Един от най-ценните подаръци, които можете да дадете на децата си, е възможността да създавате спомени с тях. Затова се съберете с децата си и ги научете как да правят тези традиционни джинджифилови сладки и създайте спомени, които ще останат за цял живот.
❤️️ Тази рецепта за джинджифилови сладки е лесна и забавна за цялото семейство. Освен това стават вкусни всеки път: меки в центъра, с леко дъвчащи ръбове и перфектно подправени.
Всяка Коледа децата ми с нетърпение очакват да ми помогнат да направя тези джинджифилови сладки, особено да ги изядат. Надявам се вашето семейство да хареса тази джинджифилова бисквитка толкова, колкото и моето.
За още рецепти, вдъхновени от джинджифилови сладки, вижте това 👉 Торта с меласа намлява Торта от джинджифил.
Как да си направим джинджифилови сладки
Забележка: Пълните инструкции са предоставени в картата с рецепти по-долу.
В голяма купа, като използвате ръчен електрически миксер или купата за смесване на стоящ миксер с приставка за лопатки, смесете маслото, кората и захарта заедно на средна скорост, докато стане леко и пухкаво, около 4 минути.
Изстържете страните с шпатула, ако е необходимо. Междувременно смесете брашното, бакпулвера, содата за хляб, джинджифила, индийското орехче, бахара и канелата в средна купа; заделени. Разбийте заедно яйцата, меласата, портокаловия сок и ваниловия екстракт в друга купа.
Когато маслото и захарта се интегрират, намалете скоростта на миксера, добавете яйчената смес, като разбиете добре, изстъргвайки страните с шпатула, ако е необходимо, след това добавете брашнената смес на 3 партиди, като разбивате, докато се комбинира след всяко добавяне.
Тестото ще бъде доста гъсто и леко сухо на допир. Извадете купата от машината. Разделете тестото за бисквитки на три части, след това го увийте в найлоново фолио и охладете за поне 3 часа или за една нощ.
Това ще улесни завършването на разточването на тестото, когато е охладено. Това също ще означава, че само половината от тестото ще се затопли, докато го разточвате.
(Знам, че е много време, но искате тестото ви за бисквитки да може да се управлява и да запази формата си, когато бисквитките се пекат, а няма да го получите, освен ако нямате охладено твърдо тесто).
Когато сте готови за печене, загрейте фурната до 350 градуса F - постелете три листа за печене с пергамент; заделени. Премахване тестото за бисквитки от хладилника и го оставете да престои на стайна температура за 5 до 10 минути, преди да го разточите.
С помощта на точилка разточете тестото за бисквитки върху леко набрашнена работна повърхност до дебелина ¼ инча. С помощта на любимите си форми за бисквитки изрежете толкова форми, колкото позволява тестото.
Внимателно ги прехвърлете върху бисквитените блатове, като ги подредите на 1 инч едно от друго. Ако тестото стане твърде меко, върнете го във фризера, докато стегне. Запазете остатъците и ги дръжте на хладно в хладилника, преди да ги навиете отново.
Печете, докато центровете се издуят и краищата станат хрупкави, около 10–12 минути.Оставете бисквитките да престоят върху тавата за печене, докато станат достатъчно твърди, около 2 минути.
Прехвърлете ги върху решетка и ги оставете да се охладят до стайна температура, преди да ги декорирате. Повторете с останалото тесто.
Как се прави глазура
Докато джинджифиловите сладки изстиват, направете глазурата. Добавете всички съставки в средна купа и разбийте, докато стане гладка и лъскава.
Ако е твърде гъста като консистенция, добавете още царевичен сироп; прехвърлете в торбичка с тънка дюза или потопете джинджифиловите сладки в глазурата.
Можете също така да ги намажете с четка или да разделите глазурата в отделни купички и да добавите хранителни оцветители по желание, да ги боядисате с четка или да ги разнесете с помощта на нож или гърба на лъжица.
Оставете глазурата да изсъхне върху бисквитките поне няколко часа, преди да ги опаковате в подаръчни кутии или форми за бисквити. Джинджифиловите бисквитки ще издържат 2 седмици, когато са затворени в херметически затворен контейнер, но е най-добре да се консумират пресни.
Подредете ги между листове пергаментова хартия, за да запазите декорациите.
