Дзіўны водар гэтых Panquecitos de Elote - толькі адна з пераваг гэтага рэцэпту - ён таксама ўніверсальны, ідэальна падыходзіць для школьнай закускі або пачастунку пасля абеду.
Гэта практычна, таму што вы можаце прыгатаваць іх загадзя і разагрэць для хуткага пачастунку, і гэта хутка, бо яно гатова ўсяго за 30 хвілін.
This recipe uses fresh, sweet-kernel corn, but feel free to substitute it with frozen or canned corn. These Mexican corn muffins are delicious on their own and pair perfectly with a steaming cup of coffee.
Перайсці да:
Метад з першага погляду
Нататка: Поўныя інструкцыі прадстаўлены ў картцы рэцэптаў ніжэй.
- Preheat oven to 350°F (175°C), prepare muffin tin.
- Змяшайце палову кукурузных зерняў, а астатнія пакіньце цэлымі.
- Змяшайце сухія інгрэдыенты ў місцы.
- Змяшайце вільготныя інгрэдыенты ў іншай місцы.
- Змяшайце вільготныя і сухія інгрэдыенты, дадайце кукурузу.
- Fill muffin tin, bake 20-25 mins.
- Астудзіць на патэльні, затым перакласці на краты.
💡Парады і парады
- Свежая кукуруза рэкамендуецца для аптымальнага густу. Калі свежай кукурузы няма, добрай заменай з'яўляецца размарожаная і асушаная замарожаная кукуруза. Таксама можа выкарыстоўвацца салодкая кансерваваная кукуруза без дадання солі, якую перад ужываннем працаджваюць.
- Калі вы аддаеце перавагу больш гладкую тэкстуру, злёгку ўзбіце палову кукурузных зерняў у блендере або кухонным камбайне. Астатняе пакіньце цэлым для тэкстуры. Для гэтага рэцэпту я пакінуў іх цэлымі.
- Don't overmix your batter! Overmixing leads to dense muffins.
Глядзіце іншыя рэцэпты ў мексіканскім стылі:
Рэцэпт
Кукурузныя бліны
інструменты
- Standard 12-Cup Muffin Tin
- Лыжка або шарык для марожанага
- Печ
- Блендер або кухонны камбайн (неабавязкова)
Інгрэдыенты
- 1-⅓ кубкі кукурузныя ядра свежыя, замарожаныя або кансерваваныя (у гэтым выпадку іх трэба працадзіць і абсушыць)
- 250 g (2 шклянкі) мукі агульнага прызначэння
- 1 сталовая лыжка парашка выпечкі
- ⅛ чайная лыжка харчовая сода
- ¼ чайная лыжка Кашэрныя соль
- ½ кубак ёгурт з суцэльнага малака або смятаны
- ½ кубак цэльнае малако
- 2 вялікі яйкі
- 1 сталовая лыжка экстракт чыстай ванілі , неабавязковы
- ⅔ кубак цукровы пясок
- 113 g (1 палачка) несалёнага сметанковага масла , растопліваюць і астуджаюць
інструкцыі
- Preheat your oven to 350°F (175°C). Grease or line a muffin tin with paper liners.
- Калі вы аддаеце перавагу больш гладкую тэкстуру, злёгку ўзбіце палову кукурузных зерняў у блендере або кухонным камбайне. Астатняе пакіньце цэлым для тэкстуры.
- У вялікай місцы змяшайце разам муку, разрыхляльнік, соду і соль.
- У іншай місцы змяшайце ёгурт, малако, яйкі, цукар, ванілін і растопленае сметанковае масла, пакуль яны добра не змяшаюцца. Пры жаданні дадайце экстракт ванілі.
- Add the wet ingredients to the dry ingredients, stirring just until combined. Avoid overmixing to prevent the muffins from becoming tough.
- Акуратна складзеце цэлыя і змешаныя кукурузныя зерне ў цеста.
- Spoon the batter into the prepared muffin tin, filling each cup about ¾ full.
- Bake in the preheated oven for 20-25 minutes, or until the tops are golden and a toothpick inserted into the center of a muffin comes out clean.
- Allow the muffins to cool in the pan for a few minutes before transferring them to a wire rack to cool completely.
- Падаваць Panquecitos de Elote цёплым або пакаёвай тэмпературы.
нататкі
Уся інфармацыя аб харчаванні заснавана на разліках трэціх асоб і з'яўляецца толькі прыблізнай. Кожны рэцэпт і харчовая каштоўнасць будуць вар'іравацца ў залежнасці ад брэндаў, якія вы выкарыстоўваеце, метадаў вымярэння і памеру порцый у сям'і.