Прыгатуйце гэты рэцэпт какосавага кекса, каб атрымаць асалоду ад яго пасля абеду Матэ Кочыда, coffee, or Tea! These coconut cupcakes with coconut milk are moist, fluffy, exceptionally tender, and full of coconut-y flavor.
Яно пакрыта і ўпрыгожана сакавітай сметанковай глазурай з какосавага сметанковага сыру.
Калі ў вашай сям'і такія ласуны, як я, і вы ўвесь час шукаеце новыя рэцэпты пірагоў, паглядзіце мой Апельсінавы торт, Ванільны торт, Торт з цытрынавым фунтамабо Мармуровы пірог Bundt.
Перайсці да:
✏️Camila Made Савет: Калі вы фанатык ванілі, як я, я настойліва рэкамендую набыць гэты галон празрыстай ванілі і кідаючы некаторыя ванільныя бабы. Я дадаў у свой цэлы пучок, каб зрабіць яго больш канцэнтраваным. Затым захавайце яго ў кладоўцы, калі вам спатрэбіцца. Гэтая цудоўная сумесь ванільных бабоў ідэальна падыходзіць для любых прысмакаў, такіх як торт, печыва і гэтак далей; калі ў вас скончыцца, купіце яшчэ адзін галон і напоўніце яго.
Гэты хатні экстракт або араматызатар бабоў ванілі, як бы вы яго ні называлі, можна прыгатаваць з гарэлкай замест празрыстай ванілі і даць яму канцэнтравацца ад 3 да 6 месяцаў перад ужываннем. Мне падабаецца выкарыстоўваць празрыстую ваніль, таму я магу выкарыстоўваць яе адразу.
Як прыгатаваць какосавыя кексы
Нататка: Поўныя інструкцыі прадстаўлены ў картцы рэцэптаў ніжэй.
Разагрэйце духоўку да 350°F і пастаўце ў сярэдзіну рашотку. Разагрэйце духоўку да 350°F і пастаўце рашотку пасярэдзіне — другая лінія антіпрігарная формы для кексаў на 24 шклянкі з папяровымі ўкладышамі.
Злёгку апырскайце мукой верх рондаляў антіпрігарная распыляльнікам, напрыклад Бэйкерская радасць або Pam Baking Spray з мукой, на той выпадак, калі вяршыні кексаў прыліпнуць да формы.
Просейте разам муку, кукурузны крухмал і харчовую соду, каб выдаліць усе камякі ў вялікай місцы; адкласці. Ўзбіце разам какосавае малако і цытрынавы сок; адкласці.
Змяшайце несалёнае сметанковае масла, цукар, чыстую ваніль, какосавы экстракт, празрыстую ваніль і соль у чары настольнага міксера з лопасцю.
На сярэдняй хуткасці ўзбіце да лёгкай і пышнай масы каля 5 хвілін; спыніцеся і ачысціце міску, а пры неабходнасці паварушыце гумовым шпателем.
Убіце яйкі па адным, на сярэдняй хуткасці, пакуль добра не змяшаецца, прыкладна ад 2 да 3 хвілін, і пры неабходнасці саскрабці сценкі міскі.
Паменшыце хуткасць да нізкай і ўзбіце адну траціну мучной сумесі, а затым палову сумесі какосавага малака; саскрабці сценкі міскі.
Затым дадайце яшчэ адну трэць сумесі мукі і какосавага малака. Убіце астатнюю мучную сумесь, саскрабці міску і ўзбіце яшчэ раз, пакуль цеста не злучыцца. Хутка змяшайце здробнены какос; не перамешвайце.
Дайце кляру некалькі апошніх зморшчын шпателем, каб пераканацца, што цеста добра змешана і гладка; не павінна быць прожылкаў тлушчу або вадкасці. Раўнамерна выкладзеце какосавае цеста ў падрыхтаваныя формы для кексаў, запоўніўшы кожную кубак прыкладна на тры чвэрці.
Некалькі разоў стукніце патэльняй па стальніцы і выпякайце какосавыя кексы да лёгкага залацістага колеру, прыблізна ад 20 да 25 хвілін, або пакуль зубачыстка, устаўленая ў цэнтр, не стане чыстай.
