This chocolate chip scones recipe is easy to follow and has delicious results! The scones are soft and tender, with just the sweetness from the bittersweet chocolate chips.
Ключът към приготвянето на тази рецепта е да използвате качествен шоколадов чипс и да внимавате да не премесите тестото. This recipe for chocolate chip scones is sure to become a family favorite!
За повече рецепти за кифли вижте тези кифли, Скунчета с лимонови боровинки, Тиквени кифли с тиквена глазура, Ванилови кифлички, Кленови пълнозърнести кифлички, Пълнозърнести бананови кифлички, намлява Пълнозърнести боровинкови кифли с глазура от мед.
How to Make Chocolate Chip Scones
Забележка: Пълните инструкции са предоставени в картата с рецепти по-долу.
В кухненски робот смесете пулсовото брашно, царевичното нишесте, бакпулвера, солта и захарта. Добавете парченцата охладено масло и разбийте, докато сместа заприлича на едри трохи.
Трансфер до a голяма купа за смесване; оставете настрана във фризера, докато смесите мокрите съставки. (Алтернативно, нарежете маслото в брашното в голяма купа за смесване, като използвате a резачка за сладкиши, две вилици или с ръцете си). Хвърлете шоколадовия чипс и пеканите.
В средна купа за смесване разбийте заедно тежка сметана, яйца, бистра ванилия и чист екстракт от ванилия. Изсипете върху сместа от брашно, след това разбъркайте, докато се комбинират.
Обърнете тестото върху набрашнена повърхност и с набрашнени ръце омесете тестото във форма на топка; не се притеснявайте, ако е лепкава. Ако тестото е сухо, добавете 1 супена лъжица сметана.
Оформете го в кръг и го потупвайте, докато стане 12 инча в диаметър и около 1 инч дебелина. С помощта на нож или настолен скрепер нарежете на 8 или 12 клина.
Прехвърлете клиновете върху лист за печене, облицован с хартия за печене, на около инч разстояние. Замразете или охладете неизпечените кифлички за минимум 15 минути.
Camila Made Съвет: Не претоварвайте тестото; смесването и месенето са действия, които развиват глутен, което прави хляб за дъвчене, за разлика от нежни, сладки трохи за кифлички. Разбъркайте тестото внимателно с дървена лъжица и леко потупвайте, когато оформяте, за да не преуморите. Междувременно загрейте фурната до 400ºF.
Brush the tops of the scones with heavy cream and sprinkle with coarse sugar for texture if desired. Печете 18–20 минути до златисто кафяво. Remove the Chocolate Chip Scones from the oven and allow them to cool for 15 minutes on the cookie sheet, then transfer them to a cooling rack to cool completely.
Свързани рецепти:
- Ванилови кифлички
- Тиквени кифлички
- Пълнозърнести бананови кифли
- Пълнозърнести боровинкови кифли
- Скунчета с лимонови боровинки
рецепта
Easy Chocolate Chip Scones
Инструменти
Продукти
- 369 g (3-¾ чаши) универсално брашно , с лъжица се поставя в мерителна чаша и се изравнява с нож
- 30 g (¼ чаша) царевично нишесте
- 1 чаена лъжичка кошер сол
- 2 супени лъжици бакпулвер
- ½ чаша захар на пясък
- 226 g (2 пръчици) студено несолено масло, нарязано на ½-инчови парчета
- 8 унции (1- ½ чаши) Горчиво сладък шоколадов чипс като Ghirardelli
- 1 чаша препечени пекани или орехи кълцан
- 4 голям яйца
- 1 чаша тежка сметана или мътеница
- ½ супена лъжица чист екстракт от ванилия
- ½ супена лъжица чиста ванилия или чист екстракт от ванилия
- 1 супена лъжица турбинадо захар
Приготвяне
For the Chocolate Chip Scones:
- В кухненски робот смесете пулсовото брашно, царевичното нишесте, бакпулвера, солта и захарта. Добавете парченцата охладено масло и разбийте, докато сместа заприлича на едри трохи. Прехвърлете в голяма купа за смесване; оставете настрана във фризера, докато смесите мокрите съставки. (Алтернативно, нарежете маслото в брашното в голяма купа за смесване с помощта на нож за сладкиши, две вилици или с ръце). Хвърлете шоколадовия чипс и пеканите.
- В средна купа за смесване разбийте заедно тежка сметана, яйца, бистра ванилия и чист екстракт от ванилия. Изсипете върху сместа от брашно, след което разбъркайте, докато се комбинират. Обърнете тестото върху набрашнена повърхност и с набрашнени ръце омесете тестото във форма на топка; не се притеснявайте, ако е лепкава. Ако тестото е сухо, добавете 1 супена лъжица сметана.
- Оформете кръг и го потупвайте, докато стане 12 инча в диаметър и около 1 инч дебелина. С помощта на нож или настолен скрепер нарежете на 8 или 12 клина. Издърпайте клиновете и ги прехвърлете върху покрита с хартия за печене тава на около сантиметър разстояние. Замразете или охладете неизпечените кифлички за минимум 15 минути.
- Camila Made Съвет: Не претоварвайте тестото; смесването и месенето са действия, които развиват глутен, което прави дъвчащи хлябове, за разлика от нежни, сладки трохи за кифли. Разбъркайте тестото внимателно с дървена лъжица и леко потупвайте, когато оформяте, за да не преуморите.
- Meanwhile, preheat the oven to 400ºF. Brush the tops of the scones with heavy cream and sprinkle with coarse sugar for texture if desired. Bake for 18–20 minutes until golden brown.
- Remove the Chocolate Chip Scones from the oven and allow them to cool for 15 minutes on the cookie sheet, then transfer them to a cooling rack to cool completely.
бележки
- Съхранявам: The Baked Chocolate Chip scones can be stored in an airtight container at room temperature for 2 days or in the refrigerator for up to one week.
- За подгряване: Place the Scones in the microwave until heated through, about 5 to 8 seconds, or in a 350 F preheated oven for 12 to 15 minutes or until heated.
Цялата хранителна информация се основава на изчисления на трети страни и е само приблизителна. Всяка рецепта и хранителна стойност ще варират в зависимост от марките, които използвате, методите на измерване и размера на порциите за домакинство.