Това 30-минутно вкусно пиле Lo Mein е пълно с рецепта за пресни зеленчуци. Всеки, който чете нашите блогове, знае, че сме сериозно обсебени от азиатската храна! Вероятно това е една от слабостите ни, със сигурност.
Ето една от най-обичаните ни китайски рецепти за храна за вкъщи, вдъхновени от „Пиле Ло Мейн“, които можете да опитате у дома; има много по-добър вкус, става бързо и е бюджетно. Ще зарадва цялото ви семейство! 😉
Как да си направим пиле Lo Mein
Забележка: Пълните инструкции са предоставени в картата с рецепти по-долу.
Сварете фидето според инструкциите на опаковката, докато стане ал денте. Изплакнете с чешмяна вода, отцедете и оставете настрана. (Препоръчвам да готвите юфката 1 минута по-малко, отколкото препоръчва опаковката; те ще бъдат малко недопечени, но ще бъдат идеално сварени, след като се запържат в соса).
В средна купа комбинирайте всички съставки за марината. Оставете го да се маринова на стайна температура за 10 минути, докато приготвяте останалите съставки. Разбийте всички съставки на соса заедно в купа; заделени. Накълцайте ароматни и зеленчуци; заделени.
В голям 14-инчов незалепващ тиган или уок, поставете котлона на средно висока температура; добавете 1 до 2 супени лъжици масло в тигана и изчакайте маслото да се загрее. Завъртете маслото, като го накланяте, за да намажете страните. Бързо добавете пилето и разпределете парчетата на един слой, оставяйки ги да се запържат и покафенеят за около 3 минути.
Обърнете, за да изпечете другата страна за около 3 минути, като разбърквате от време на време, докато пилето леко покафенее и се сготви. Прехвърлете в чиния. Добавете същия тиган обратно към печката, добавете ½ супена лъжица масло и го оставете да се загрее; след това добавете лук, моркови, чушки, бамбукови издънки и моркови. Сотирайте за 2-3 минути или докато омекнат-хрупкави.
Прехвърлете всички зеленчуци в чиния. Добавете останалите 1 и ½ супени лъжици масло и джинджифила, чесъна (зелето напа, ако използвате) и зеления лук. Разбъркайте няколко пъти, за да освободите аромата.
Добавете пилето и юфката в тигана; разбъркайте бързо* запазения сос (царевичното нишесте обича да се утаява на дъното), след което изсипете върху юфката. Използвайте щипки, за да хвърлите юфка, за да я покриете със сос.
Опитайте на вкус и подправете пилешкото ло мейн с още, ако е необходимо. След като сосът получи достатъчно топлина, той ще започне да се сгъстява; продължете да разбърквате с шпатула, докато се сгъсти и образува мехурчета.
