Хто не любіць Мармуровы пірог і каву ў другой палове дня? Асабліва ў халодныя дні гарачы напой і кавалачак любімага пірага не толькі сагрэюць вас, але і зробяць момант саладзейшым і нададуць настрой, неабходны напрыканцы дня.
Вось рэцэпт простага ў прыгатаванні мармуровага торта, які спадабаецца ўсім. Вільготны ванільны пірог пакрыты шакаладнымі кавалачкамі і пасыпаны цукровай пудрай. Гэта выдатны варыянт для святочных вечарынак або дэкадэнцкага сняданку.
Як прыгатаваць мармуровы торт
Нататка: Поўныя інструкцыі прадстаўлены ў картцы рэцэптаў ніжэй.
Разагрэйце духоўку да 350°F і пастаўце ў сярэдзіну рашотку. Шчодра масла а Торт Bundt з антіпрігарная пакрыццём на 12 кубкаў і пасыпце паверхню, змазаную алеем, страсянуўшы лішкі, або апырскайце антіпрігарная распыляльнікам з мукой, напрыклад, Baker's Joy або Pam with Flour.
Для ванільнага кляре: Змяшайце муку агульнага прызначэння і разрыхляльнік у сярэдняй місцы. У чары настольнага міксера з лопасцю ўзбіце алей да аднастайнасці. Дадайце цукровую пудру і соль і працягвайце ўзбіваць крэм, перыядычна саскрабаючы па баках міскі, пакуль сумесь не стане лёгкай і пышнай прыкладна на працягу 5 хвілін. Дадайце яйкі па адным, змешваючы, пакуль кожнае не будзе цалкам уключана, і саскрабаючы ў міску пасля кожнага дадання. Затым дадайце чысты экстракт ванілі і змяшайце да сумесі.
Паменшыце хуткасць міксера да нізкай. Па чарзе прасейвайце палову мучной сумесі на алейную сумесь, затым змяшайце. Затым старанна размяшайце малако, саскрабаючы бок міскі, затым прасейце і ўмяшайце астатнюю мучную сумесь. Узбівайце цеста на працягу некалькіх секунд, каб пераканацца, што ўсё старанна ўліта і аднастайна на працягу прыкладна 4-5 хвілін (сачыце, каб не перамяшаць!)
Для шакаладнага кляре: Дадайце 50 мл гарачага малака ў міску сярэдняга памеру. Дадайце какава-парашок і павольна змяшайце, пакуль усё не змяшана. Дадайце крэм дэ какава і 2 шклянкі ванільнага тэсту і змяшайце да сумесі (сачыце, каб не перамяшаць!)
Наліце прыблізна палову ванільнага тэсту ў падрыхтаваную форму - кавалачкам прыкладна палову шакаладнага тэсту. Паўтарыце з астатнімі ванільным і шакаладным тэстам. Правядзіце шпажкай або нажом для масла праз патэльню, каб змяшаць 2 цеста разам. Пастукайце поўнай рондалем Bundt аб стальніцу адзін-два разы, каб выпусціць бурбалкі паветра. Цеста павінна выглядаць роўным на патэльні. Выпякайце мармуровы пірог, пакуль з зубачысткі, устаўленай каля цэнтра, не выйдзе некалькі вільготных крошак, 45 хвілін. Мармуровы пірог падымецца, каб запоўніць форму, і трохі асядзе, калі яго вымаюць з духоўкі.
Дазвольце мармуровы пірог адпачыць на стойцы для астуджэння на працягу 15 хвілін, перш чым перавярнуць пірог з формы. Пасля астывання пасыпце мармуровы пірог цукровай пудрай.
Звязаныя рэцэпты:
Рэцэпт
Лёгкі мармуровы пірог ''Будзін Мармолада''
Інгрэдыенты
- 350 g (2-¾ шклянкі) мукі універсальнага прызначэння, просеены
- 350 g (3 шклянкі) цукровай пудры
- 6 яйкі , пакаёвая тэмпература
- 300 g (2 палачкі плюс 6 сталовыя лыжкі) несалёнага сметанковага масла, размякчанага да пакаёвай тэмпературы
- 15 g (1 сталовая лыжка) неалюмініевага разрыхляльніка
- ¼ чайная лыжка Кашэрныя соль
- 20 g несалодкі парашок какава, просеены
- 15 ml 1 сталовая лыжка чыстага экстракта ванілі
- 15 ml 1 сталовая лыжка Creme De Cacao
- 50 ml суцэльнае малако, пакаёвая тэмпература
- 50 ml суцэльнае малако, гарачы
інструкцыі
- Разагрэйце духоўку да 350°F і пастаўце рашотку ў сярэдняе становішча. Шчодра вышмаруйце сметанковым алеем патэльню Bundt на 12 шклянак і пасыпце змазаную алеем паверхню, страсянуўшы лішкі, або апырскайце антіпрігарная распыляльнікам з мукой, напрыклад, Baker's Joy або Pam with Flour.
