Ето една лесна рецепта за печено перуанско пиле на фурна, което е със смел вкус с минимална подготовка и лесно почистване.
Ако не сте опитвали печено перуанско пиле (Pollo a la Brasa), имам най-доброто ръководство за поставяне на перфектно подправено перуанско печено пиле.
Традиционно Pollo a la Brasa се пече на дървени въглища. Днешната версия, която споделям е моето мнение за Pollo a la Brasa. Резултатът е невероятно сочно пиле със супер вкусна хрупкава коричка. Направете тези празници решение без стрес за натоварените делнични вечери!😉😋
Как да направя Перуанско пиле
Забележка: Пълните инструкции са предоставени в картата с рецепти по-долу.
Поставете съставките за марината в малка купа и разбъркайте, докато се комбинират напълно. Поставете печеното перуанско пиле в торба с цип или нереактивна купа. Залейте пилето с марината и го намажете обилно с марината.
Покрийте и оставете пилето да се маринова в хладилника за 3 часа, в идеалния случай за една нощ. Загрейте фурната до 350 F. Постелете тавата с ръбове за печене с хартия за печене и поставете печеното перуанско пиле отгоре.
Намажете остатъците от марината върху кожата на печеното перуанско пиле. Печете за 45 минути или до дълбоко изгорено-червено златисто кафяво. Починете 5 минути преди сервиране. Комбинирайте всички съставки в блендер или кухненски робот и ги смесете в гладък сос.
Прехвърлете соса в купа, покрийте и охладете до готовност за сервиране. Загрейте олиото в голяма тенджера на среден огън. Добавете чесъна и лука. Гответе 3 до 4 минути. Намалете котлона до минимум и добавете ориза.
Гответе на слаб огън 2-3 минути, като бъркате непрекъснато, за да не загори оризът. Добавете водата, кимиона и бульона; разбъркайте и го оставете да заври. Покрийте и намалете котлона до минимум.
Оставете да къкри за около 7 до 10 минути или докато течността току-що се изпари, след това отстранете от котлона и оставете да почине за 5 минути. След като почине, разбъркайте ориза с вилица, за да бухне.
Сервирайте печеното перуанско пиле с ориза и полейте малко пикантен перуански зелен сос. Насладете се на нашето печено перуанско пиле.
Свързани рецепти:
рецепта
Лесно пиле по перуански
Продукти
- 3 lb до 4 lb пилешки бутчета , кожа върху*(цяло пиле или парчета пиле)
За марината:
- 4 скилидки чесън , ситно смлян, или 1 супена лъжица чесън на прах
- 2 супени лъжици кимион на прах
- 3 супени лъжици pasta de achiote или пушен червен пипер на прах или обикновен червен пипер
- 4 супени лъжици Соев сос
- 1 супена лъжица оризов оцет
- Сок от 2 липа
- 5 супени лъжици зехтин
- 1 чаена лъжичка млян черен пипер
- 1 чаена лъжичка червени пипер люспи
- ½ чаена лъжичка кошер сол
- ½ чаена лъжичка сушен риган
- 1 чаена лъжичка кафява захар
- ¼ чаша ситно нарязан кориандър
- 2 с.л. ají паста Amarillo
- 1 супена лъжица Huacatay паста , по избор
- 1 чаена лъжичка течен дим
За ориз с масло от кимион:
- 4 пресни скилидки чесън , ситно смляно
- 1 среден лук , фино на кубчета
- 1-2 чаени лъжички Земен кимион
- 4 с.л. несолено масло * (Обичам да използвам Smart Balance Original)
- 3 чаши ориз , жасминов ориз
- 1 супена лъжица Бульон Knorr с вкус на пиле
- 5 чаша топла вода
За Aji Verde:
- 3 цяло халапеньо , посевен и
- грубо нарязан
- 1 супена лъжица ají Amarillo пипер паста
- 1 чаша пресни листа кориандър * (стъблата са добре смесени тук)
- 1 свежа скилидка чесън
- ½ чаша майонеза
- ¼ чаша сметана
- сок от 1 лайм
- 1 чаена лъжичка оризов или дестилиран бял оцет
- 2 супени лъжици зехтин
- ½ чаена лъжичка Кошер сол , да опитам
- смлян черен пипер на вкус
Приготвяне
- Поставете съставките за марината в малка купа и разбъркайте, докато се комбинират напълно.
- Поставете печеното перуанско пиле в торба с цип или нереактивна купа. Пилето се залива с марината и се намазва обилно с маринатата. Покрийте и оставете пилето да се маринова в хладилник за поне 3 часа или в идеалния случай за една нощ.
- Загрейте фурната до 350 F. Постелете тавата с ръбове за печене с хартия за печене и поставете печеното перуанско пиле отгоре. Намажете остатъците от марината върху кожата на печеното перуанско пиле. Печете за 45 минути или до дълбоко изгорено-червено златисто кафяво. Починете за 5 минути преди сервиране.
Как да си направим аджи верде
- Комбинирайте всички съставки в блендер или кухненски робот и смесете в гладък сос. Прехвърлете соса в купа, покрийте и охладете до готовност за сервиране.
Как да си направим ориз с чесново масло
- Загрейте олиото в голяма тенджера на среден огън. Добавете чесъна и лука. Гответе 3 до 4 минути. Намалете котлона до минимум и добавете ориза. Гответе на слаб огън за около 2 до 3 минути, като непрекъснато разбърквате, за да сте сигурни, че оризът не загоря.
- Добавете водата, кимиона и бульона; разбъркайте и го оставете да заври. Покрийте и намалете котлона до минимум. Оставете да къкри за около 7 до 10 минути или докато течността току-що се изпари, след това отстранете от котлона и оставете да почине за 5 минути. След като почине, разбъркайте ориза с вилица, за да бухне.
- Сервирайте печеното перуанско пиле с ориза и полейте с малко пикантен перуански зелен сос отгоре.
- Насладете се на нашето печено перуанско пиле
бележки
- Марината: Можете да го приготвите до 3 дни предварително и да го съхранявате в херметически затворен контейнер в хладилника до готовност за употреба.
- Пиле: Можете да мариновате пилето до 24 часа предварително, което може да помогне за подобряване на вкуса. Просто прехвърлете пилето в херметически затворен съд или голяма затваряща се найлонова торбичка и го залейте с маринатата. Съхранявайте в хладилник до готовност за печене.
- Ориз с масло от кимион: Можете да сготвите ориза предварително и да го съхранявате в херметически затворен съд в хладилника до 4 дни. Когато сте готови за сервиране, добавете капка вода или пилешки бульон към него и го затоплете отново в микровълнова фурна или на котлона.
- Сос Аджи Верде: Можете да приготвите соса до една седмица предварително и да го съхранявате в херметически затворен съд в хладилник до готовност.
Цялата хранителна информация се основава на изчисления на трети страни и е само приблизителна. Всяка рецепта и хранителна стойност ще варират в зависимост от марките, които използвате, методите на измерване и размера на порциите за домакинство.