Ще разберете, че сосът е готов, когато стане по-тъмен, полупрозрачен и гъст. Разбъркайте всичко заедно, докато се смеси напълно със соса и го запържете за около 1 минута. Прехвърлете пилешкото ло мейн в чиния за сервиране. Сервирайте горещ! Насладете се на нашето пиле lo mein с малко чили олио! 😉
Свързани рецепти:
- Скариди lo mein
- Зеленчук Lo mein
- Азиатско дърпано свинско
- Съчуан мала пиле
- Пиле от кашу
- Пиле Lo Mein
рецепта
Лесно пиле Ло Мейн
Продукти
Продукти:
- 300 g пълнозърнести лингвини юфка или чау мейн пържени юфка
За марината:
- 1 лира обезкостени пилешки гърди без кожа, нарязани на ¼-инчова лента 1 килограм (453.59 г)
- 1 супена лъжица Шаоксинг вино
- 2 чаени лъжички Царевично нишесте
- ¼ чаени лъжички Чесън на прах
- ¼ чаени лъжички млян черен пипер
За върбата:
- ½ чаша топла вода, комбинирана с ½ чаена лъжичка гранулиран пилешки бульон Knorr
- 2 супени лъжици сос от стриди
- 2 супени лъжици Шаоксинг вино
- 1 супена лъжица соев соев редуциран натрий
- 1 супена лъжица соев сос с вкус на гъби или тъмен соев сос
- 1 чаена лъжичка сусамово масло
- 1 супена лъжица царевично нишесте
- 1 супена лъжица светла кафява захар или гранулирана захар
- ½ чаена лъжичка приземния лют червен пипер или люспи от червен пипер
За пържене с разбъркване:
- ¾ супени лъжици зехтин или канола, растително масло, фъстъчено масло
- 1 лук, нарязан
- 1 морков, жулиен
- 1 малък пипер поблано, жулиен или всякакъв черен пипер, жулиен
- 1 дребен червен пипер, жулиен или всякакъв черен пипер, жулиен
- 1 (8 унции.) консервирани бамбукови филизи по избор
- 1 супена лъжица мляно джинджифил
- 2 карамфил чесън, мляно
- 3 зелен лук, нарязан на ситно
- ½ чаша настъргано зеле Напа, бок чой или грах без конци, по избор или бок чой, или грах без конци, по избор
Приготвяне
- Сварете нудълс според инструкциите на опаковката, докато стане ал денте. Изплакнете с чешмяна вода, отцедете и оставете настрана. (Препоръчвам да готвите юфката 1 минута по-малко, отколкото препоръчва опаковката, те ще бъдат малко недопечени, но ще бъдат идеално сварени, след като се запържат в соса).
- В средна купа комбинирайте всички съставки за марината. Оставете го да се маринова на стайна температура за 10 минути, докато приготвяте останалите съставки. Разбийте всички съставки на соса заедно в купа; заделени. Накълцайте ароматни и зеленчуци; заделени.
- В голям 14-инчов тиган с незалепващо покритие или уок, задайте котлона на средно висока температура; добавете 1 до 2 супени лъжици масло в тигана и изчакайте маслото да се загрее. Завъртете маслото, като го накланяте, за да намажете страните. Бързо добавете пилето и разпределете парчетата на един слой, оставяйки ги да се запържат и покафенеят за около 3 минути.
- Обърнете, за да изпечете другата страна за около 3 минути, като разбърквате от време на време, докато пилето леко покафенее и се сготви. Прехвърлете в чиния. Добавете същия тиган обратно към печката и добавете ½ супена лъжица масло и го оставете да се загрее; след това отново добавете лук, моркови, чушки, бамбукови издънки и моркови. Сотирайте за 2-3 минути, или докато омекнат-хрупкави. Прехвърлете всички зеленчуци в чиния.
- Добавете останалите 1 и ½ супени лъжици масло и джинджифила, чесъна (зелето напа, ако използвате) и зеления лук. Разбъркайте няколко пъти, за да освободите аромата.
- Добавете пилето и юфката в тигана; разбъркайте бързо* запазения сос (царевичното нишесте обича да се утаява на дъното), след което изсипете върху юфката. Използвайте щипки, за да хвърлите юфка, за да я покриете със сос. Опитайте на вкус и подправете пилешкото ло мейн с още, ако е необходимо. След като сосът получи достатъчно топлина, той ще започне да се сгъстява; продължавайте да разбърквате с шпатула, докато се сгъсти и започне да шупне.
- Ще разберете, че сосът е готов, когато стане по-тъмен, полупрозрачен и гъст. Разбъркайте всичко заедно, докато се смеси напълно със соса и го запържете за около 1 минута. Прехвърлете пилешкото ло мейн в чиния за сервиране. Сервирайте горещ! Насладете се на нашето пиле lo mein с малко чили олио! 😉
бележки
Цялата хранителна информация се основава на изчисления на трети страни и е само приблизителна. Всяка рецепта и хранителна стойност ще варират в зависимост от марките, които използвате, методите на измерване и размера на порциите за домакинство.