Ако търсите нещо лесно, просто и вкусно, трябва да опитате нашата рецепта за изварен пай в парагвайски стил „Pastelon de Papa“. Този вкусен Cottage Pie е направен с вкусна смес от смляно говеждо месо и зеленчуци и покрит от горе до долу с кремообразно картофено пюре – перфектна предварителна вечеря за натоварени нощи.
Направо към:
Как се прави Cottage Pie
Забележка: Пълните инструкции са предоставени в картата с рецепти по-долу.
Обелете картофите и ги нарежете на ½-инчови кубчета. Покрийте в средна тенджера със студена вода и подправете с 1 супена лъжица кашерна сол. Поставете на силен огън, покрийте и оставете да заври. След като заври, открийте, намалете котлона, за да къкри, и гответе, докато омекне. Поставете млякото, чесъна на прах и маслото в подходящ за микровълнова фурна контейнер и загрейте, докато се затопли, около 35 секунди. Отцедете картофите в гевгир и след това върнете в тенджерата. Пасирайте картофите, добавете млечната смес и черния пипер и продължете да пасирате до гладкост.
Разбъркайте яйчните жълтъци и настъргания пармезан, докато се смесят добре. (Трябва да имате гъсто картофено пюре. Това е важно, защото помага при намазването и ще направи по-добър Cottage Pie) Загрейте фурната до 400 ° F. Докато картофите се варят, пригответе Cottage Pie пълнеж. Поставете маслото в 12-инчов тиган за сотиране и го поставете на средно висока температура. След като маслото заблести, добавете чесъна, люспите от червен пипер, бульона с вкус на говеждо кнор и смляното говеждо месо. Гответе докато покафенеят и се сварят.
Добавете нарязания лук, нарязаните на кубчета домати и черен пипер; гответе до омекване, приблизително 7 до 10 минути. След това добавете доматеното пюре и гответе за няколко минути. Добавете виното и оставете да поври около 2 минути, след това добавете горещата вода и оставете да заври; намалете котлона до минимум, покрийте и оставете да къкри, докато сосът се сгъсти. Разбъркайте замразения сладък грах и морковите и гответе, докато се загреят.
*Трябваше да намалите силата на звука с около 50 процента. Опитайте за сезона и коригирайте, ако е необходимо. С шпатула разпределете половината от картофеното пюре равномерно в стъклена правоъгълна форма за печене с размери 13" x 18", след което разпределете равномерно Cottage Pie телешки пълнеж върху първия слой картофено пюре, след това отгоре с останалото картофено пюре, като започнете около краищата, за да създадете уплътнение, за да предотвратите набъбването на сместа и загладете с гумена шпатула.
Междувременно разбийте съставките за измиване на яйца в малка купа, докато се комбинират. След това намажете картофения пай с яйчен разтвор и изпечете Cottage Pie за 30 до 35 минути или докато картофите започнат да покафеняват отгоре. Премахнете Cottage Pie на решетка за охлаждане за поне 15 минути преди сервиране. Да ви е сладко!
Свързани рецепти:
- Идеална рецепта за кюфтета
- Класическа рецепта за домашни кюфтета
- Рецепта за телешка яхния с моркови и сладки картофи
- Най-добрата рецепта за миланско говеждо „Milanesa de Carne“.
- Рецепта за телешка яхния с моркови и сладки картофи
- Най-добрата емпанада, печена на фурна, рецепта за „Empanadas de Carne Molida al Horno“
рецепта
Вилен пай
Инструменти
Продукти
За кремообразното картофено пюре:
- 2 kg червени картофи
- 1 чаша пълномаслено мляко , стайна температура
- 3 с.л. осолено масло
- ½ Чаена лъжичка чесън на прах , по избор
- 1 супена лъжица кошер сол (на вкус) за водата
- 1 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
- 2 яйчни жълтъци , стайна температура
- ¼ чаша настърган пармезан , по избор
За месния пълнеж:
- 3 супени лъжици зехтин
- 1 голям лук , нарязан
- 2 моркови , обелени и нарязани на ситно
- 5 пресни домати , разполовява се и се нарязва на кубчета
- 5 карамфил чесън , кайма
- 1 ½ паунда постно говеждо месо (90 / 10)
- 1 чаена лъжичка червени хартиени люспи , да опитам
- 2 супени лъжици Телешки бульон Knorr
- кошер сол , да опитам
- 1 супена лъжица доматена паста
- 2 чаши топла вода
- ½ чаша червено вино
- 350 g замразен или консервиран сладък грах
- Кошер сол , да опитам
За измиване на яйца:
- 1 яйце
- 1 супена лъжица мляко или сметана
- малка щипка сол
- малка щипка смлян черен пипер
- малка щипка захар
Приготвяне
- Обелете картофите и ги нарежете на ½-инчови кубчета. Поставете в средна тенджера и покрийте със студена вода и подправете с 1 супена лъжица кашерна сол. Поставете на силен огън, покрийте и оставете да заври. След като заври, открийте, намалете котлона, за да къкри, и гответе, докато омекне.
- Поставете млякото, чесъна на прах и маслото в подходящ за микровълнова фурна контейнер и ги загрейте в микровълновата, докато се затоплят, около 35 секунди. Отцедете картофите в гевгир и след това върнете в тенджерата.
- Пасирайте картофите и след това добавете млечната смес и черния пипер и продължете да пасирате до гладкост. Разбъркайте яйчните жълтъци и настъргания пармезан, докато се смесят добре. (Трябва да имате гъсто картофено пюре. Това е важно, защото помага при намазването и ще направи по-добър Cottage Pie)
- Загрейте фурната до 400° F. Докато картофите се пекат, пригответе пълнежа за Cottage Pie. Поставете маслото в 12-инчов тиган за сотиране и го поставете на средно висока температура. След като маслото заблести, добавете чесъна, люспите от червен пипер, бульона с вкус на говеждо кнор и смляното говеждо месо. Гответе докато покафенеят и се сварят.
- Добавете нарязания лук, нарязаните на кубчета домати, чушката и морковите; гответе до омекване, приблизително 7 до 8 минути. След това добавете доматеното пюре и гответе за около няколко минути.
- Добавете виното и оставете да поври около 2 минути, след това добавете горещата вода и оставете да заври; намалете котлона до минимум, покрийте и оставете да къкри, докато сосът се сгъсти. Разбъркайте замразения сладък грах и гответе, докато се загрее.
- *Трябваше да намалите силата на звука с около 50 процента. Опитайте за сезона и коригирайте, ако е необходимо.
- С шпатула разпределете равномерно половината от картофеното пюре в стъклена правоъгълна форма за печене с размери 13" x 18", след това разпределете равномерно говеждия пълнеж Cottage Pie върху първия слой картофено пюре, след това отгоре поставете останалото картофено пюре, като започнете около ръбовете, за да създадете уплътнение, за да предотвратите избухването на сместа и загладете с гумена шпатула.
- Междувременно в малка купа разбийте съставките за измиване на яйца, докато се комбинират. След това намажете картофения пай с яйчен разтвор и изпечете Cottage Pie за 30 до 35 минути или само докато картофите започнат да покафеняват отгоре. Извадете Cottage Pie върху решетка за охлаждане за поне 15 минути преди сервиране. Наслади се!
бележки
Цялата хранителна информация се основава на изчисления на трети страни и е само приблизителна. Всяка рецепта и хранителна стойност ще варират в зависимост от марките, които използвате, методите на измерване и размера на порциите за домакинство.