Дайце какосавым кексам астыць у формачках каля 10 хвілін, затым перанясіце іх на краты для поўнага астуджэння прыкладна на 1 гадзіну.
Як прыгатаваць глазуру з какосавага сметанковага сыру
Просейте цукровую пудру і сухое малако ў вялікую міску, каб выдаліць усе камячкі; адкласці. У чары міксера, абсталяванай лопасцю, узбіце сметанковы сыр, алей, соль, празрыстую ваніль, какосавы экстракт, какосавае малако і чыстую ваніль.
Змешвайце на нізкай хуткасці, пакуль сумесь не змяшаецца, затым павялічце хуткасць да сярэдне-высокай і ўзбівайце, пакуль яна не стане лёгкай, каля 1 хвіліны. Дадайце кандытарскую цукровую сумесь, змешваючы на нізкай хуткасці, каб злучыць.
Пасля таго, як кандытарская цукровая сумесь будзе змешана, павялічце хуткасць да сярэдне-высокай і ўзбівайце, пакуль яна не стане лёгкай і крэмавай, прыкладна ад 1 да 2 хвілін; дадаючы 1 сталовую лыжку дадатковага какосавага малака, калі гэта неабходна для жаданай кансістэнцыі.
Калі ваша глазура трохі мяккая, накрыйце яе плёнкай і пастаўце ў халадзільнік на некалькі хвілін; гэта дапаможа вашай глазуры ўмацавацца.
If desired, place the coconut cream cheese frosting in a pastry bag fitted with a star tip, or cut a ½-inch opening at the base of the bag and frost the cupcakes as desired.
If desired, sprinkle with the shredded coconut, pressing it gently to adhere, and serve. Store the coconut cupcakes at room temperature for up to 2 days.
Звязаныя рэцэпты:
- Торт з какосавага ліста
- Ванільны пірог
- Торт з какосавага ліста
- Шакаладны торт з глазурай мокко
- Апельсінавы пірог з глазурай з апельсінавага сметанковага сыру
Рэцэпт
Easy Coconut Cupcakes
інструменты
Інгрэдыенты
Для какосавых кексаў:
- 312.5 g (2-½ шклянкі) мукі універсальнага прызначэння, высыпаць у мерны шклянку і разраўнаваць
- 30 g ¼ кубак кукурузнага крухмалу
- ½ чайная лыжка Кашэрныя соль
- 1 чайная лыжка парашка выпечкі
- ½ чайная лыжка харчовая сода
- 1 кубак (2 палачкі) несалёнага сметанковага масла пакаёвай тэмпературы
- 1-⅔ кубкі цукровы пясок
- 1 кубак кансерваванага тлустага несалодка какосавага малака падтрасаюць
- 2 лыжкі цытрынавага соку , з 1 цытрыны
- 1 чайная лыжка экстракт какоса
- 1 чайная лыжка ванільны экстракт
- 1 чайная лыжка празрыстай ванілі
- 4 буйных яек пакаёвай тэмпературы.
- 1-½ кубкі здробненага несалодкага або падсалоджанага какоса
Для глазуры з какосавага сметанковага сыру:
- 226 g (8 унцый) тоўстага сметанковага сыру пакаёвай тэмпературы
- ½ кубак (1 палачка) несалёнага сметанковага масла пакаёвай тэмпературы
- 2 кубкі кандытарскі цукар
- 1 сталовая лыжка сухое малако неабавязковы
- 1-½ кубкі несалодкі або падсалоджаны здробнены какос , плюс начынне
- 1 сталовая лыжка кансерваванага несалодка какосавага малака
- 1 чайная лыжка экстракт какоса
- 1 чайная лыжка ванільны экстракт
- 1 чайная лыжка празрыстай ванілі
інструкцыі
- Разагрэйце духоўку да 350°F і пастаўце рашотку ў сярэдняе становішча. Разагрэйце духоўку да 350°F і пастаўце рашотку ў сярэдняе становішча. Засцеліце дзве формы для кексаў з антіпрігарная пакрыццём на 24 кубкі папяровымі ўкладышамі. Злёгку апырскайце мукой верх формаў антіпрігарная распыляльнікам, напрыклад, Baker's Joy або Pam Baking Spray, на ўсялякі выпадак, калі вяршыні кексаў прыліпнуць да формы.
