върху много добре набрашнена повърхност. Поръсете тестото с още малко брашно, за да не лепне. Набрашнете ръцете си и омесете внимателно на топка.
Натиснете тестото в кръг с дебелина приблизително 1 инч, като добавите малко брашно, ако е необходимо, за да предотвратите залепването по работната повърхност.
Нарежете кръга от тестото за кифлички на 12 парчета с форма на триъгълник, като използвате стъргалка или дълъг остър нож. Внимателно разклатете филийките, за да ги отделите от повърхността, което улеснява повдигането им.
С помощта на стъргалка или ръцете си внимателно повдигнете всяка филийка и я поставете върху подготвените тави за печене, оставяйки малко разстояние между всяка кифличка. Охладете кифлите във фризера за 20 до 25 минути преди печене.
Загрейте фурната до 400ºF. След като изстинат, намажете леко върховете на кифлите със сметана и поръсете със захар турбинадо, ако желаете. Печете кифличките в продължение на 20 минути, като завъртите тавите наполовина, докато върховете им покафенеят леко, а вътрешностите са напълно изпечени. Извадете кифличките с лимонови боровинки от фурната и ги оставете да изстинат за 15 минути върху бисквитения блат, след което ги прехвърлете върху решетка за охлаждане, за да се охладят напълно.
Как да си направим лимонова глазура
В средно голяма купа смесете разтопеното масло, пудрата захар, ваниловия екстракт, лимоновата кора и лимоновия сок. Смесете, докато стане гладка и добре смесена. Ако глазурата изглежда твърде гъста, добавете малко повече лимонов сок, около ½ чаена лъжичка наведнъж, докато постигнете желаната консистенция.
Като алтернатива, ако глазурата е твърде рядка, можете да добавите още малко пудра захар, по 1 супена лъжица наведнъж, докато се сгъсти. След като достигнете желаната консистенция, вашата лимонова глазура е готова за употреба. Поръсете глазурата върху кифлите. Оставете глазурата да стегне за няколко минути преди сервиране, за да се втвърди леко.
Свързани рецепти:
- Пълнозърнести кифли с лимон и боровинки
- Питки с гуава
- Ванилови кифлички
- Тиквена пържола
- Шоколадови блатове
- Кленови кифли
рецепта
Лесни кифли с боровинки и лимон
Инструменти
Продукти
- 500 g (4 чаши) универсално брашно, набрано с лъжица и изравнено с нож
- 1 чаша захар на пясък
- 2 супени лъжици неалуминиев бакпулвер, заравнявате с нож
- 1 чаена лъжичка кошер сол
- кора от 1 голям лимон
- 226 g (2 пръчици) студено несолено масло , нарежете на много ситно
- 4 големи яйца , направо от хладилника
- ¾ чаша плюс 2 с.л студена тежка сметана , плюс за четкане
- 300 g (около 2 чаши) пресни боровинки
- 2 супени лъжици чист екстракт от ванилия
- Допълнителен плътен крем за четкане на върховете
- Турбинадо захар , за поръсване
За лимоновата глазура
- 130 g (1 чаша) пудра захар
- 14 g (1 чаена лъжичка) несолено масло , разтопен
- ½ чаена лъжичка чист екстракт от ванилия
- 2 супени лъжици прясно изцеден лимонов сок
- кора от 1 лимон
Приготвяне
За лимоновите боровинкови кифлички:
- Загрейте фурната до 400°F (200°C). Постелете два листа за печене с хартия за печене и оставете настрана. В голяма купа за смесване смесете универсалното брашно, бакпулвера, солта и захарта. Смесете добре. С помощта на блендер нарежете студеното масло, докато сместа заприлича на едри трохи. Като алтернатива можете да използвате пръстите си, за да втриете студеното масло в сухите съставки, докато получите едри трохи с бучки масло с размер на грахово зърно.
- Хвърлете боровинките, докато се разпределят равномерно; внимавайте да боравите внимателно с боровинките, тъй като смачкването им или натъртването им може да доведе до изтичане на живия им цвят в тестото. В отделна купа разбийте заедно студената тежка сметана, ванилията, кората и яйцата, докато се смесят. Постепенно добавете мократа смес към сухата смес, като разгъвате, докато тестото просто се събере. Може да е малко ронлив, но това е напълно добре. Внимавайте да не преработите тестото, тъй като това може да доведе до твърди кифли.
- Изсипете тестото върху много добре набрашнена повърхност. Поръсете тестото с още малко брашно, за да не лепне. Набрашнете ръцете си и омесете внимателно на топка. Натиснете тестото в кръг с дебелина приблизително 1 инч, като добавите малко брашно, ако е необходимо, за да предотвратите залепването по работната повърхност.
- Нарежете кръга от тестото за кифлички на 12 парчета с форма на триъгълник, като използвате стъргало за маса или дълъг остър нож. Внимателно разклатете филийките, за да ги отделите от повърхността, което улеснява повдигането им. С помощта на стъргалка или ръцете си внимателно повдигнете всяка филийка и я поставете върху подготвените тави за печене, оставяйки малко разстояние между всяка кифличка. Охладете кифлите във фризера за 20 до 25 минути преди печене.
- Загрейте фурната до 400ºF. След като изстинат, намажете леко върховете на кифлите със сметана и поръсете със захар турбинадо, ако желаете. Печете кифличките в продължение на 20 минути, като завъртите тавите наполовина, докато върховете им покафенеят леко, а вътрешностите са напълно изпечени. Извадете кифличките с лимонови боровинки от фурната и ги оставете да изстинат за 15 минути върху бисквитения блат, след което ги прехвърлете върху решетка за охлаждане, за да се охладят напълно.
За лимоновата глазура:
- В средно голяма купа смесете разтопеното масло, пудрата захар, ваниловия екстракт, лимоновата кора и лимоновия сок. Смесете, докато стане гладка и добре смесена. Ако глазурата изглежда твърде гъста, добавете малко повече лимонов сок, около ½ чаена лъжичка наведнъж, докато постигнете желаната консистенция.
- Като алтернатива, ако глазурата е твърде рядка, можете да добавите още малко пудра захар, по 1 супена лъжица наведнъж, докато се сгъсти. След като достигнете желаната консистенция, вашата лимонова глазура е готова за употреба. Поръсете глазурата върху кифлите. Оставете глазурата да стегне за няколко минути преди сервиране, за да се втвърди леко.
бележки
- Фурна: Загрейте фурната си до 350°F (175°C). Поставете кифлите върху лист за печене и печете около 5-10 минути, докато се затоплят.
- Тостер: Нарежете кифличките наполовина хоризонтално и ги запечете леко в тостер, докато се загреят.
- Микровълнова печка: Поставете кифличка върху подходяща за микровълнова чиния и загрейте на средна мощност за около 10 секунди, докато се затопли. Внимавайте да не прегреете, тъй като кифлите могат да станат сухи.
Цялата хранителна информация се основава на изчисления на трети страни и е само приблизителна. Всяка рецепта и хранителна стойност ще варират в зависимост от марките, които използвате, методите на измерване и размера на порциите за домакинство.