Ако жадувате за смелите и пикантни вкусове на азиатската кухня, това ястие трябва да опитате. Тази 30-минутна рецепта предлага по-здравословна домашна алтернатива на храната за вкъщи, като ви позволява да се насладите на вкусните вкусове на тайландската кухня направо в комфорта на вашата кухня.🥡😋
Как да направя Портокалово пиле
Забележка: Пълните инструкции са предоставени в картата с рецепти по-долу.
В средна купа разбийте заедно яйцето, чесъна на прах, лютия червен пипер и олиото с вилица до почти пяна, около 1 минута. Добавете пилето към сместа и я оставете да престои 10 до 15 минути.
За соса: Комбинирайте съставките за соса в малка купа и оставете настрана.
Готвя: Добавете царевичното нишесте в голяма торба с цип. Добавете маринованото пиле в торбата, запечатайте и разклатете, докато се покрие напълно.
Загрейте олиото в уок или голям незалепващ тиган на средно висока температура, докато се загрее. Щом започне да пуши, добавете маринованото пиле. Гответе, без да докосвате пилето, докато дъното стане златисто кафяво, около 2-3 минути.
Обърнете, за да покафенее другата страна за 2 до 3 минути. Прехвърлете пилето в голяма чиния и отстранете съда от котлона. Оставете да се охлади за 2 до 3 минути. Поставете тигана обратно на котлона и го загрейте на средна температура.
Избършете тигана с хартиена кърпа, оставяйки около 1 до 2 супени лъжици масло в тигана. Добавете изсушеното чили, бялата част на зеления лук, джинджифила и чесъна. Запържете, докато пусне аромата си, около 1 минута.
Разбъркайте отново соса, за да се разтвори напълно царевичното нишесте. Изсипете в тавата заедно със зелената част на зеления лук. Разбъркайте и гответе докато се сгъсти. Добавете парчетата пиле обратно в тигана и разбъркайте, за да покриете пилето със соса.
По желание гарнирайте със сусам. Прехвърлете портокаловото пиле в чиния и сервирайте върху бял ориз. Наслади се!
Свързани рецепти:
- Пилешко миланско
- Пиле алфредо
- Пилешка пиката
- Китайски лимонови пилешки крилца
- Чипотле пиле по милански
- Пикантни пилешки крилца по корейски
рецепта
Лесно оранжево пиле
Продукти
- 1 lb (453.59 g) обезкостени гърди или бедра без кожа, нарязани на парчета с големина на хапка, около 1 инч до 1¼ инча.
За марината:
- 1 супена лъжица фъстъчено масло , масло от авокадо или масло от рапица
- ¼ чаена лъжичка гранулиран чесън
- ¼ чаена лъжичка лют червен пипер или смлян черен пипер
- ¼ чаена лъжичка кошер сол
За покритието:
- ½ чаша царевично нишесте
- 1 яйце
За портокаловия пилешки сос:
- 2 супени лъжици портокалова кора
- ½ чаша портокалов сок
- 3 супени лъжици оризов оцет
- 1 супена лъжица соев соев редуциран натрий
- 1 супена лъжица Шаоксинг вино или сухо шери
- 2 супени лъжици светлокафява захар или гранулирана
- 1 супена лъжица царевично нишесте
- ¼ чаена лъжичка червени пипер люспи
За пърженото
- ¼ чаша фъстъчено масло , масло от авокадо, масло от рапица или растително масло
- 3 зелен лук , нарязани (бялата част за готвене и зелената за гарниране)
- 3 карамфил чесън , кайма
- 1 супена лъжица джинджифил , кайма
- 2 чаени лъжички препечени сусамови семена за гарнитура (Незадължително поле)
- 3 сушено червено чили , по избор
Приготвяне
- В средна купа разбийте заедно яйцето, чесъна на прах, лютия червен пипер и олиото с вилица до почти пяна, около 1 минута. Добавете пилето към сместа и оставете да престои 10 до 15 минути. За соса: Междувременно смесете съставките за соса в малка купа и оставете настрана. За готвене: В голяма торба с цип добавете царевичното нишесте. Добавете маринованото пиле в торбата, затворете и разклатете, докато се покрие напълно. Загрейте олиото в уок тиган или голям тиган с незалепващо покритие на средно висока температура, докато загрее, и щом започне да пуши, добавете маринованото пиле. Гответе, без да докосвате пилето, докато дъното стане златисто кафяво, около 2-3 минути. Обърнете, за да покафенее другата страна за 2 до 3 минути. Прехвърлете пилето в голяма чиния и отстранете тигана от котлона. Оставете да се охлади за 2 до 3 минути. Поставете тигана обратно на котлона и го загрейте на средна температура. Избършете тигана с хартиена кърпа, оставяйки около 1 до 2 супени лъжици масло в тигана. Добавете сушения чили, бялата част на зеления лук, джинджифила и чесъна. Запържете, докато пусне аромата си, около 1 минута.
- Разбъркайте отново соса, за да се разтвори напълно царевичното нишесте. Изсипете в тавата заедно със зелената част на зеления лук. Разбъркайте и гответе докато се сгъсти.
- Добавете парчетата пиле обратно в тигана и разбъркайте, за да покриете пилето със соса. По желание гарнирайте със сусам. Прехвърлете портокаловото пиле в чиния и сервирайте върху бял ориз. Наслади се!
бележки
- Съхранявам: Оставете го да изстине напълно, преди да го прехвърлите в херметически затворен контейнер или затваряща се торбичка. Съхранявайте в хладилник до 3-4 дни. Уверете се, че контейнерът е плътно затворен, за да предотвратите загуба на влага и замърсяване.
- За подгряване: Препоръчително е да използвате фурната или котлона, а не микровълновата. За да затоплите отново във фурната, загрейте я предварително до около 300°F (150°C), поставете пилето в подходящ за фурна съд, покрийте го с фолио, за да предотвратите изсъхване, и загрейте за около 15-20 минути или докато се затопли. На котлона загрейте тиган на среден огън, добавете малко количество олио или спрей за готвене, за да предотвратите залепването, и запържете пилето, докато се загрее напълно.
Цялата хранителна информация се основава на изчисления на трети страни и е само приблизителна. Всяка рецепта и хранителна стойност ще варират в зависимост от марките, които използвате, методите на измерване и размера на порциите за домакинство.