Калі ў вас не хапае часу і вам трэба прыгатаваць што-небудзь на дэсерт, гэты просты рэцэпт ванільнага пірага - ідэальны варыянт для натоўпу.
Гэта пяшчотны, вільготны ванільны пірог, пакрыты сметанкова-тварожнай глазурай. Гэта лепшы выбар для суправаджэння сняданку і пасляабедзеннай кавы, і ён нават выдатна падыходзіць для святочнага торта.
Перайсці да:
Як прыгатаваць ванільны пірог
Нататка: Поўныя інструкцыі прадстаўлены ў картцы рэцэптаў ніжэй.
Разагрэйце духоўку да 350°F і пастаўце ў сярэдзіну рашотку. Сметанковае масла і муку або выкарыстоўвайце антіпрігарная кулінарны спрэй з мукой, напрыклад Бэйкерская радасць, керамічная форма для выпечкі 9x13 цаляў або металічная форма. Прасеяць муку і разрыхляльнік, каб выдаліць камякі ў вялікай місцы.
Адкласці. Змяшайце несалёнае сметанковае масла, цукар, чыстую ваніль, празрыстую ваніль і соль у чары настольнага міксера з насадкай для лапатак.
На сярэдняй хуткасці ўзбіце да лёгкай і пышнай масы каля 5 хвілін; спыніцеся і ачысціце міску, а пры неабходнасці паварушыце гумовым шпателем.
Дадайце яйкі, узбіце на сярэдняй хуткасці, пакуль яны добра не змяшаюцца, прыкладна 2-3 хвіліны, і ачысціце міску. На нізкай хуткасці ўліце палову пахта. Павялічце хуткасць да сярэдняй і высокай і змешвайце каля 1 хвіліны. Саскрабці міску.
Дадайце палову мучной сумесі і змяшайце на нізкай хуткасці да сумесі. Зноў ачысціце міску, дадайце астатнюю мучную сумесь і пакінутую пахту і змешвайце, пакуль цеста не збярэцца, прыкладна ад 45 секунд да 1 хвіліны.
Скончыце складаць інгрэдыенты ўручную, выкарыстоўваючы гумовы шпатель, каб пераканацца, што цеста добра змяшана і аднастайнае; не павінна быць прожылкаў тлушчу або вадкасці.
Раўнамерна выліце цеста ў падрыхтаваную форму. Выпякайце ванільны пірог ад 35 да 40 хвілін або пакуль зубачыстка, устаўленая ў цэнтр, не стане чыстай. Дастаньце ванільны пірог з духоўкі і дайце яму астыць у форме на рашотцы да поўнага астывання.
Як прыгатаваць глазуру з сметанковага сыру
У чары настольнага міксера з лопасцю ўзбіце сметанковы сыр, алей і ваніль. Змяшайце на нізкай хуткасці, пакуль сумесь не змяшаецца, затым павялічце хуткасць да сярэдняй і высокай і ўзбівайце, пакуль яна не стане лёгкай, каля 2 хвілін.
Паступова дадайце 2 шклянкі кандытарскага цукру, змешваючы на нізкай хуткасці, каб злучыць. Пасля таго, як кандытарскі цукар змешаны, павялічце хуткасць да сярэдняй і высокай і ўзбівайце да пышнасці і аднастайнасці, каля 1 хвіліны.
Калі ванільны пірог цалкам астыне, з дапамогай афсетнай лапаткі раўнамерна размяркуеце глазуру паверсе.