Свързани рецепти:
- Торта от джинджифил
- Шоколадови захарни бисквити
- Бисквити с шоколадови парченца
- Изрязани захарни бисквити
- Бисквитки с овесени ядки
рецепта
Лесни джинджифилови сладки
Инструменти
Продукти
- 1-½ пръчки несолено масло , омекотен
- 1 чаша кафява или светла захар , опаковани и нивелирани
- ⅔ чаша бяла захар
- 563 g (4-½ чаши) универсално брашно (с лъжица и изравнено с помощта на гърба на ножа) плюс ½ чаша допълнително за овалване
- 1 ½ чаени лъжички бакпулвер
- ½ чаена лъжичка сода
- 1 супена лъжица джинджифил
- ½ чаена лъжичка прясно настъргано индийско орехче или смляно индийско орехче
- ½ чаена лъжичка смлян бахар
- 1 супена лъжица смлян канела
- ½ чаена лъжичка смляна карамфил
- ½ чаена лъжичка кошер сол
- 2 големи яйца , стайна температура
- ½ чаша несулфурирана меласа , като марката на баба
- 1 супена лъжица Чист екстракт от ванилия
- 1 портокал настърган и изцеден (¼ чаша сок) лимон
За заледяването:
- 1 чаша пудра захар
- 2 чаени лъжички чист екстракт от ванилия
- 1 супена лъжица или колкото е необходимо горещо кондензирано мляко , горещо пълномаслено мляко или гореща вода
- ¼ чаена лъжичка лек сироп от царевица
Приготвяне
- В голяма купа, като използвате ръчен електрически миксер или купата за смесване на стоящ миксер с приставката за лопатки, смесете заедно маслото, кората и захарта на средна скорост, докато станат леки и пухкави, около 4 минути, като изстържете стените с шпатула, ако е необходимо.
- Междувременно разбъркайте заедно брашното, бакпулвера, содата за хляб, джинджифила, индийското орехче, бахара и канелата в средна купа; заделени. В друга купа разбийте заедно яйцата, меласата, портокаловия сок и ваниловия екстракт.
- Когато маслото и захарта се интегрират, намалете скоростта на миксера, добавете яйчената смес, като разбиете добре, изстъргвайки страните с шпатула, ако е необходимо, след това добавете брашнената смес на 3 партиди, като разбивате, докато се комбинира след всяко добавяне. Тестото ще бъде доста гъсто и леко сухо на допир.
- Извадете купата от машината. Разделете тестото за бисквитки на три части, след това го увийте в пластмасова обвивка и охладете за поне 3 часа или за една нощ; тази стъпка ще улесни завършването на разточването на тестото, когато е охладено. Това също ще означава, че само половината от тестото ще се затопли, докато го разточвате. (Знам, че е дълго време, но искате тестото ви за бисквити да може да се управлява и да запази формата си, когато бисквитките се пекат, и няма да го получите, освен ако нямате охладено твърдо тесто).
- Когато сте готови за печене, загрейте фурната до 350 градуса F - постелете три листа за печене с пергамент; заделени. Извадете тестото за бисквитки от хладилника и го оставете да престои на стайна температура за 5 до 10 минути, преди да го разточите. С помощта на точилка разточете тестото за бисквитки върху леко набрашнена работна повърхност до дебелина ¼ инча.
- С помощта на любимите си форми за бисквитки изрежете толкова форми, колкото позволява тестото, и внимателно ги прехвърлете върху блатовете за бисквитки, като ги подредите на 1 инч една от друга. Ако тестото стане твърде меко, върнете го във фризера, докато стегне. Запазете остатъците и ги дръжте на хладно в хладилника, преди да ги навиете отново.
- Печете, докато центровете се издуят и ръбовете станат хрупкави, около 10–12 минути. Оставете бисквитките да престоят върху тавата за печене, докато станат достатъчно твърди, около 2 минути, след това прехвърлете бисквитките върху решетка и ги оставете да изстинат до стайна температура, преди да ги декорирате. Повторете с останалото тесто.
Как се прави глазура
- Докато джинджифиловите сладки се охлаждат, направете глазурата. В средна купа добавете всички съставки и разбийте заедно, докато стане гладка и лъскава. Ако е твърде гъста като консистенция, добавете малко повече царевичен сироп; прехвърлете в торбичка с тънка дюза или потопете джинджифиловите сладки в глазурата.
- Можете също така да ги намажете с четка или да разделите глазурата в отделни купички и да добавите хранителни оцветители по желание, да ги боядисате с четка или да ги разнесете с помощта на нож или гърба на лъжица. Оставете глазурата да изсъхне върху бисквитките поне няколко часа, преди да ги опаковате в подаръчни кутии или форми за бисквити. Джинджифиловите сладки ще издържат 2 седмици, когато са затворени в херметически затворен контейнер, но е най-добре да се консумират пресни; подредете ги между листове пергаментова хартия, за да запазите декорациите.
бележки
Цялата хранителна информация се основава на изчисления на трети страни и е само приблизителна. Всяка рецепта и хранителна стойност ще варират в зависимост от марките, които използвате, методите на измерване и размера на порциите за домакинство.