Пицата е обичано ястие в цял свят и приготвянето й от нулата може да бъде забавно и полезно изживяване. Тестото е един от най-критичните компоненти на една страхотна домашна пица.
Докато много рецепти може да изглеждат плашещи, приготвянето на тесто за пица е доста просто. Разбирането на ролята на съставките в рецептата е от ключово значение за създаването на перфектната коричка.
По-специално, изборът на брашно може да направи значителна разлика в текстурата и вкуса на тестото. Този отговор ще изследва разликите между хляб и универсално брашно при приготвяне на тесто за пица.😋🍕
Как се прави тесто за пица
Забележка: Пълните инструкции са предоставени в картата с рецепти по-долу.
Комбинирайте брашното, захарта, маята и кашерната сол в купата на миксера с приставката за кука за тесто.
Докато миксерът работи, добавете топлата вода и маслото и месете, докато тестото стане на топка. Ако тестото е лепкаво, добавете брашно, 1 супена лъжица наведнъж, докато тестото се събере на твърда топка.
Ако тестото е прекалено сухо, добавете вода, 1 супена лъжица наведнъж. Изгребете тестото върху леко набрашнена повърхност и внимателно го омесете на гладка, твърда топка с леко намаслена ръка.
Намажете голяма купа с 2 супени лъжици зехтин, добавете тестото, покрийте купата с найлоново фолио и я поставете на топло място, за да удвои обема си, около 30 минути.
Обърнете тестото за пица върху леко набрашнена повърхност и го разделете на 4 равни части за големи или 7 за средни. Покрийте всеки с чиста кухненска кърпа или найлоново фолио и ги оставете да починат за 10 минути - оформете и изпечете по желание. Наслади се!
Свързани рецепти:
рецепта
Лесно тесто за пица
Инструменти
Продукти
- 1 kg универсално брашно
- 550 ml топла вода (110 F -120 F)
- 10 g Инстантно суха мая
- 75 g захар на пясък
- 15 g кошер
- 75 g омекотено масло
Приготвяне
- В стоящата купа на миксера с приставката за кука за тесто смесете брашното, захарта, маята и кашерната сол. Докато миксерът работи, добавете топлата вода и маслото и месете, докато тестото стане на топка.
- Ако тестото е лепкаво, добавете допълнително брашно, 1 супена лъжица наведнъж, докато тестото се събере на твърда топка. Ако тестото е твърде сухо, добавете допълнително вода, 1 супена лъжица наведнъж.
- Изгребете тестото върху леко набрашнена повърхност и внимателно го омесете на гладка, твърда топка с леко намаслена ръка. Намажете голяма купа с 2 супени лъжици зехтин, добавете тестото, покрийте купата с найлоново фолио и я поставете на топло място, за да удвои обема си, около 30 минути.
- Обърнете тестото за пица върху леко набрашнена повърхност и го разделете на 4 равни части за големи или 7 за средни. Покрийте всеки с чиста кухненска кърпа или найлоново фолио и ги оставете да починат за 10 минути - оформете и изпечете по желание. Наслади се!
бележки
Цялата хранителна информация се основава на изчисления на трети страни и е само приблизителна. Всяка рецепта и хранителна стойност ще варират в зависимост от марките, които използвате, методите на измерване и размера на порциите за домакинство.