Класическа италианска рецепта, тази кремообразна паста с гъби е лесна за приготвяне и вкусна. Добър е като основно предястие или гарнитура. В рецептата са използвани пресни гъби, но могат да се използват и замразени гъби.
Идеално за натоварена вечеря през седмицата. Тази рецепта се съчетава перфектно с Чеснов хляб намлява Цезар салата or Градинска салата. Обслужва около 6-8 души.
Как да си направим кремообразна паста
Забележка: Пълните инструкции са предоставени в картата с рецепти по-долу.
Оставете голям съд с вода да заври. Добавете една супена лъжица сол, напръскайте малко необработен зехтин и пастата и гответе според указанията на опаковката. Оставете настрана 1-½ чаши вода за готвене, преди да отцедите пастата.
Междувременно загрейте 2 супени лъжици допълнително зехтин в голям широк съд на висока температура. Добавете гъбите, разбъркайте добре и запържете за около 5 минути на силен огън, след което намалете до среден огън, докато гъбите придобият цвят и водата се изпари. Извадете гъбите от тигана.
Загрейте останалите 2 супени лъжици зехтин. Добавете лука в тигана и разбъркайте добре. Запържете още 10 минути, докато лукът стане златисто кафяв. Добавете чесъна и гответе още една минута.
Добавете гъбите в тигана и разбъркайте червения пипер, пилешкия бульон и смления черен пипер. Намалете топлината до средна. Добавете пастата, ¾ чаша вода за готвене, заквасената сметана и оцета към сместа от гъби и лук.
Бъркайте, докато макароните се покрият добре и са леко сочни, като постепенно добавяте останалата вода за готвене.
Добавете половината кориандър, зелен лук и настъргано сирене пармезан към пастата и разбъркайте; овкусете и подправете със сол и черен пипер, ако е необходимо.
Разпределете между купичките и отгоре сложете останалия килантро, зелен лук и настърган пармезан. Насладете се на нашата вкусна кремообразна паста с гъби и карамелизиран лук. Да ви е сладко!
Свързани рецепти:
- Запеканка с паста с риба тон
- Телешки брациол с паста с масло
- Печена паста
- Кремообразни фетучини
- Гръцки спагети с чесново хлебче
- Печена Зити
рецепта
Лесна кремообразна паста
Инструменти
Продукти
- 4 супени лъжици екстра-девствено маслиново масло
- 2 8- унция контейнери с нарязани гъби (бяло, кремини или микс)
- 1 голям лук , разполовена и нарязана на ситно
- 4 скилидки чесън , кайма
- 1 супена лъжица червен пипер
- ¼ чаена лъжичка смлян пипер
- 2 чаени лъжички knorr бульон с вкус на пиле
- 12 унции пълнозърнести спагети
- ⅓ чаша пълномаслена заквасена сметана
- 2 чаени лъжички червен винен оцет
- ½ чаша пресен кориандър или италиански магданоз , нарязан
- ½ малка връзка зелен лук , тънко нарязани
- ½ чаша пресен настърган пармезан
Приготвяне
- Оставете голям съд с вода да заври. Добавете една супена лъжица сол, напръскайте малко необработен зехтин и пастата и гответе според указанията на опаковката. Оставете настрана 1-½ чаши вода за готвене на паста, преди да отцедите пастата.
- Междувременно загрейте 2 супени лъжици допълнително зехтин в голям широк съд на висока температура. Добавете гъбите, разбъркайте добре и запържете за около 5 минути на силен огън, след което намалете до среден огън, тъй като гъбите започват да придобиват цвят и водата от тях се изпарява. Извадете гъбите от тигана. Загрейте останалите 2 супени лъжици зехтин. Добавете лука в тигана и разбъркайте добре. Запържете още 10 минути, докато лукът стане златисто кафяв. Добавете чесъна и гответе още една минута.
- Добавете гъбите в тигана и разбъркайте червения пипер, пилешкия бульон и смления черен пипер. Намалете топлината до средна. Добавете пастата, ¾ чаша вода за готвене, заквасената сметана и оцета към сместа от гъби и лук. Разбърквайте, докато макароните са добре покрити и леко сочни, като постепенно добавяте останалата вода за готвене, ако е необходимо.
- Добавете около половината кориандър, зелен лук и настъргано сирене пармезан към пастата и разбъркайте; овкусете и подправете със сол и черен пипер, ако е необходимо. Разпределете между купички и отгоре сложете останалия кориандър, зелен лук и настърган пармезан. Насладете се на нашата вкусна кремообразна паста с гъби и карамелизиран лук. Наслади се!
бележки
- Съхранявам: Оставете остатъците да се охладят напълно, преди да ги прехвърлите в херметически затворен контейнер. Поставете съда в хладилника за 3-4 дни.
- За подгряване: Затоплете го на котлона или използвайте микровълнова печка, когато претопляте. Ако използвате котлона, добавете малко вода или бульон в тиган и леко загрейте пастата на среден огън, като разбърквате от време на време, докато се загрее.
Цялата хранителна информация се основава на изчисления на трети страни и е само приблизителна. Всяка рецепта и хранителна стойност ще варират в зависимост от марките, които използвате, методите на измерване и размера на порциите за домакинство.