Іншыя рэцэпты ліставых тортаў:
Рэцэпт
Лёгкі ванільны пірог
інструменты
Інгрэдыенты
- 344 g (2-¾ шклянкі) мукі універсальнага прызначэння, выкладзенай лыжкай, разраўнаванай і просеянной
- 226 g (2 палачкі/1 шклянка) несалёнага сметанковага масла, размякчанага
- 400 g (2 шклянкі) цукровага пяску
- 225 ml (1 шклянка) пахта або кіслага малака пакаёвай тэмпературы*(гл. замену ніжэй)
- 1 чайная лыжка харчовая сода
- 1 да ¼ чайныя лыжкі парашка выпечкі
- 15 ml (1 сталовая лыжка) чыстага экстракта ванілі
- 15 ml (1 сталовая лыжка) празрыстага водару ванілі
- ¼ чайная лыжка Кашэрныя соль
- 4 вялікія яйкі , пакаёвая тэмпература
Для глазуры з сметанковага сыру:
- 226 g (8 унцый) тлустага сметанковага сыру пакаёвай тэмпературы
- 113 g (1 палачка або ½ шклянкі) несалёнага сметанковага масла пакаёвай тэмпературы
- 5 ml (1 гарбатная лыжка) чыстага экстракта ванілі
- 248 g (2 шклянкі) кандытарскага цукру, падзелены
інструкцыі
- Разагрэйце духоўку да 350°F і пастаўце рашотку ў сярэдняе становішча. Сметанковае масла і муку або выкарыстоўвайце антіпрігарная кулінарны спрэй з мукой, напрыклад, Baker's Joy, керамічную форму для выпечкі 9x13 цаляў або металічную форму. Прасеяць разам муку і разрыхляльнік, каб выдаліць усе камякі ў вялікай місцы. Адкласці.
- У чары настаўнога міксера з насадкай з лопасцямі змяшайце несалёнае масла, цукар, алей, чыстую ваніль, празрыстую ваніль і соль. На сярэдняй хуткасці ўзбіце каля 5 хвілін да лёгкай і пышнай масы, спыніцеся і ачысціце міску, а пры неабходнасці паварушыце гумовым шпателем.
- Дадайце яйкі, узбіце на сярэдняй хуткасці, пакуль яны добра не змяшаюцца, прыкладна 2-3 хвіліны, і ачысціце міску. На нізкай хуткасці ўліце палову пахта. Павялічце хуткасць да сярэдняй і высокай і змешвайце каля 1 хвіліны. Саскрабці міску. Дадайце палову мучной сумесі і змяшайце на нізкай хуткасці толькі да сумесі.
- Зноў ачысціце міску, дадайце астатнюю мучную сумесь і пакінутую пахту і змешвайце, пакуль цеста не збярэцца, прыкладна ад 45 секунд да 1 хвіліны. Скончыце складаць інгрэдыенты ўручную, выкарыстоўваючы гумовы шпатель, каб пераканацца, што цеста добра змяшана і аднастайнае; не павінна быць прожылкаў тлушчу або вадкасці.
- Раўнамерна выліце цеста ў падрыхтаваную форму. Выпякайце ванільны пірог ад 35 да 40 хвілін або пакуль зубачыстка, устаўленая ў цэнтр, не стане чыстай. Дастаньце ванільны пірог з духоўкі і дайце яму астыць у форме на рашотцы да поўнага астывання.
Як прыгатаваць глазуру з сметанковага сыру
- У чары настольнага міксера з лопасцю ўзбіце сметанковы сыр, алей і ваніль. Змяшайце на нізкай хуткасці, пакуль сумесь не змяшаецца, затым павялічце хуткасць да сярэдняй і высокай і ўзбівайце, пакуль яна не стане лёгкай, каля 2 хвілін.
- Паступова дадайце 2 шклянкі кандытарскага цукру, змешваючы на нізкай хуткасці, каб злучыць. Пасля таго, як кандытарскі цукар змешаны, павялічце хуткасць да сярэдняй і высокай і ўзбівайце да пышнасці і аднастайнасці, каля 1 хвіліны. Калі ванільны пірог цалкам астыне, з дапамогай афсетнай лапаткі раўнамерна размяркуеце глазуру паверсе.
нататкі
Уся інфармацыя аб харчаванні заснавана на разліках трэціх асоб і з'яўляецца толькі прыблізнай. Кожны рэцэпт і харчовая каштоўнасць будуць вар'іравацца ў залежнасці ад брэндаў, якія вы выкарыстоўваеце, метадаў вымярэння і памеру порцый у сям'і.