Гэта сметанковае, сытна і духмянае парагвайское сметанковае рыбнае рагу ідэальна падыходзіць для аматараў морапрадуктаў. Гэта багатае сметанковае рагу рыхтуецца з цвёрдага рыбнага філе, гародніны, зеляніны і дошкі вяршкоў, што стварае цудоўнае спалучэнне густаў і тэкстур.
Натуральны крухмал у румянай бульбе, які выкарыстоўваецца ў рэцэпце, надае рагу цеснаты, а тоўстыя сліўкі забяспечваюць аксамітную насычанасць, якая задаволіць вашы смакавыя рэцэптары.
Незалежна ад таго, шукаеце вы суцяшальную ежу ў халодную ноч або страву, каб уразіць гасцей, сметанковае рыбнае рагу - ідэальны выбар. 😋🐟
Як прыгатаваць сметанковае рыбнае рагу
Нататка: Поўныя інструкцыі прадстаўлены ў картцы рэцэптаў ніжэй.
Выкласці рыбнае філе пергаментная папера і пасыпце кашэрнай соллю і перцам. Апырскайце філе цытрынавым сокам і пакіньце марынавацца ў халадзільніку на 20-30 хвілін.
Дастаньце філе рыбы з халадзільніка і згарніце кожнае філе, пачынаючы з вузкага канца, і ўплецеце вялікую калыпком, каб рулет быў закрытым. Паўтарайце працэс, пакуль не скончыце ўсе рыбныя рулеты. Разагрэйце 3 сталовыя лыжкі дадатковага аліўкавага алею ў вялікім рондалі на сярэднім агні.
Дадайце лук, перац поблано, моркву, памідоры і часнык; запраўце 1 ½ чайнай лыжкі кашэрнай солі, 2 чайнымі лыжкамі здробненых шматкоў чырвонага перцу, 1 чайнай лыжкай орегано і лаўровым лістом.
Накрыйце вечкам і варыце, пакуль гародніна не размякнуць, каля 10 хвілін. Дэглазіруйце белым віном. Пасля выпарэння дадайце курыны булён і бульбу. Давядзіце да кіпення каля 5 хвілін, затым зменшце агонь да кіпення.
Варыце, пакуль бульба не стане мяккай, прыкладна ад 8 да 10 хвілін. Павялічце агонь да сярэдне-моцнага; размесціце кавалкі рыбных рулетаў, запраўленыя раней, сярод гародніны на патэльні і змяшайце сметанковае рыбнае рагу са сліўкамі.
Награвайце сметанковае рыбнае рагу, пакуль яно не нагрэецца і рыба не стане празрыстай на працягу прыкладна 2 хвілін. Рассыпаць па рагу кавалачкі сыру і пасыпаць здробненым зялёным лукам і кінзы; накрыйце вечкам каля 5 хвілін.
Дастаньце зубачыстку і падавайце сметанковае рыбнае рагу ў такім выглядзе або з белым рысам. Атрымлівайце асалоду ад нашага сметанковага рыбнага рагу!
Звязаныя рэцэпты:
Рэцэпт
Лёгкае сметанковае рыбнае рагу
Інгрэдыенты
- 6 Філе сома , тылапіі, трэскі або любога цвёрдага філе рыбы.
- 1 вялікі лук , нарэзаны жульен
- 1 моркву , нарэзаны жульен
- 1 кубак белае віно
- ½ кубак хатні рыбны булён , Курыны або агародніннай булён Knorr з нізкім утрыманнем натрыю
- 1 Перац поблано або зялёны балгарскі перац , нарэзаны жульен
- 1 чырвоны перац , нарэзаны жульен
- 5 зубчык часныку , дробна здробненага
- 6 Памідоры цыган , нарэзаны лустачкамі
- 2 русая бульба , тонка нарэзаны * (прыблізна ад 7 мм да 1 см)
- 1 лаўровы ліст
- 1 чайная лыжка сушеного орегано
- ½ пучок зялёнага лука , нарэзаны
- ½ пучок кінзы або італьянскай пятрушкі , нарэзаны
- 1½ чайная лыжка Кашэрныя соль
- 2 чайныя лыжкі чырвоны перац шматкамі , па гусце
- Сок цытрыны 1
- 80 ml тоўстых вяршкоў або лёгкіх вяршкоў
- 200 g сыр мацарэла (нарэзаць невялікімі кавалачкамі)
- аліўкавы алей , па меры неабходнасці
інструкцыі
- Выкладзеце філе рыбы на кавалак пергаментнай паперы і пасыпце яго кашэрнай соллю і перцам. Апырскайце філе цытрынавым сокам і пакіньце марынавацца ў халадзільніку на 20-30 хвілін.
