Този вкусен обрат на класическия бананов хляб добавя неподсладени кокосови стърготини и препечени пекани за допълнителен аромат и подобрение на текстурата.
Освен това се прави със здравословни съставки като зрели банани, светлокафява захар и масло или масло от авокадо. Независимо дали бързате или имате време да се насладите на филия, този бананов хляб е идеален за натоварени сутрини или когато имате нужда от бързо и засищащо лакомство.
Как да си направим бананов хляб с кокос
Забележка: Пълните инструкции са предоставени в картата с рецепти по-долу.
Загрейте фурната до 350 F. Намажете тава за хляб 9 x 5 инча. Пресейте брашното, содата за хляб и бакпулвера в средна купа. В купата на електрически миксер, снабден с приставка за лопатка, смесете маслото от авокадо, солта и захарта, докато се смесят. Разбийте яйцата, едно по едно, докато се смесят.
Смесете бананите, лимоновия сок и ванилията, докато се смесят. Добавете брашнената смес и разбъркайте на ниска скорост, докато се комбинират. Не прекалявайте с смесването. Внимателно разбъркайте кокоса и ядките (тестото ще изглежда на бучки).
Изсипете тестото в подготвената форма за хляб и печете 50-55 минути, докато тестото, поставено в центъра, стане относително чисто и горната част стане златистокафява. Не го преварявайте! Охладете в тавата за 10 минути, преди да я извадите от тавата. Оставете да изстине напълно върху решетка, преди да нарежете. Наслади се!
Свързани рецепти:
рецепта
Бананов хляб с кокос и пекан
Инструменти
Продукти
- 232 g (1-¾ чаши) универсално брашно, с лъжица в мерителна чаша, изравнено и пресято
- ¼ чаена лъжичка кошер сол
- 4 g (1 чаена лъжичка) бакпулвер
- 5 g (½) чаена лъжичка сода за хляб
- ½ чаша масло от авокадо , масло от гроздови семки или 1 пръчка (½ чаша) несолено масло, разтопено
- 152 g (¾ чаша) светлокафява захар
- 2 големи яйца , стайна температура
- 1 чаша много узрели банани , пасирани до гладкост (от около 2-3 банана)
- 2 чаени лъжички екстракт от ванилия
- 2 супени лъжици пресен лимонов сок
- 75 g (¾ чаша) пълномаслени неподсладени кокосови стърготини
- 65 g (½ чаша) препечени пекани, нарязани
Приготвяне
- Загрейте фурната до 350 F. Намажете тава за хляб 9 x 5 инча. Пресейте брашното, содата и бакпулвера в средна купа.
- В купата на електрически миксер, снабден с приставка за лопатка, смесете маслото от авокадо, солта и захарта, докато се смесят. Разбийте яйцата, едно по едно, докато се смесят.
- Смесете бананите, лимоновия сок и ванилията, докато се смесят. Добавете брашнената смес и разбъркайте на ниска скорост, докато се комбинират. Не прекалявайте с смесването. Внимателно разбъркайте кокоса и ядките (тестото ще изглежда на бучки).
- Изсипете тестото в подготвената форма за хляб и печете 50-55 минути, докато тестото, поставено в центъра, стане относително чисто и горната част стане златистокафява.
- Не го преварявайте! Охладете в тавата за 10 минути, преди да я извадите от тавата. Оставете да изстине напълно върху решетка, преди да нарежете. Наслади се!
бележки
- Съхранявам: За да съхранявате хляба, увийте го плътно в пластмасова обвивка или алуминиево фолио и го съхранявайте в херметически затворен контейнер или затваряща се найлонова торбичка при стайна температура до 3-4 дни. Като алтернатива можете да съхранявате хляба в хладилник до една седмица или във фризер до 2-3 месеца. Ако съхранявате хляба във фризера, увийте хляба в пластмасова обвивка или алуминиево фолио, след което го поставете в затваряща се найлонова торбичка или херметически затворен контейнер. Размразете хляба в хладилника или на стайна температура, преди да го затоплите.
- За подгряване: За да претоплите хляба, можете да го поставите в микровълнова фурна за 10-20 секунди за бърз и лесен вариант. Можете също така да препечете хляба в тостер или тостер, докато стане топъл и хрупкав. Ако претопляте от замразен, първо размразете хляба, след което го затопляйте, като използвате един от методите, споменати по-горе.
Цялата хранителна информация се основава на изчисления на трети страни и е само приблизителна. Всяка рецепта и хранителна стойност ще варират в зависимост от марките, които използвате, методите на измерване и размера на порциите за домакинство.