Дзіўны водар гэтых Panquecitos de Elote - толькі адна з пераваг гэтага рэцэпту - ён таксама ўніверсальны, ідэальна падыходзіць для школьнай закускі або пачастунку пасля абеду.
Гэта практычна, таму што вы можаце прыгатаваць іх загадзя і разагрэць для хуткага пачастунку, і гэта хутка, бо яно гатова ўсяго за 30 хвілін.
У гэтым рэцэпце выкарыстоўваецца свежая салодкая кукуруза, але смела можаце замяніць яе замарожанай або кансерваванай кукурузай. Гэтыя мексіканскія кукурузныя кексы вельмі смачныя самі па сабе і выдатна спалучаюцца з дымлівай кубкам кавы.
Перайсці да:
Метад з першага погляду
Нататка: Поўныя інструкцыі прадстаўлены ў картцы рэцэптаў ніжэй.
- Разагрэйце духоўку да 350°F (175°C), прыгатуйце форму для кексаў.
- Змяшайце палову кукурузных зерняў, а астатнія пакіньце цэлымі.
- Змяшайце сухія інгрэдыенты ў місцы.
- Змяшайце вільготныя інгрэдыенты ў іншай місцы.
- Змяшайце вільготныя і сухія інгрэдыенты, дадайце кукурузу.
- Напоўніць форму для маффинов, выпякаць 20-25 хвілін.
- Астудзіць на патэльні, затым перакласці на краты.
💡Парады і парады
- Свежая кукуруза рэкамендуецца для аптымальнага густу. Калі свежай кукурузы няма, добрай заменай з'яўляецца размарожаная і асушаная замарожаная кукуруза. Таксама можа выкарыстоўвацца салодкая кансерваваная кукуруза без дадання солі, якую перад ужываннем працаджваюць.
- Калі вы аддаеце перавагу больш гладкую тэкстуру, злёгку ўзбіце палову кукурузных зерняў у блендере або кухонным камбайне. Астатняе пакіньце цэлым для тэкстуры. Для гэтага рэцэпту я пакінуў іх цэлымі.
- Не перамешвайце цеста! Празмернае змешванне прыводзіць да шчыльных маффинов.
Глядзіце іншыя рэцэпты ў мексіканскім стылі:
Рэцэпт
Кукурузныя бліны
інструменты
- Стандартная форма для маффинов на 12 кубкаў
- Лыжка або шарык для марожанага
- Печ
- Блендер або кухонны камбайн (неабавязкова)
Інгрэдыенты
- 1-⅓ кубкі кукурузныя ядра свежыя, замарожаныя або кансерваваныя (у гэтым выпадку іх трэба працадзіць і абсушыць)
- 250 g (2 шклянкі) мукі агульнага прызначэння
- 1 сталовая лыжка парашка выпечкі
- ⅛ чайная лыжка харчовая сода
- ¼ чайная лыжка Кашэрныя соль
- ½ кубак ёгурт з суцэльнага малака або смятаны
- ½ кубак цэльнае малако
- 2 вялікі яйкі
- 1 сталовая лыжка экстракт чыстай ванілі , неабавязковы
- ⅔ кубак цукровы пясок
- 113 g (1 палачка) несалёнага сметанковага масла , растопліваюць і астуджаюць
інструкцыі
- Разагрэйце духоўку да 350°F (175°C). Форму для кексаў вышмаруйце або засцеліце папяровымі падкладкамі.
- Калі вы аддаеце перавагу больш гладкую тэкстуру, злёгку ўзбіце палову кукурузных зерняў у блендере або кухонным камбайне. Астатняе пакіньце цэлым для тэкстуры.
- У вялікай місцы змяшайце разам муку, разрыхляльнік, соду і соль.
- У іншай місцы змяшайце ёгурт, малако, яйкі, цукар, ванілін і растопленае сметанковае масла, пакуль яны добра не змяшаюцца. Пры жаданні дадайце экстракт ванілі.
- Дадайце вільготныя інгрэдыенты да сухіх, памешваючы, пакуль яны не змяшаюцца. Пазбягайце празмернага змешвання, каб маффины не сталі жорсткімі.
- Акуратна складзеце цэлыя і змешаныя кукурузныя зерне ў цеста.
- Лыжкай выкладзеце цеста ў падрыхтаваную форму для кексаў, запоўніўшы кожную кубак прыкладна на ¾.
- Выпякайце ў папярэдне разагрэтай духоўцы 20-25 хвілін або пакуль верх не стане залацістым, а зубачыстка, устаўленая ў цэнтр кекса, не стане чыстай.
- Дайце кексам астыць у форме на працягу некалькіх хвілін, перш чым перакласці іх на краты для поўнага астуджэння.
- Падаваць Panquecitos de Elote цёплым або пакаёвай тэмпературы.
нататкі
Уся інфармацыя аб харчаванні заснавана на разліках трэціх асоб і з'яўляецца толькі прыблізнай. Кожны рэцэпт і харчовая каштоўнасць будуць вар'іравацца ў залежнасці ад брэндаў, якія вы выкарыстоўваеце, метадаў вымярэння і памеру порцый у сям'і.