- Просейте разам муку, кукурузны крухмал і харчовую соду, каб выдаліць усе камякі ў вялікай місцы; адкласці. Ўзбіце разам какосавае малако і цытрынавы сок; адкласці.
- У чары настаўнога міксера з насадкай-лопасцю змяшайце несалёнае масла, цукар, чыстую ваніль, какосавы экстракт, празрыстую ваніль і соль.
- На сярэдняй хуткасці ўзбіце каля 5 хвілін да лёгкай і пышнай масы, спыніцеся і ачысціце міску, а пры неабходнасці паварушыце гумовым шпателем. Убіце яйкі па адным на сярэдняй хуткасці, пакуль яны добра не змяшаюцца, прыкладна 2-3 хвіліны, і пры неабходнасці саскрабці сценкі міскі.
- Паменшыце хуткасць да нізкай і ўзбіце адну траціну мучной сумесі, а затым палову сумесі какосавага малака; саскрабці сценкі міскі. Затым дадайце яшчэ адну трэць мучной сумесі, а затым астатнюю сумесь какосавага малака.
- Убіце пакінутую сумесь мукі, затым саскрабці міску і ўзбівайце яшчэ раз, пакуль цеста не злучыцца. Хутка змяшайце здробнены какос; не перамешвайце.
- Дайце кляру некалькі апошніх зморшчын шпателем, каб пераканацца, што цеста добра змешана і гладка; не павінна быць прожылкаў тлушчу або вадкасці. Затым раўнамерна выкладзеце какосавае цеста ў падрыхтаваныя формы для кексаў, запоўніўшы кожную кубак прыкладна на тры чвэрці.
- Некалькі разоў стукніце патэльняй па стальніцы і выпякайце какосавыя кексы да лёгкага залацістага колеру, прыблізна ад 20 да 25 хвілін, або пакуль зубачыстка, устаўленая ў цэнтр, не стане чыстай. Дайце какосавым кексам астыць у формачках каля 10 хвілін, затым перанясіце іх на краты для поўнага астуджэння прыкладна на 1 гадзіну.
Як прыгатаваць глазуру з какосавага сметанковага сыру
- Просейте цукровую пудру і сухое малако ў вялікую міску, каб выдаліць усе камячкі; адкласці. У чары настольнага міксера з насадкай-лопасцю ўзбіце сметанковы сыр, алей, празрыстую ваніль, какосавы экстракт, какосавае малако і чыстую ваніль.
- Змешвайце на нізкай хуткасці, пакуль сумесь не змяшаецца, затым павялічце хуткасць да сярэдне-высокай і ўзбівайце, пакуль яна не стане лёгкай, каля 1 хвіліны. Затым дадайце кандытарскую цукровую сумесь, змяшаўшы на нізкай хуткасці, каб злучыць.
- Пасля таго, як кандытарская цукровая сумесь будзе змешана, павялічце хуткасць да сярэдне-высокай і ўзбівайце, пакуль яна не стане лёгкай і крэмавай, прыкладна ад 1 да 2 хвілін; дадаючы яшчэ 1 сталовую лыжку какосавага малака, калі неабходна для атрымання патрэбнай кансістэнцыі. Калі ваша глазура трохі мяккая, накрыйце яе плёнкай і пастаўце ў халадзільнік на некалькі хвілін; гэта дапаможа вашай глазуры ўмацавацца.
- Змесціце глазуру з какосавага сметанковага сыру ў кандытарскі мяшок з зорчатым наканечнікам, калі хочаце, або выражыце ½-цалевы адтуліну ў падставе мяшка і замарозіце кексы па жаданні. Пры жаданні пасыпце здробненым какосам, акуратна націснуўшы на яго, каб ён прыліп, і падавайце. Захоўвайце какосавыя кексы накрытымі ў халадзільніку да 5 дзён.
нататкі
Уся інфармацыя аб харчаванні заснавана на разліках трэціх асоб і з'яўляецца толькі прыблізнай. Кожны рэцэпт і харчовая каштоўнасць будуць вар'іравацца ў залежнасці ад брэндаў, якія вы выкарыстоўваеце, метадаў вымярэння і памеру порцый у сям'і.