These Latin-inspired chocolate thumbprint cookies with dulce de leche are a delicious and festive way to celebrate the holidays!
The cookies are made with simple chocolate cookie dough, then filled with delicious dulce de leche and drizzled with a bit of vanilla glaze for an extra special touch.
These cookies will impress your friends and family! For more Chocolate-inspired cookies, check out these recipes: Шоколадови захарни бисквити и двойно Шоколадови бискоти.
Направо към:
Как да си направим бисквитки с отпечатъци от шоколад
Забележка: Пълните инструкции са предоставени в картата с рецепти по-долу.
Пресейте брашното, какаото и бакпулвера в средна купа и оставете настрана. (Алтернативно, използвайте 280 g самонабухващо брашно в тази рецепта и пропуснете бакпулвера и солта). В малка чаша смесете млякото и разтворимото еспресо; заделени.
С помощта на ръчен или постоянен миксер с приставка за лопатки в голяма купа смесете маслото, захарта, чист екстракт от ванилия, кора и сол бързо до кремообразно състояние, около 3 минути. Превключете миксер на средна скорост, добавете яйцата, едно по едно, и разбийте, докато се комбинират.
Beat in the espresso mixture. Изстържете стените и дъното на купата, ако е необходимо. Сложете сухите съставки, докато се смесят. Покрийте плътно и охладете тестото за бисквитки за поне 1 час и до 3 дни.
Поставете стелажите в горната и долната третина на фурната и загрейте предварително до 350°F. Втора линия листа за печене с пергаментна хартия; заделени.
След като стегне, разточете тестото на 1-инчови топки и ги подредете на ½ инча една от друга върху подготвените листове за печене; охладете бисквитките за поне 15 до 30 минути във фризера.
Печете бисквитки с шоколадови отпечатъци за 6 минути; извадете ги от фурната и използвайте палеца си, за да натиснете лека вдлъбнатина в центъра на всяка бисквитка. Напълнете всяка вдлъбнатина с около една чаена лъжичка Dulce de leche и върнете във фурната.
Продължете да печете, докато бисквитките станат златистокафяви, около 10 до 24 минути по-дълго. Оставете бисквитките да изстинат на листа за печене за 5 минути, след което извадете на тел багажник да се охлади напълно преди глазиране.
Store the Chocolate Thumbprint Cookies in an airtight container at room temperature for up to 3 days or in the refrigerator for up to a week.
Как да си направим ванилова глазура
Разбийте заедно съставките за глазурата до гладкост. Добавете още течност за разреждане или повече сладкарска захар за сгъстяване до желаната консистенция. Рамичка преохлади шоколадовия отпечатък Cookies. Да ви е сладко!
Свързани рецепти:
рецепта
Лесни шоколадови бисквитки с отпечатъци
Инструменти
Продукти
- 200 g универсално брашно
- 50 g 100% какао на прах
- 10 g бакпулвер
- 125 g несолено масло , размекнат на стайна температура
- 1 голямо яйце , стайна температура
- 1 голям жълтък , стайна температура
- 100 g захар на пясък
- 25 g светла кафява захар
- 1 супена лъжица чист екстракт от ванилия
- ¼ чаена лъжичка кошер сол
- 2 чаени лъжички пълномаслено мляко или вода
- 2 чаени лъжички разтворимо еспресо , по избор
- 200 g La Lechera Dulce de Leche или всякакъв вкус на плодова консерва или конфитюр, който харесвате
За ваниловата глазура:
- 120 g пудра захар
- 15-30 ml тежка сметана изпарено мляко или мляко
- 1 чаена лъжичка чист екстракт от ванилия
Приготвяне
- В средна купа пресейте заедно брашното, какаото и бакпулвера и оставете настрана. (Алтернативно можете да използвате 280 г самонабухващо брашно в тази рецепта и да оставите бакпулвера и солта).
- В малка чаша смесете млякото и разтворимото еспресо; заделени. С помощта на ръчен миксер или стоящ миксер с приставка за лопатки в голяма купа разбийте маслото, захарта, чистия екстракт от ванилия, кората и солта на висока скорост до кремообразна смес, около 3 минути. Превключете миксера на средна скорост и добавете яйцата, едно по едно и разбийте, докато се смесят. Разбийте сместа за еспресо.
- Изстържете стените и дъното на купата, ако е необходимо. Сложете сухите съставки, докато се смесят. Покрийте плътно и охладете тестото за бисквитки за поне 1 час и до 3 дни.
- Поставете стелажите в горната и долната третина на фурната и загрейте предварително до 350°F. Постелете два листа за печене с хартия за печене; заделени. След като стегне, разточете тестото на 1-инчови топки и ги подредете на ½ инча една от друга върху подготвените листове за печене; охладете бисквитките за поне 15 до 30 минути във фризера.
- Печете шоколадови бисквитки с отпечатъци за 6 минути, извадете ги от фурната и използвайте палеца си, за да натиснете лека вдлъбнатина в центъра на всяка бисквитка. Напълнете всяка вдлъбнатина с около една чаена лъжичка Dulce de leche и върнете във фурната. Продължете да печете, докато бисквитките станат златистокафяви, около 10 до 24 минути по-дълго.
- Оставете бисквитките да изстинат върху тавите за печене за 5 минути, след което извадете върху решетка, за да се охладят напълно, преди да ги глазирате. Съхранявайте бисквитките с шоколадов отпечатък в херметически затворен контейнер при стайна температура до 3 дни или в хладилник до една седмица.
Как да си направим ванилова глазура
- Разбийте заедно съставките за глазурата до гладкост. Добавете повече течност, за да разредите, или добавете повече сладкарска захар, за да се сгъсти до желаната консистенция. Поръсете преохладените шоколадови бисквитки с отпечатъци. Наслади се!
бележки
- Шоколадовите бисквитки с отпечатък на палец с Dulce de Leche могат да се съхраняват херметически затворени при стайна температура до 3 дни и в хладилник до 5 дни.
Цялата хранителна информация се основава на изчисления на трети страни и е само приблизителна. Всяка рецепта и хранителна стойност ще варират в зависимост от марките, които използвате, методите на измерване и размера на порциите за домакинство.