Ако търсите лесна, но вкусна рецепта за хляб, която ще впечатли вашите приятели и семейство, тогава тази рецепта за хляб с розмарин Фокача може да ви хареса.
Този италиански плосък хляб е перфектната гарнитура за всеки повод, със своите хрупкави златисти горни и долни кори и ефирни трохи вътре.
Лесно се прави и се държи добре, когато се прави напред; рецептата гарантирано ще отговори на всички нужди, независимо дали е като гарнитура или просто случай на апетит.
Как да си направим хляб Фокача
Забележка: Пълните инструкции са предоставени в картата с рецепти по-долу.
Добавете брашното, захарта и маята в купата на стоящ миксер, снабден с кука за тесто; включете миксера на ниско ниво, за да комбинирате.
Разтворете солта в топлата вода и я добавете към сместа. Налейте ½ чаша зехтин. Когато тестото започне да се събира, увеличете скоростта до средна. Спрете машината периодично, за да изстържете тестото от куката.
Разбъркайте, докато тестото стане гладко и еластично, около 5 минути.
Поставете тестото в намаслена купа, обърнете, за да намажете цялото тесто с масло, след което го прегънете върху себе си няколко пъти, за да оформите кръгла топка. Покрийте плътно с найлоново фолио и оставете да втаса на топло, докато удвои обема си, 1 час.
Намажете тава с лист 13"x 18" с ½ чаша зехтин. След като тестото се удвои и изпъкне, го поставете върху подготвената тава и започнете да го притискате, за да пасне на размера на тавата. Обърнете тестото, за да се намаже и другата страна със зехтин.
Продължете да разтягате тестото, за да пасне на тигана. Докато правите това, разтворете пръстите си и направете трапчинки по цялото тесто. Поставете тестото на топло място, докато удвои обема си, около 1 час.
Докато тестото втасва втори път, загрейте фурната до 425 градуса F.
Поръсете фокачата с кашерна сол и розмарин и поръсете обилно с олио. Печете фокачата, докато бухне и стане златисто кафяво, 20 до 25 минути. Поръсете с допълнително зехтин преди сервиране.
Свързани рецепти:
- Идеална рецепта за кюфтета
- Класическа рецепта за домашни кюфтета
- Рецепта за телешка яхния с моркови и сладки картофи
- Най-добрата рецепта за миланско говеждо „Milanesa de Carne“.
- Рецепта за телешка яхния с моркови и сладки картофи
- Най-добрата емпанада, печена на фурна, рецепта за „Empanadas de Carne Molida al Horno“
рецепта
Лесен хляб с фокача с розмарин
Инструменти
Продукти
- 625 g (5 чаши) универсално брашно брашно за хляб или универсално брашно, с лъжица в мерителната чаша и изравнено с нож
- 1 супена лъжица захар на пясък
- 1 супена лъжица мигновена суха мая
- 2 чаени лъжички кошер сол плюс за поръсване
- 1-¾ чаша топла вода , (110 °F до 115 °F)
- 1 чаша зехтин , разделено, плюс още за намазване на купата с олио и напояване отгоре
- 1 супена лъжица нарязан пресен розмарин , нарязан
Приготвяне
- В купата на стоящ миксер, снабден с кука за тесто, добавете брашното, захарта и маята; включете миксера на ниско ниво, за да комбинирате.
- Разтворете солта в топлата вода и я добавете към сместа. Налейте ½ чаша зехтин. Когато тестото започне да се събира, увеличете скоростта до средна. Спрете машината периодично, за да изстържете тестото от куката. Разбъркайте, докато тестото стане гладко и еластично, около 5 минути.
- Поставете тестото в намаслена купа, обърнете, за да намажете цялото тесто с масло, след което го прегънете няколко пъти, за да оформите кръгла топка.
- Покрийте плътно с найлоново фолио и оставете да втаса на топло място, докато удвои обема си, 1 час.
- Намажете тава с лист 13"x18" с ½ чаша зехтин. След като тестото се удвои и изпъкне, поставете тестото върху подготвената тава и започнете да го притискате, за да пасне на размера на тавата.
- Обърнете тестото, за да се намаже и другата страна със зехтин. Продължете да разтягате тестото, за да пасне на тигана. Докато правите това, разтворете пръстите си и направете трапчинки по цялото тесто.
- Поставете тестото на топло място, докато удвои обема си, около 1 час. Докато тестото втасва втори път, загрейте фурната до 425 градуса F.
- Поръсете фокачата с кашерна сол, розмарин и поръсете обилно с олио. Печете фокачата, докато бухне и стане златисто кафяво, 20 до 25 минути. Поръсете с допълнително зехтин преди сервиране.
бележки
- Съхранявам: Оставете го да изстине напълно, след което го увийте плътно в пластмасово или алуминиево фолио. Може да се съхранява на стайна температура до 2 дни или в хладилник до 1 седмица. За да замразите хляба фокача, увийте го плътно в найлоново фолио и го поставете в торба за фризер. Може да се съхранява във фризер до 3 месеца.
- За подгряване: Загрейте фурната до 350°F (175°C). Отстранете пластмасовото фолио или фолиото и поставете хляба върху лист за печене. Поръсете отгоре с малко зехтин и поръсете с допълнителни билки, ако желаете. Печете за 5-10 минути или докато се загреят и станат хрупкави отвън. Като алтернатива можете да претоплите хляба в тостер или сух тиган на среден огън за няколко минути от всяка страна, докато стане хрупкав.
Цялата хранителна информация се основава на изчисления на трети страни и е само приблизителна. Всяка рецепта и хранителна стойност ще варират в зависимост от марките, които използвате, методите на измерване и размера на порциите за домакинство.