Това 30-минутно вкусно пиле Lo Mein е пълно с рецепта за пресни зеленчуци. Всеки, който чете нашите блогове, знае, че сме сериозно обсебени от азиатската храна! Вероятно това е една от слабостите ни, със сигурност.
Ето една от най-обичаните ни китайски рецепти за храна за вкъщи, вдъхновени от „Пиле Ло Мейн“, които можете да опитате у дома; има много по-добър вкус, става бързо и е бюджетно. Ще зарадва цялото ви семейство! 😉
Как да си направим пиле Lo Mein
Забележка: Пълните инструкции са предоставени в картата с рецепти по-долу.
Сварете фидето според инструкциите на опаковката, докато стане ал денте. Изплакнете с чешмяна вода, отцедете и оставете настрана. (Препоръчвам да готвите юфката 1 минута по-малко, отколкото препоръчва опаковката; те ще бъдат малко недопечени, но ще бъдат идеално сварени, след като се запържат в соса).
В средна купа комбинирайте всички съставки за марината. Оставете го да се маринова на стайна температура за 10 минути, докато приготвяте останалите съставки. Разбийте всички съставки на соса заедно в купа; заделени. Накълцайте ароматни и зеленчуци; заделени.
В голям 14-инчов незалепващ тиган или уок, поставете котлона на средно висока температура; добавете 1 до 2 супени лъжици масло в тигана и изчакайте маслото да се загрее. Завъртете маслото, като го накланяте, за да намажете страните. Бързо добавете пилето и разпределете парчетата на един слой, оставяйки ги да се запържат и покафенеят за около 3 минути.
Обърнете, за да изпечете другата страна за около 3 минути, като разбърквате от време на време, докато пилето леко покафенее и се сготви. Прехвърлете в чиния. Add the same skillet back to the stove, add ½ tablespoon of oil, and let it heat up; then, add onion, carrot, peppers, bamboo shoots, and carrots. Saute for 2 - 3 minutes or until tender-crisp.
Transfer all the veggies to a plate. Добавете останалите 1 и ½ супени лъжици масло и джинджифила, чесъна (зелето напа, ако използвате) и зеления лук. Разбъркайте няколко пъти, за да освободите аромата.
Add the chicken and the noodles into the pan; give the reserved sauce a quick stir* (corn starch likes to settle at the bottom), then pour over the noodles. Use tongs to toss noodles to coat with sauce.
Taste and season the chicken lo mein with more, if needed. След като сосът получи достатъчно топлина, той ще започне да се сгъстява; продължете да разбърквате с шпатула, докато се сгъсти и образува мехурчета.
Ще разберете, че сосът е готов, когато стане по-тъмен, полупрозрачен и гъст. Разбъркайте всичко заедно, докато се смеси напълно със соса и го запържете за около 1 минута. Прехвърлете пилешкото ло мейн в чиния за сервиране. Сервирайте горещ! Насладете се на нашето пиле lo mein с малко чили олио! 😉
Свързани рецепти:
- Скариди lo mein
- Зеленчук Lo mein
- Азиатско дърпано свинско
- Съчуан мала пиле
- Пиле от кашу
- Пиле Lo Mein
рецепта
Лесно пиле Ло Мейн
Продукти
Продукти:
- 300 g пълнозърнести лингвини юфка или чау мейн пържени юфка
За марината:
- 1 лира обезкостени пилешки гърди без кожа, нарязани на ¼-инчова лента 1 килограм (453.59 г)
- 1 супена лъжица Шаоксинг вино
- 2 чаени лъжички Царевично нишесте
- ¼ чаени лъжички Чесън на прах
- ¼ чаени лъжички млян черен пипер
За върбата:
- ½ чаша топла вода, комбинирана с ½ чаена лъжичка гранулиран пилешки бульон Knorr
- 2 супени лъжици сос от стриди
- 2 супени лъжици Шаоксинг вино
- 1 супена лъжица соев соев редуциран натрий
- 1 супена лъжица соев сос с вкус на гъби или тъмен соев сос
- 1 чаена лъжичка сусамово масло
- 1 супена лъжица царевично нишесте
- 1 супена лъжица светла кафява захар или гранулирана захар
- ½ чаена лъжичка приземния лют червен пипер или люспи от червен пипер
За пържене с разбъркване:
- ¾ супени лъжици зехтин или канола, растително масло, фъстъчено масло
- 1 лук, нарязан
- 1 морков, жулиен
- 1 малък пипер поблано, жулиен или всякакъв черен пипер, жулиен
- 1 дребен червен пипер, жулиен или всякакъв черен пипер, жулиен
- 1 (8 унции.) консервирани бамбукови филизи по избор
- 1 супена лъжица мляно джинджифил
- 2 карамфил чесън, мляно
- 3 зелен лук, нарязан на ситно
- ½ чаша настъргано зеле Напа, бок чой или грах без конци, по избор или бок чой, или грах без конци, по избор
Приготвяне
- Сварете нудълс според инструкциите на опаковката, докато стане ал денте. Изплакнете с чешмяна вода, отцедете и оставете настрана. (Препоръчвам да готвите юфката 1 минута по-малко, отколкото препоръчва опаковката, те ще бъдат малко недопечени, но ще бъдат идеално сварени, след като се запържат в соса).
- В средна купа комбинирайте всички съставки за марината. Оставете го да се маринова на стайна температура за 10 минути, докато приготвяте останалите съставки. Разбийте всички съставки на соса заедно в купа; заделени. Накълцайте ароматни и зеленчуци; заделени.
- В голям 14-инчов тиган с незалепващо покритие или уок, задайте котлона на средно висока температура; добавете 1 до 2 супени лъжици масло в тигана и изчакайте маслото да се загрее. Завъртете маслото, като го накланяте, за да намажете страните. Бързо добавете пилето и разпределете парчетата на един слой, оставяйки ги да се запържат и покафенеят за около 3 минути.
- Обърнете, за да изпечете другата страна за около 3 минути, като разбърквате от време на време, докато пилето леко покафенее и се сготви. Прехвърлете в чиния. Добавете същия тиган обратно към печката и добавете ½ супена лъжица масло и го оставете да се загрее; след това отново добавете лук, моркови, чушки, бамбукови издънки и моркови. Сотирайте за 2-3 минути, или докато омекнат-хрупкави. Прехвърлете всички зеленчуци в чиния.
- Добавете останалите 1 и ½ супени лъжици масло и джинджифила, чесъна (зелето напа, ако използвате) и зеления лук. Разбъркайте няколко пъти, за да освободите аромата.
- Добавете пилето и юфката в тигана; разбъркайте бързо* запазения сос (царевичното нишесте обича да се утаява на дъното), след което изсипете върху юфката. Използвайте щипки, за да хвърлите юфка, за да я покриете със сос. Опитайте на вкус и подправете пилешкото ло мейн с още, ако е необходимо. След като сосът получи достатъчно топлина, той ще започне да се сгъстява; продължавайте да разбърквате с шпатула, докато се сгъсти и започне да шупне.
- Ще разберете, че сосът е готов, когато стане по-тъмен, полупрозрачен и гъст. Разбъркайте всичко заедно, докато се смеси напълно със соса и го запържете за около 1 минута. Прехвърлете пилешкото ло мейн в чиния за сервиране. Сервирайте горещ! Насладете се на нашето пиле lo mein с малко чили олио! 😉
бележки
Цялата хранителна информация се основава на изчисления на трети страни и е само приблизителна. Всяка рецепта и хранителна стойност ще варират в зависимост от марките, които използвате, методите на измерване и размера на порциите за домакинство.