Лёгкі 30-хвілінны кітайскі рэцэпт чау-майн з ялавічыны. Гэта яшчэ адно з самых любімых кітайскіх страў з ялавічыны! Ну,🤔 разам з чау-майн з крэветкамі і чау-майн з курыцай. Добра!!!🤯
Мы наогул любім локшыну. 🤫😁Шчыра кажучы, мы маглі б есці гэта кожны дзень! 😋
У той час як кітайскі біф-чау-майн з'яўляецца лёгкай стравай, прыгатаванай з, відавочна, вельмі невялікай колькасці сціплых інгрэдыентаў, ёсць нешта асаблівае і ўнікальнае ў гарманізацыі водараў, такіх простых, але такіх духмяных.
Адна з рэчаў, якія больш за ўсё падабаюцца мне і майму мужу ў Beef Chow Mein, гэта тое, што ён вельмі ўніверсальны, і вы можаце змяняць інгрэдыенты на свой густ або кладоўку.
Вось наш просты рэцэпт хатняга прыгатавання менш чым за 30 хвілін, які за гэтыя гады стаў вельмі любімым у нашай сям'і... Паспрабуйце!😉
Як прыгатаваць ялавічны чау-майн
Нататка: Поўныя інструкцыі прадстаўлены ў картцы рэцэптаў ніжэй.
Адварыце локшыну ў адпаведнасці з інструкцыямі на ўпакоўцы да стану аль денте. Прамыйце вадой з-пад крана, зліце і адкладзеце ў бок.
(Я раю варыць локшыну на 1 хвіліну менш, чым рэкамендавана на ўпакоўцы, яна будзе крыху недасмажанай, але будзе выдатна прыгатавана, калі яе абсмажыць у соусе).
У сярэдняй місцы змяшайце ўсе інгрэдыенты марынаду. Дайце яму марынавацца пры пакаёвай тэмпературы ад 10 да 15 хвілін, пакуль падрыхтуеце астатнія інгрэдыенты. У невялікай місцы ўзбіце ўсе інгрэдыенты падліўкі.
Змяшаць, каб злучыць. Здрабніце араматызатары і адкладзеце гародніна. У вялікай патэльні з антіпрігарная пакрыццём усталюйце сярэдні-моцны агонь; дадайце 2 сталовыя лыжкі алею ў патэльню і пачакайце, пакуль алей нагрэецца.
Закруціце алей, нахіляючы, каб пакрыць бакі. Хутка дадайце ялавічыну і раскладзеце кавалкі ў адзін пласт, даючы ім абсмажыцца і падрумяніцца прыкладна ад 1 да 1.5 хвілін.
Перавярніце, каб прыгатаваць другі бок ад 1 да 1.5 хвілін, перыядычна памешваючы, пакуль ялавічына злёгку не абвугліцца, але ўнутры не стане злёгку ружовай. Перакласці на талерку.
Зноў пастаўце тую ж патэльню на пліту і пастаўце на сярэдні-моцны агонь. Разагрэйце астатнія 2 сталовыя лыжкі алею і дадайце цыбулю, моркву і перац.
Абсмажце каля 2-3 хвілін або пакуль яны не стануць мяккімі і хрумсткімі. Дадайце імбір, часнык, Naкапусты і зялёнага лука. Змяшайце некалькі разоў, каб вылучыць водар.
Дадайце ялавічыну і локшыну ў патэльню; хутка змяшайце зарэзерваваны соус і заліце локшыну. Выкарыстоўвайце шчыпцы, каб кінуць локшыну, каб пакрыць яе соусам. Працягвайце памешваць, пакуль соус не згусне і не пачне бурбаліць.
Паспрабуйце і пры неабходнасці дадайце яшчэ соі. (Вы даведаецеся, што ваш кітайскі ялавічны чау-мейн гатовы, калі соус стане больш цёмным, празрыстым і густым).
