Търсите утешителна и обилна супа, която ще ви стопли в мразовит ден? Не търсете повече от тази вкусна рецепта Vori Vori De Pollo.
С крехки парчета пиле, различни ароматни зеленчуци и меки кнедли с царевично брашно, тази супа със сигурност ще ви засити. Комбинацията от подправки, пресни билки и сок от лайм придава на супата ярък и пикантен вкус, който е идеален за всяко време на годината.
Освен това е лесно да се направи и персонализира по ваш вкус, така че можете да регулирате нивото на топлина или да сменяте съставките по желание.
Как да си направим Vori Vori de Pollo
Забележка: Пълните инструкции са предоставени в картата с рецепти по-долу.
Загрейте олиото в голяма запас на среден огън за около 1 минута—Запечете добре пилето от двете страни.
Добавете лука, чушката поблано, доматите, лютата чушка, Бульон с вкус на пиле, и чесъна и гответе до омекване на зеленчуците около 10 минути, като непрекъснато бъркате с дървена лъжица.
Залейте обилно с гореща вода, сварете (добавете още гореща вода, ако е необходимо; течността винаги трябва да покрива пилето и зеленчуците), след което оставете да къкри около 1-½ часа. В голяма купа, смесете царевичното брашно, ригана и сиренето.
Има около 6 черпака пилешки бульон (не забравяйте да добавите точно толкова, колкото да стане влажно тесто). Разбъркайте го с дървена лъжица или вилица. Омесете тестото за кратко с ръце, докато получите гладка, хомогенна смес.
Отщипете малко тесто (около една супена лъжица) с върховете на пръстите си и използвайте дланите си, за да оформите топка с диаметър приблизително 1 инч.
Внимателно добавете топките тесто (правете това бавно, една или две наведнъж, за да не се разпаднат; ще потъне на дъното на гърне, но малко по малко по време на тяхното готвене те ще започнат да изплуват на повърхността).
черпак в купички, поръсете с нарязан кориандър или магданоз и сервирайте с варена юка или парче хрупкав хляб и парче лайм.
Свързани рецепти:
- Тиквена супа
- Супа от моркови и сладки картофи
- Пикантна супа от карфиол с къри
- Супа от печен доматен босилек
- Индийска супа от червена леща с подправки
рецепта
Лесно Vori Vori de Chicken
Продукти
За Vori Vori (Кнедли с царевично брашно и сирене):
- 500 g предварително сварено бяло царевично брашно или Maseca. (Използвам марката PAN)
- 250 g настъргано сирене моцарела , фермерско сирене или настърган пармезан
- ½ чаена лъжичка сушен риган
За пилешката супа:
- 1 цяло пиле , нарязани на 8 части или 8 бутчета
- 2 големи глави лук , нарязан
- 6 големи скилидки чесън , нарязан на ситно
- 4 моркови , обелени и нарязани на хапки
- 1 тиква от жълъди (около 3 ½ фунта), обелени, почистени от семена и нарязани на 1-инчови парчета
- 4 големи домати , нарязан
- 2 голям пипер Poblano или черен пипер , нарязан
- 1 голям сладък картоф , обелени и нарязани на 1-инчови парчета.
- 1 голям златен картоф Yukon , обелени и нарязани на 1-инчови парчета
- 2-½ супени лъжици Бульон с вкус на пиле Knorr , да опитам
- кошер сол на вкус
- ¼ чаена лъжичка млян черен пипер , да опитам
- ¼ чаена лъжичка червени хартиени люспи , да опитам
- 1 супена лъжица пресен риган , нарязан или сушен риган
- 1 дафинов лист
- 3 сушен червен пипер чили , цяло (по избор)
- 10 да 16 чаши вряща вода , колкото е необходимо
- 4 Уши от царевица , Нарежете на 2" парчета
- 4 супени лъжици екстра върджин зехтин или рапично масло
- 1 връзка кориандър или магданоз , нарязан
- 1 връзка зелен лук , нарязан
- Сок от 1 или 2 големи лайма на вкус
Приготвяне
- Загрейте олиото в голяма тенджера на среден огън за около 1 минута. Запържете добре пилето от двете страни. Добавете лука, чушката поблано, доматите, лютия пипер, пилешкия бульон и чесъна и гответе, докато зеленчуците омекнат, около 10 минути, като непрекъснато разбърквате с дървена лъжица. Покрийте обилно с гореща вода и оставете да заври (добавете още гореща вода, ако е необходимо, течността винаги трябва да покрива пилето и зеленчуците), след което оставете да къкри за около 1-½ часа.
- Междувременно в голяма купа смесете царевичното брашно, ригана и сиренето. Добавете около 6 черпака горещ пилешки бульон (уверете се, че сте добавили точно толкова пилешки бульон, колкото да стане влажно тесто) и разбъркайте с дървена лъжица или вилица. Омесете тестото за кратко с ръце, докато получите гладка, хомогенна смес.
- Отщипете малко тесто (около една супена лъжица) с върха на пръстите си и използвайте дланите си, за да оформите топка с диаметър приблизително 1 инч. Поставете вашето Vori Vori върху чиния и повторете тази стъпка, докато изразходите цялото тесто. Покрийте Vori Vori с найлоново фолио и го оставете да почине на стайна температура за 10 минути, за да се рехидратира или охладете, докато е необходимо.
- Добавете сладкия картоф, белите картофи, дафиновия лист, ригана и тиквата към пилешката супа. Покрийте и гответе, докато зеленчуците омекнат за около 30 минути или докато достигнат желаната консистенция. Опитайте и коригирайте сезона със сол и черен пипер, ако е необходимо.
- Внимателно добавете топките тесто (правете това бавно, една или две наведнъж, за да не се разпаднат, то ще потъне на дъното на съда, но малко по малко по време на готвенето им ще започнат изплуват на повърхността) Добавете нарязания кориандър и зеления лук и внимателно разклатете тенджерата, за да се комбинират.
- Оставете да къкри 10 минути, като разбърквате много внимателно или леко разклатете съда, за да не се счупят от време на време. Добавете лимоновия сок, сервирайте в купички и поръсете с нарязан кориандър или магданоз и сервирайте с варена юка или резен хрупкав хляб и резенче лайм. Наслади се!
бележки
- Съхранявам: супата Vori Vori De Pollo, оставете я да се охлади до стайна температура, след това я прехвърлете в херметически затворен съд и охладете до 4 дни. Ако имате останали кнедли, можете да ги съхранявате отделно от супата, за да не омекнат.
- За подгряване: супата, можете да използвате микровълнова печка или котлон. Ако използвате микровълнова фурна, прехвърлете супата в подходяща за микровълнова фурна купа и я загрейте на стъпки от 30 секунди, като разбърквате от време на време, докато се загрее. Ако използвате котлон, прехвърлете супата в тенджера и я загрейте на умерен огън, като разбърквате от време на време, докато се загрее. Може да се наложи да добавите малко вода или бульон към супата, ако се е сгъстила твърде много.
Цялата хранителна информация се основава на изчисления на трети страни и е само приблизителна. Всяка рецепта и хранителна стойност ще варират в зависимост от марките, които използвате, методите на измерване и размера на порциите за домакинство.