Для ванільнага кляре:
- Змяшайце муку агульнага прызначэння і разрыхляльнік разам у сярэдняй місцы.
- У чары настольнага міксера з лопасцю ўзбіце несалёнае масла да аднастайнасці. Дадайце цукровую пудру і соль і працягвайце ўзбіваць, перыядычна саскрабаючы па баках міскі, пакуль сумесь не стане лёгкай і пышнай прыкладна на працягу 5 хвілін.
- Дадайце яйкі па адным, змешваючы, пакуль кожнае яйка не будзе цалкам уключана, і саскрабаючы ў міску пасля кожнага дадання. Дадайце чысты экстракт ванілі і змяшайце да сумесі.
- Паменшыце хуткасць міксера да нізкай. Па чарзе прасейце палову мучной сумесі на алейную сумесь, затым змяшайце яе. Старанна змяшайце 50 мл малака пакаёвай тэмпературы, саскрабаючы бок міскі, затым прасейце і ўмяшайце астатнюю мучную сумесь. Узбівайце цеста на працягу некалькіх секунд, каб пераканацца, што ўсё старанна ўліта і аднастайна на працягу прыкладна 4-5 хвілін (сачыце, каб не перамяшаць!)
Для шакаладнага кляре:
- У міску сярэдняга памеру дадайце 50 мл гарачага малака. Дадайце какава-парашок і павольна змяшайце, пакуль усё не змяшана. Дадайце крэм дэ какава і дадайце 2 шклянкі ванільнага тэсту і змяшайце да сумесі (сачыце, каб не перамяшаць!)
- Наліце прыкладна палову ванільнага тэсту ў падрыхтаваную форму - выкладзеце прыкладна палову шакаладнага тэсту зверху. Паўтарыце з астатнімі ванільным і шакаладным тэстам. Правядзіце шпажкай або нажом для масла праз патэльню, каб злёгку змяшаць 2 цеста разам. Стукніце поўнай рондалем Bundt аб стальніцу адзін-два разы, каб выпусціць бурбалкі паветра. Цеста павінна выглядаць роўным на патэльні.
- Выпякайце мармуровы пірог, пакуль з зубачысткі, устаўленай каля цэнтра, не выйдзе некалькі вільготных крошак, 45 хвілін. Мармуровы пірог падымецца, каб запоўніць форму, і трохі асядзе, калі яго вымаюць з духоўкі. Дайце торту Marble Bundt адпачыць на стойцы для астуджэння на працягу 15 хвілін, перш чым перавярнуць торт з формы. Пасля астывання пасыпце мармуровы пірог цукровай пудрай.
нататкі
- Для захоўвання: Мармуровы торт, дайце яму цалкам астыць, а потым шчыльна загарніце яго ў поліэтыленавую або алюмініевую фальгу. Вы таксама можаце змясціць яго ў герметычны кантэйнер. Торт можна захоўваць пры пакаёвай тэмпературы да 3 дзён або ў халадзільніку да тыдня. Калі вам трэба захаваць яго даўжэй, вы можаце замарозіць яго на 2-3 месяцы.
- Каб разагрэць: Пастаўце пірог у духоўку пры тэмпературы 350°F (175°C) на 10-15 хвілін да разагрэву. Вы таксама можаце паставіць у мікрахвалевай печы асобныя лустачкі на працягу 10-15 секунд кожны або пакуль яны не нагрэюцца да жаданай тэмпературы.
- Marble Bundt Cake можна захоўваць у герметычным кантэйнеры пры пакаёвай тэмпературы да трох дзён.
- Водар і кансістэнцыя гэтага мармуровага пірага ўзмацняюцца і паляпшаюцца пасля таго, як настаяцца на працягу ночы.
- Не забудзьцеся вышмараваць тлушчам і пасыпаць мукой усе шчыліны ў форме, каб пірог лёгка вызваліўся.
- Па гэтым рэцэпце можна прыгатаваць кексы: выкладвайце па лыжцы кожнага тэсту ў абгорткі, запаўняючы кожную толькі напалову. Закруціце калыпком. Выпякайце кексы ад 25 да 30 хвілін.
- Гэты мармуровы пірог можна выпякаць на адной форме 9×13 каля 35 хвілін.
- Выкарыстоўвайце інгрэдыенты пакаёвай тэмпературы.
- Дайце несоленому алею пастаяць пры пакаёвай тэмпературы 20 хвілін.
- Давядзіце яйкі да пакаёвай тэмпературы (не пакідайце іх у халадзільніку больш чым на 2 гадзіны).
Уся інфармацыя аб харчаванні заснавана на разліках трэціх асоб і з'яўляецца толькі прыблізнай. Кожны рэцэпт і харчовая каштоўнасць будуць вар'іравацца ў залежнасці ад брэндаў, якія вы выкарыстоўваеце, метадаў вымярэння і памеру порцый у сям'і.