Curtido добавя остър и ароматен удар към всяко ястие. Направено с настъргано зеле, моркови, лук и кисели в оцетен разтвор, Curtido е популярна гарнитура, сервирана заедно с Pupupas.
Тази лесна за приготвяне рецепта изисква само няколко съставки и е идеална за всеки, който изследва нови вкусове и кухни. Независимо дали сте фен на салвадорската кухня или просто търсите вкусна гарнитура, тя със сигурност ще ви впечатли.
Направо към:
Как се прави Curtido
Забележка: Пълните инструкции са предоставени в картата с рецепти по-долу.
Нарежете зелето, моркова, халапеньо и лука на тънки филийки с голям нож или резачка за мандолина. Комбинирайте зелето и моркова в голяма купа и изсипете вряла вода върху сместа.
Оставете сместа да се накисва за 30 до 60 секунди, след което веднага изплакнете под студена течаща вода; отцедете добре и върнете зелето и моркова в купата.
Смесете лука и халапеньо, комбинирайте останалите съставки в отделна купа и след това изсипете върху зелевата смес и разбъркайте. Покрийте и охладете за поне 2 часа, за предпочитане поне един ден преди сервиране.
Насладете се с нашите боб и сирене какавиди!
Свързани рецепти:
рецепта
Лесно харесано
Продукти
- ½ глависто зеле , настърган
- 1 голям морков , настърган
- 1 малък жълт или червен лук , тънко нарязани
- ½ чаша оризов оцет или дестилиран оцет
- ¼ чаша вода
- ½ чаена лъжичка кошер сол (да опитам)
- 2 чаени лъжички светла кафява захар
- 2 чаена лъжичка сушен мексикански риган
- 1 чаена лъжичка червени пипер люспи ( да опитам)
- 1 Дафинови листа
- 1 прясно халапеньо или 2 кисели халапеньо , тънки филийки
Приготвяне
- Нарежете зелето, моркова, халапеньо и лука на тънки филийки с голям нож или резачка. Комбинирайте зелето и моркова в голяма купа и изсипете вряла вода върху сместа.
- Оставете сместа да се накисва за 30 до 60 секунди, след което веднага изплакнете под студена течаща вода; отцедете добре, върнете зелето и моркова в купата. Смесете лука и халапеньо, комбинирайте останалите съставки в отделна купа и след това изсипете върху зелевата смес и разбъркайте.
- Покрийте и охладете куртидото за поне 2 часа, за предпочитане поне един ден преди сервиране.
- Насладете се на нашия Curtido с нашите Pupupas от боб и сирене!
бележки
Цялата хранителна информация се основава на изчисления на трети страни и е само приблизителна. Всяка рецепта и хранителна стойност ще варират в зависимост от марките, които използвате, методите на измерване и размера на порциите за домакинство.