Змяшайце ўсё разам, пакуль яно цалкам не змяшаецца з падліўкай, і абсмажвайце, памешваючы, каля 1 хвіліны. Перакладзеце Beef Chow Mein на сервіравальную талерку. Падаваць гарачым! Атрымлівайце асалоду ад алею чылі!😋🍻
Звязаныя рэцэпты:
- Крэветкі lo mein
- Запечаныя макароны са вяршкамі са шпінатам
- Гародніна Lo mein
- Курыца ло майн
- Цытрынавая паста
- Паста з алеем і часнаком
Рэцэпт
Лёгкі ялавічны чау-майн
інструменты
Інгрэдыенты
- 300 g цельнозерновые спагецці або абсмажаная локшына чау-мейн * (вы таксама можаце выкарыстоўваць локшыну ло-майн або локшыну удон)
Для марынаду:
- 1 фунт біфштэкс з плоскага жалеза , нарэзаць палоскамі таўшчынёй ¼ цалі
- 2 лыжкі Шаосінскае віно
- 1 сталовая лыжка кукурузны крухмал
- ¼ чайная лыжка грануляваны часнык
- ¼ чайная лыжка молаты чорны перац
Для вярбы:
- ½ кубак гарачая вада ў спалучэнні з грануляваным булёнам Knorr са смакам курыцы або булёнам Knorr са смакам ялавічыны
- 2 лыжкі вустрычны соус
- 2 лыжкі Шаосінскае віно
- 2 лыжкі соевы соус з нізкім утрыманнем натрыю
- 1 сталовая лыжка цёмны соевы соус з густам грыбоў або цёмны соевы соус
- 1 сталовая лыжка цукар
- ¼ чайная лыжка кайенского перац , молаты чорны перац, або чырвоны перац шматкамі, па гусце
- 2 чайныя лыжкі кукурузны крухмал
Для смажання:
- 4 лыжкі аліўкавы алей экстра Вірджынія , рапсавы, арахісавае або раслінны алей
- 1 дробная цыбуліна , нарэзаны лустачкамі
- 1 перац поблано або любы балгарскі перац , нарэзаць тонкай соломкой
- 1 сталовая лыжка сечаны імбір
- 2 гваздзік часнык , фарш
- 3 зялёны лук , разрэзаць на 2 ½-цалевыя кавалкі
- ½ кубак нашаткаванай капусты Напа
- ⅓ кубак нацёртай морквы
- Кашэрныя соль і шматкі чырвонага перцу , па гусце
інструкцыі
- Адварыце локшыну ў адпаведнасці з інструкцыямі на ўпакоўцы да стану аль денте. Прамыйце вадой з-пад крана, зліце і адкладзеце ў бок. (Я раю варыць локшыну на 1 хвіліну менш, чым рэкамендавана на ўпакоўцы, яна будзе крыху недасмажанай, але будзе выдатна прыгатавана, калі яе абсмажыць у соусе).
- У сярэдняй місцы змяшайце ўсе інгрэдыенты марынаду. Дайце яму марынавацца пры пакаёвай тэмпературы ад 10 да 15 хвілін, пакуль падрыхтуеце астатнія інгрэдыенты.
- У невялікай місцы ўзбіце ўсе інгрэдыенты падліўкі. Змяшайце, каб злучыцца. Здрабніце араматызатары і адкладзеце гародніна. У вялікай патэльні з антіпрігарная пакрыццём усталюйце сярэдні-моцны агонь; дадайце 2 сталовыя лыжкі алею ў патэльню і пачакайце, пакуль алей нагрэецца. Закруціце алей, нахіляючы, каб пакрыць бакі.
- Хутка дадайце ялавічыну і раскладзеце кавалачкі ў адзін пласт, каб яны абсмажыліся і падрумяніліся прыкладна ад 1 да 1.5 хвілін.
- Перавярніце, каб прыгатаваць другі бок ад 1 да 1.5 хвілін, перыядычна памешваючы, пакуль ялавічына злёгку не абвугліцца, але ўнутры не стане злёгку ружовай. Перакласці на талерку.
- Зноў пастаўце тую ж патэльню на пліту і пастаўце на сярэдні-моцны агонь. Разагрэйце астатнія 2 сталовыя лыжкі алею і дадайце цыбулю, моркву і перац. Смажыць на працягу 2-3 хвілін, або да мяккасці-храбусткасці.
- Дадайце імбір, часнык, капусту Напа і зялёны лук. Змяшайце некалькі разоў, каб вылучыць водар.
- Дадайце ялавічыну і локшыну ў патэльню; хутка змяшайце зарэзерваваны соус і паліце ім локшыну. Выкарыстоўвайце шчыпцы, каб кінуць локшыну, каб пакрыць яе соусам. Працягвайце памешваць, пакуль соус не згусне і не пачне бурбаліць. Паспрабуйце і пры неабходнасці дадайце яшчэ соі. (Вы даведаецеся, што ваш кітайскі ялавічны чау-мейн гатовы, калі соус стане больш цёмным, празрыстым і густым). Змяшайце ўсё разам, пакуль яно цалкам не змяшаецца з падліўкай, і абсмажвайце, памешваючы, каля 1 хвіліны. Перакладзеце Beef Chow Mein на сервіравальную талерку. Падаваць гарачым! Атрымлівайце асалоду ад алею чылі!😋🍻
нататкі
- Для захоўвання: Перад захоўваннем дайце чау-мейн з ялавічыны астыць да пакаёвай тэмпературы. Затым перакладзеце ў герметычны кантэйнер: пакладзеце рэшткі ялавічнага чау-мейна ў герметычны кантэйнер. Добра падыходзяць шкляныя або пластыкавыя кантэйнеры з шчыльна зачыняюцца вечкамі. Астудзіць: Захоўвайце ялавічны чау-мейн у халадзільніку на працягу 3-4 дзён.
- Каб разагрэць: Чау-майн з ялавічыны перакладзеце ў посуд для мікрахвалевай печы і разагрэйце, перыядычна памешваючы. Вы таксама можаце разагрэць яго на пліце ў патэльні або воке на сярэднім агні, перыядычна памешваючы, пакуль не нагрэецца. Калі ялавічны чау-мейн знаходзіўся ў халадзільніку больш за 4 дні, або калі ён мае непрыемны пах або знешні выгляд, выкіньце яго.
Уся інфармацыя аб харчаванні заснавана на разліках трэціх асоб і з'яўляецца толькі прыблізнай. Кожны рэцэпт і харчовая каштоўнасць будуць вар'іравацца ў залежнасці ад брэндаў, якія вы выкарыстоўваеце, метадаў вымярэння і памеру порцый у сям'і.