Пригответе се да изпитате невероятния вкус на домашно гхи с нашата проста рецепта. Направено от висококачествено несолено масло, това златно удоволствие ще добави богата, ядкова есенция към вашето готвене. Само с няколко лесни стъпки можете да създадете своето гхи, което е идеално за подобряване на различни ястия. Така че, нека се потопим и да научим как да приготвим тази вкусна и универсална съставка.
Какво е Ghee?
Гхи, известно още като избистрено масло, е основна храна в индийската кухня и се използва от векове като олио за готвене и подобрител на вкуса. Традиционният процес на приготвяне на гхи включва кипене на масло и отделяне на млечните твърди вещества от течната мазнина, което води до богато масло с орехов вкус и високо съдържание на здравословни мазнини. Гхи има няколко ползи за здравето, което го прави популярна алтернатива на маслата за готвене, като зеленчуци или канола. Следват някои от основните ползи за здравето на гхи:
- Богат на здравословни мазнини: Гхи е предимно наситени и мононенаситени мастни киселини, които са важни за здравето на сърцето и могат да помогнат за понижаване на нивата на холестерола.
- Добър за храносмилането: Гхи е известно със своите храносмилателни свойства, тъй като може да помогне за успокояване на храносмилателната система и облекчаване на симптомите на лошо храносмилане.
- Противовъзпалително: Смята се, че гхи има противовъзпалителни свойства, което го прави чудесен вариант за тези, които страдат от хронично възпаление или автоимунни заболявания.
- Висока точка на дим: Гхи има висока точка на дим, което означава, че може да се използва за готвене на висока температура, без да се разгражда и да произвежда вредни странични продукти.
- Универсално олио за готвене: Гхи може да се използва за различни методи на готвене, включително пържене, сотиране, печене и печене. Освен това има богат, маслен вкус, който може да се използва за подобряване на вкуса на широка гама от ястия.
В заключение, гхи е здравословно и универсално олио за готвене, което е основна храна в индийската кухня от векове. Опитайте гхи, ако искате здравословна алтернатива на други масла за готвене. Ще бъдете приятно изненадани от неговия богат вкус и ползи за здравето.
Как да си направим Гхи
Забележка: Пълните инструкции са предоставени в картата с рецепти по-долу.
Приготвянето на гхи у дома е прост процес, който изисква само една съставка. Ето как да направите гхи в четири лесни стъпки: Изберете висококачествено несолено масло. Ако е възможно, насочете се към органично масло, хранено с трева, което води до най-добър вкус.
Поставете маслото в тенджера и нагласете котлона на среден. Оставете маслото да се разтопи напълно, като разбърквате от време на време, за да сте сигурни, че няма да залепне за тигана. След като маслото се разтопи, ще забележите, че отгоре се образува слой пяна. Отстранете тази пяна с лъжица и я изхвърлете.
Намалете котлона до минимум и оставете маслото да къкри, докато твърдите частици се утаят на дъното на тигана и горната част стане бистра. Това трябва да отнеме около 10-15 минути.
Внимавайте да не изгорите твърдите частици, тъй като това ще повлияе на вкуса на гхи. След като твърдите частици се утаят, изключете котлона и оставете гхи да се охлади за няколко минути. След това внимателно изсипете гхи през цедка с фина мрежа в топлоустойчив стъклен буркан. Изхвърлете твърдите частици, останали в цедката.
Вашето домашно гхи вече е готово за употреба! Съхранявайте го в херметически затворен контейнер в килера или хладилника и го използвайте вместо други масла за готвене. Насладете се на неговия богат, орехов вкус в различни ястия.
Свързани рецепти:
рецепта
Лесно Гхи
Инструменти
Продукти
- 1 Лира несолено масло
Приготвяне
- Започнете с избора на висококачествено несолено масло. Стремете се към органично масло, хранено с трева, ако е възможно, тъй като това ще доведе до най-добър вкус.
- Поставете маслото в тенджера и нагласете котлона на среден. Оставете маслото да се разтопи напълно, като разбърквате от време на време, за да сте сигурни, че няма да залепне за тигана.
- След като маслото се разтопи, ще забележите, че отгоре се образува слой пяна. Отстранете тази пяна с лъжица и я изхвърлете.
- Намалете котлона до минимум и оставете маслото да къкри, докато твърдите частици започнат да се утаяват на дъното на тигана и горната част стане бистра. Това трябва да отнеме около 10-15 минути. Внимавайте да не изгорите твърдите частици, тъй като това ще повлияе на вкуса на гхи.
- След като твърдите частици се утаят, изключете котлона и оставете гхи да се охлади за няколко минути. След това внимателно изсипете гхи през цедка с фина мрежа в топлоустойчив стъклен буркан. Изхвърлете твърдите частици, останали в цедката.
- Вашето домашно гхи вече е готово за употреба! Съхранявайте го в херметически затворен контейнер в килера или хладилника и го използвайте вместо други масла за готвене. Насладете се на неговия богат, орехов вкус в различни ястия.
бележки
Цялата хранителна информация се основава на изчисления на трети страни и е само приблизителна. Всяка рецепта и хранителна стойност ще варират в зависимост от марките, които използвате, методите на измерване и размера на порциите за домакинство.