Търсите ароматно и лесно за приготвяне ястие със скариди, което носи пикантен удар? Не търсете повече от тази вкусна рецепта за скариди с чили и чесън!
Това ястие със сигурност ще стане любимо с хрупкаво покритие и пикантен сос с чили чесън, сос от стриди и соев сос.
Така че, независимо дали търсите бързо вечерно хранене или ястие, с което да впечатлите гостите, тази рецепта ще задоволи желанието ви за смели и пикантни вкусове. И така, нека започнем да готвим и да се потопим във вкусния свят на китайските скариди с чили и чесън!
Как да направя Чили чесън скариди
Забележка: Пълните инструкции са предоставени в картата с рецепти по-долу.Свързани рецепти:
- Скариди Ло Мейн
- Камаронес а ла Диабла
- Пържен ориз от скариди
- Коктейл от мексикански скариди
- Коктейл от скариди
рецепта
Чили чесън скариди
Инструменти
Продукти
- 500 g сурови скариди , обелени и без жилки
- 1 супена лъжица Шаоксинг вино
- ¼ чаена лъжичка смлян кайенски пипер или смлян черен пипер
- ¼ чаена лъжичка гранулиран чесън на прах
За покритието:
- 1-½ супени лъжици царевично нишесте
- 1-½ супена лъжица универсално брашно
За върбата:
- ½ чаша сос от чесън чили (домашно приготвени или закупени от магазина)
- 2 супени лъжици светла кафява захар
- 1 супена лъжица сос от стриди
- 1 чаена лъжичка соев сос с ниско съдържание на натрий
- 1 чаена лъжичка тъмен соев сос с вкус на гъби , тъмен соев сос или соев сос с ниско съдържание на натрий
- 1 чаена лъжичка червени пипер люспи
За пържене с разбъркване:
- 5 супени лъжици екстра върджин зехтин или рапично масло , разделени
- 2 супена лъжица джинджифил , ситно настърган или смлян
- 2 скилидки чесън , ситно смляно
- 3 зелен лук , нарязан
- 3 сушено червено чили
Приготвяне
- В средна купа смесете скаридите, черния пипер, чесъна и виното Shaoxing; Заделени. В малка купа комбинирайте всички съставки за соса; заделени. В друга малка купа разбъркайте, за да комбинирате брашното и царевичното нишесте.
- Загрейте 3 супени лъжици масло в голям незалепващ тиган на средно висока температура. Издълбайте суровите скариди в сместа от царевично нишесте; отърсете излишното брашно. Пържете на порции, необезпокоявани, докато станат златисти и хрупкави, около 2 до 3 минути.
- Обърнете и продължете да готвите, около 2 до 3 минути, докато станат златисти и хрупкави. С помощта на решетъчна лъжица извадете скаридите от олиото и ги поставете върху покрита с хартиена кърпа чиния, за да се отцедят. След като приключите с готвенето на скаридите, избършете тигана с хартиени кърпи, за да отстраните всички остатъци. Добавете 2 супени лъжици олио в тигана и загрейте на среден огън.
- Добавете изсушеното чили, чесъна и джинджифила и гответе до аромат, около 30 секунди. Изсипете готовия сос и гответе, докато сосът се сгъсти, около 1 минута. Върнете скаридите в тигана и ги запържете, докато сосът ги глазира, още около 1 минута. Отстранете тигана от котлона и разбъркайте с наситнен зелен лук, ако желаете. Опитайте на вкус и коригирайте подправките, ако е необходимо. Прехвърлете скаридите с чили чеснов сос в купа за сервиране и сервирайте китайските чили чеснови скариди с гарнитура от бял ориз.
бележки
- Съхранявам: Скариди с чили и чесън, прехвърлете остатъците от скариди в херметически затворен контейнер и ги съхранявайте в хладилника до 3 дни. Можете да използвате микровълнова печка или тиган с незалепващо покритие, за да претоплите скаридите. За да претоплите в микровълнова фурна, поставете скаридите в съд, подходящ за микровълнова фурна, покрийте ги с влажна хартиена кърпа и ги загрейте в микровълновата на висока степен за 1-2 минути или докато се загреят.
- За подгряване: В тиган с незалепващо покритие добавете капка вода или бульон, скаридите и соса и разбърквайте често, докато се загрее и сосът стане мехурчест. Внимавайте да не препечете скаридите, които могат да станат жилави и гумени. Не забравяйте, че претоплянето на морски дарове може да доведе до загуба на вкус и текстура, така че е най-добре да претопляте това, което планирате да ядете, и да избягвате претоплянето многократно.
Цялата хранителна информация се основава на изчисления на трети страни и е само приблизителна. Всяка рецепта и хранителна стойност ще варират в зависимост от марките, които използвате, методите на измерване и размера на порциите за домакинство.