Mazamorra е традиционен латиноамерикански десерт, който се наслаждава от векове. Това е сладко ястие с царевица, мляко, захар и канела. Пустинята има дълга история, оформена от различни култури, допринесли за нейното развитие.
Направо към:
Как се прави Mazamorra
Забележка: Пълните инструкции са предоставени в картата с рецепти по-долу.
Накиснете white hominy царевица в студена вода за една нощ. На следващия ден отцедете и изплакнете бялата царевица, след което я поставете в голяма, тежка тенджера. Добавете вода, сода за хляб и пръчка канела.
Оставете да заври. Намалете до средна температура и оставете да къкри без капак, като непрекъснато разбърквате, докато царевицата омекне.* (Ако течността се изпарява бързо, добавете вряща вода.) Когато царевицата е наполовина сварена, налейте половината от млякото и продължете варенето до омекване.
*(Разбърквайте непрекъснато, за да избегнете полепване на твърди частици по дъното и изгаряне). Свалете от огъня, разбъркайте ваниловия екстракт и добавете останалото мляко. Оставете да изстине, прехвърлете го в затворен съд и го съхранявайте в хладилника.
Свързани рецепти:
рецепта
Лесно Мазамора
Инструменти
Продукти
- 125 g Гоя от бяла хоминова царевица, известна още като Locro или Maiz Trillado Blanco/Morocho Partido
- 500 ml вода
- 500 ml пълномаслено мляко , повече, ако е необходимо
- 1 чаена лъжичка сода
- 1 Канелена пръчица
- ¼ чаша захар на пясък , коригирайте количеството захар според индивидуалните предпочитания
- 1 чаена лъжичка чист екстракт от ванилия
Приготвяне
- Накиснете бялата царевица в студена вода за една нощ. На следващия ден отцедете и изплакнете бялата царевица, след което я поставете в голяма тежка тенджера. Добавете вода, сода за хляб и пръчка канела. Оставете да заври. Намалете до средна температура и оставете да къкри без капак, като бъркате непрекъснато, докато царевицата омекне. *(Ако течността се изпарява бързо, добавете вряща вода).
- Когато царевицата е наполовина сварена, налейте половината от млякото, продължете да готвите царевицата, докато омекне. *(Разбърквайте непрекъснато, за да избегнете полепване на твърди частици по дъното и изгаряне). Свалете от котлона и разбъркайте ваниловия екстракт и добавете останалото мляко. Оставете да изстине, прехвърлете го в затворен съд и го съхранявайте в хладилника.
- Насладете се на нашата Mazamorra!
бележки
Цялата хранителна информация се основава на изчисления на трети страни и е само приблизителна. Всяка рецепта и хранителна стойност ще варират в зависимост от марките, които използвате, методите на измерване и размера на порциите за домакинство.