These delicious Healthy Scones offer plenty of flavor and texture, down to an incredible scone dough made with white whole wheat and oats.
PОсвен това, те са лесни за приготвяне (не е необходимо настъргване на масло), могат да се персонализират и се пекат красиво направо от фризера, което ги прави чудесен вариант за предварителна закуска или брънч. Могат да се сервират обикновени или с сладко от ягоди or мед масло.☕️
For more Recipes for Scones, check out these Шоколадови блатове, Скунчета с лимонови боровинки, Тиквени кифли с тиквена глазура, Ванилови кифлички, Whole wheat Banana Scones, намлява Пълнозърнести боровинкови кифли с глазура от мед.
How to Make Healthy Scones
Забележка: Пълните инструкции са предоставени в картата с рецепти по-долу.
Бобово брашно, овесени ядки, бакпулвер, канела и сол се смесват в кухненски робот с приставка за метално острие. Добавете парченцата охладено масло и разбийте, докато сместа заприлича на едри трохи.
Трансфер до a голяма купа за смесване и поставете във фризера, докато смесите мокрите съставки. (Алтернативно, нарежете маслото в брашното в голяма купа за смесване, като използвате a резачка за сладкиши или две вилици).
В средна купа за смесване разбийте заедно тежка сметана, кленов сироп, яйца, кленов екстракт, бистра ванилия и чист екстракт от ванилия. Изсипете брашнената смес, след това разбъркайте, докато се смеси.
Обърнете тестото върху набрашнена повърхност и с набрашнени ръце го омесете във форма на топка; тестото трябва да е леко лепкаво, но не толкова мокро, че да е трудно за работа. Ако тестото е твърде лепкаво, поръсете малко по малко с малко брашно.
Ако тестото е много сухо, добавете 1 супена лъжица сметана. Don’t overwork the dough; mixing and kneading are both actions that develop gluten, which makes for chewy bread as opposed to tender, cakey crumbs for scones.
Разбъркайте тестото внимателно с дървена лъжица и го потупвайте, когато оформяте, за да предотвратите претоварване. Оформете го в кръг и го потупвайте, докато стане 12 инча в диаметър и около 1 инч дебелина. С помощта на нож или настолен скрепер го изрежете на 8 или 12 клина.
Прехвърлете клиновете to a parchment paper-lined baking sheet about an inch away. Freeze or refrigerate unbaked scones for a minimum of 15 minutes. Междувременно загрейте фурната до 400ºF.
Remove the scones from the freezer, brush the tops of the scones with heavy cream, and sprinkle with turbinado or coarse sugar for texture if desired. Bake for 20–25 minutes until golden brown.
Remove the maple scones from the oven and allow them to cool for 15 minutes on the cookie sheet, then transfer them to a cooling rack to cool completely.
Комбинирайте кленовия сироп, пудрата захар, кленовия екстракт и ванилията в малка купа и разбийте до гладкост; може да се наложи да коригирате количеството пудра захар или сметана, за да получите желаната консистенция.
Drizzle or spread the maple glaze evenly among the warm scones, spreading to cover the tops, and serve the Whole Wheat Scones as soon as possible.
Свързани рецепти:
- Whole Wheat Lemon blueberry scones
- Ванилови кифлички
- Тиквена пържола
- Шоколадови блатове
- Скунчета с лимонови боровинки
рецепта
Easy Healthy Scone
Инструменти
Продукти
- 281 g (2-¼ чаши) бяло пълнозърнесто брашно или пълнозърнесто пшенично брашно * (с лъжица, изравнени и пресети)
- 40 g (½ чаша) Натрошен старомоден овес
- ½ чаена лъжичка канела земя
- 1 супена лъжица бакпулвер
- ¼ чаена лъжичка кошер сол
- 2 чаени лъжички чист екстракт от ванилия
- 1 чаена лъжичка чиста ванилия или чист екстракт от ванилия
- ½ чаена лъжичка чист кленов екстракт , по избор
- ½ чаша препечени орехи или пекани , нарязан
- 12 с.л. студено несолено масло , нарязани на малки парчета.*(Обичам да поставя маслото си във фризера 15 минути преди да започна, за да се уверя, че е студено).
- ¼ чаша студена мътеница , тежка сметана или обикновено кисело мляко
- 2 големи яйца , леко начукан
- ¼ чаша кленов сироп за предпочитане клас А
За кленова глазура:
- 3 супени лъжици чист кленов сироп за предпочитане клас А
- 1 супена лъжица несолено масло разтопен
- 1-¼ чаши пудра захар
- ½ чаена лъжичка чист екстракт от ванилия
- ½ чаена лъжичка екстракт от клен
- 1 да 2 супени лъжици тежка сметана, мляко или вода ако е необходимо
- А щипка канела по избор
Приготвяне
For the Healthy Scones:
- В кухненски робот с приставка за метално острие, смесете варивото брашно, овесените ядки, бакпулвера, канелата и солта. Добавете парченцата охладено масло и разбийте, докато сместа заприлича на едри трохи. Прехвърлете в голяма купа за смесване и поставете във фризера, докато смесвате мокрите съставки. (Алтернативно, нарежете маслото в брашното в голяма купа за смесване с помощта на нож за сладкиши или две вилици).
- В средна купа за смесване разбийте заедно тежка сметана, кленов сироп, яйца, кленов екстракт, бистра ванилия и чист екстракт от ванилия. Изсипете брашнената смес, след това разбъркайте, докато се смеси.
- Обърнете тестото върху набрашнена повърхност и с набрашнени ръце омесете тестото във форма на топка; тестото трябва да е леко лепкаво, но не толкова мокро, че да е трудно за работа. Ако тестото е твърде лепкаво, поръсете малко по малко с малко брашно. Ако тестото е много сухо, добавете 1 супена лъжица сметана.
- ️Camila Made Съвет: Don’t overwork the dough; mixing and kneading are both actions that develop gluten, which makes for chewy breads as opposed to tender, cakey crumbs for scones. Mix dough gently with a wooden spoon, and gently pat when shaping to keep from overworking.
- Shape into a circle and pat it until it is 12 inches in diameter and about 1 inch thick. Using a knife or bench scraper, cut into 8 or 12 wedges. Pull the wedges and transfer them to a parchment paper-lined baking sheet about an inch away. Freeze or refrigerate unbaked scones for a minimum of 15 minutes.
- Meanwhile, preheat the oven to 400ºF. Remove the scones from the freezer, brush the tops of the scones with heavy cream and sprinkle with turbinado or coarse sugar for texture if desired. Bake for 20–25 minutes until golden brown.
- Remove the maple scones from the oven and allow them to cool for 15 minutes on the cookie sheet, then transfer them to a cooling rack to cool completely.
За кленова глазура:
- Combine the maple syrup, powdered sugar, maple extract, and vanilla in a small bowl and whisk until smooth; you may need to adjust the amount of powdered sugar or cream to get the consistency you desire. Drizzle or spread the maple glaze evenly among the warm scones, spreading to cover the tops, and serve the Whole Wheat Scones as soon as possible.
бележки
Цялата хранителна информация се основава на изчисления на трети страни и е само приблизителна. Всяка рецепта и хранителна стойност ще варират в зависимост от марките, които използвате, методите на измерване и размера на порциите за домакинство.