Нашата класическа рецепта за боровинков пай не е просто лесна за приготвяне – тя е и невероятно вкусна. Комбинацията от пресни боровинки и захар създава перфектен баланс между естествения аромат на боровинките и сладостта на захарта. Добавянето на малко тапиока спомага за сгъстяването на пълнежа, а едно докосване на лимонов сок и кора добавя освежаващ привкус.
Тази вкусна смес е сгушена в нашите люспи, домашна кора за баница направена от мазнина и масло. Тази комбинация създава кора за пай, която е невероятно люспеста и възхитително маслена, осигурявайки прекрасна основа за представяне на плодовия пълнеж.
Ако предпочитате, можете също да опитате да направите този домашен боровинков пай с нашия богат и маслен изцяло маслена кора за пай или любимото ви тесто за пай.
За още любими рецепти за пай, вижте нашите орехов пай, тиквен пай, сладък картоф, и ябълков пай. Бъдете сигурни, следването на тази рецепта ще доведе до пай, който е едновременно вкусен и съвършен всеки път. Боровинковият пай е чудесен начин да отпразнувате летния сезон. Идеален е за пикник, ядене или просто забавление у дома със семейството и приятелите.🫐
Как се прави боровинков пай
Забележка: Пълните инструкции са предоставени в картата с рецепти по-долу.
Разделете тестото на две равни части. Разточете едното парче с дебелина ⅛ инча / 0.3 см и наредете формата за пай. Запазете останалото тесто, увито плътно, в хладилник. Комбинирайте боровинките, захарта, тапиоката, ванилията, лимоновия сок и кората.
Разточете тестото за надупчване с дебелина ⅛ инча/0.3. Намажете леко краищата на облицованото тесто за пай с яйчен крем, поставете горската смес в облицованата тава за пай и поставете останалото разточено тесто отгоре. Подрежете и стегнете ръбовете, за да ги запечатате. Направете няколко отвора отгоре.
Като алтернатива можете да направите Lattice Design чрез валцуване извадете тестото за пай и нарежете на тънки, равномерни ленти. Поставете половината от лентите вертикално върху пая, като прегънете всяка друга лента наполовина.
Поставете хоризонтална лента върху разгънатите вертикални ленти, след което разгънете вертикалните ленти върху нея. Повторете с редуващи се вертикални ленти, докато решетката покрие пая. Подрежете и запечатайте ръбовете.
С помощта на четка за сладкиши внимателно намажете горната част на кората за пай с измиването на яйцата и след това поръсете турбинадо захар or канелена захар равномерно върху измитата кора.
Печете пая при 400°F (204°C), докато стане златисто кафяв и плънката шупне, около 45 до 60 минути. Ако забележите, че кората покафенява твърде бързо, можете да използвате щит за пай, за да предпазите краищата от прекафяване по време на печене.
След като се изпече, извадете пая от фурната и го оставете да изстине върху решетка преди сервиране.
Съветът на Камила: Уверете се, че тестото е охладено, преди да го разточите, защото ако маслото в кората стане твърде меко, тестото ще бъде трудно за обработка. Ако е необходимо, разбъркайте охладеното тесто с точилката, докато стане мека консистенция.
Вижте още рецепти за домашен пай:
рецепта
Лесен боровинков пай
Инструменти
- Тава за баница
- Нож или колело за сладкиши
- Пай щит (по избор)
Продукти
- 2 Кори за баница (щракнете върху връзката, за да направите моята рецепта за домашно приготвени кори за баница) или можете да използвате една замразена кора за пай от 12 кутии (2 кори), размразена
Пълнеж от боровинки
- 680 g (1lb 8 oz) пресни боровинки
- 230 g (8 унции) гранулирана захар
- 40 g (1-½ oz) нишесте от тапиока
- 15 ml (1 супена лъжица) пресен лимонов сок
- кора от 1 лимон или ½ чаена лъжичка смляна канела
- 5 ml (1 чаена лъжичка) чист екстракт от ванилия
Измиване на яйца
- 1 голямо яйце
- 15 ml 1 супена лъжица сметана или мляко
По избор
- турбинадо захар или канелена захар за поръсване на кората
Приготвяне
- Разделете тестото на две равни части. Разточете едното парче с дебелина ⅛ инча / 0.3 см и наредете формата за пай. Запазете останалото тесто, увито плътно, в хладилник. Комбинирайте боровинките, захарта, тапиоката, ванилията, лимоновия сок и кората.
- Разточете тестото за надупчване с дебелина ⅛ инча/0.3. Намажете леко краищата на облицованото тесто за пай с яйчен крем, поставете горската смес в облицованата тава за пай и поставете останалото разточено тесто отгоре. Подрежете и стегнете ръбовете, за да ги запечатате. Направете няколко отвора отгоре.
- Като алтернатива можете да направите Lattice Design, като разточите тестото за пай и изрежете тънки, равни ленти. Поставете половината от лентите вертикално върху пая, като прегънете всяка друга лента наполовина. Поставете хоризонтална лента върху разгънатите вертикални ленти, след което разгънете вертикалните ленти върху нея. Повторете с редуващи се вертикални ленти, докато решетката покрие пая. Подрежете и запечатайте ръбовете.
- С помощта на четка за сладкиши внимателно намажете горната част на кората за пай с измитата яйце и след това поръсете захар турбинадо или канелена захар равномерно върху измитата с яйца кора. Печете пая при 400°F (204°C), докато стане златисто кафяв и плънката шупне, около 45 до 60 минути. Ако забележите, че кората покафенява твърде бързо, можете да използвате щит за пай, за да предпазите краищата от прекафяване по време на печене. След като се изпече, извадете пая от фурната и го оставете да изстине върху решетка преди сервиране.
- Съветът на Камила: Уверете се, че тестото е охладено, преди да го разточите, защото ако маслото в кората стане твърде меко, тестото ще бъде трудно за обработка. Ако е необходимо, разбъркайте охладеното тесто с точилката, докато стане мека консистенция.
бележки
Цялата хранителна информация се основава на изчисления на трети страни и е само приблизителна. Всяка рецепта и хранителна стойност ще варират в зависимост от марките, които използвате, методите на измерване и размера на порциите за домакинство.