- Дастаньце філе рыбы з халадзільніка і згарніце кожнае філе, пачынаючы з вузкага канца, і ўплецеце вялікую калыпком, каб рулет быў закрытым. Паўтарайце працэс, пакуль не скончыце ўсе рыбныя рулеты.
- Разагрэйце 3 сталовыя лыжкі дадатковага аліўкавага алею ў вялікім рондалі на сярэднім агні. Дадайце лук, перац поблано, моркву, памідоры і часнык; запраўце 1 ½ чайнай лыжкі кашэрнай солі, 2 чайнымі лыжкамі здробненых шматкоў чырвонага перцу, 1 чайнай лыжкай орегано і лаўровым лістом. Накрыйце вечкам і варыце, пакуль гародніна не размякнуць, каля 10 хвілін.
- Дэглазіруйце белым віном. Пасля выпарэння дадайце курыны булён і бульбу. Давядзіце да кіпення каля 5 хвілін, затым зменшце агонь да кіпення. Варыце, пакуль бульба не стане мяккай, прыкладна ад 8 да 10 хвілін. Павялічце агонь да сярэдне-моцнага; размесціце кавалкі рыбных рулетаў, запраўленыя раней, сярод гародніны на патэльні і змяшайце сметанковае рыбнае рагу са сліўкамі.
- Разагрэйце сметанковае рыбнае рагу, пакуль яно не нагрэецца і рыба не стане празрыстай, каля 2 хвілін. Раскладзеце па рагу кавалачкі сыру і пасыпце здробненым зялёным лукам і кінзы; накрыйце вечкам каля 5 хвілін. Дастаньце зубачыстку і падавайце сметанковае рыбнае рагу ў такім выглядзе або з белым рысам.
- Атрымлівайце асалоду ад нашага сметанковага рыбнага рагу!
нататкі
- Для захоўвання: сметанковае рыбнае рагу спачатку дайце яму астыць да пакаёвай тэмпературы. Затым перакладзеце яго ў герметычны кантэйнер і пастаўце ў халадзільнік на 3-4 дня. Калі вы хочаце захоўваць яго даўжэй, вы можаце замарозіць яго на 2-3 месяцы. Пры замарозцы пакіньце месца ў ёмістасці, каб рагу павялічылася па меры замярзання.
- Каб разагрэць: тушыць, вы можаце зрабіць гэта на пліце або мікрахвалевай печы. Калі разаграваць на пліце, перакладзеце запяканку ў рондаль і дадайце трохі вады або булёна, каб разбавіць. Нагрэйце яго на сярэднім агні, перыядычна памешваючы, пакуль не закіпіць. Калі вы хочаце разагрэць страву ў мікрахвалевай печы, перакладзеце рагу ў посуд, прыдатны для мікрахвалевай печы, і накрыйце яе вечкам або поліэтыленавай плёнкай. Разагрэйце ў мікрахвалеўцы на высокай тэмпературы 2-3 хвіліны, памешваючы напалову, пакуль рагу не нагрэецца.
Уся інфармацыя аб харчаванні заснавана на разліках трэціх асоб і з'яўляецца толькі прыблізнай. Кожны рэцэпт і харчовая каштоўнасць будуць вар'іравацца ў залежнасці ад брэндаў, якія вы выкарыстоўваеце, метадаў вымярэння і памеру порцый у сям'і.