Лёгкі ялавічны чау-майн
Лёгкі 30-хвілінны рэцэпт кітайскай ялавічыны чау-майн. Гэта яшчэ адно з самых любімых кітайскіх страў з ялавічыны! Ну,🤔 разам з чау-майн з крэветкамі і чау-майн з курыцай. Добра!!!🤯 Мы наогул любім локшыну. 🤫😁Шчыра кажучы, мы маглі б есці гэта кожны дзень! 😋
інструменты
Інгрэдыенты
- 300 g цельнозерновые спагецці або абсмажаная локшына чау-мейн * (вы таксама можаце выкарыстоўваць локшыну ло-майн або локшыну удон)
Для марынаду:
- 1 фунт біфштэкс з плоскага жалеза , нарэзаць палоскамі таўшчынёй ¼ цалі
- 2 лыжкі Шаосінскае віно
- 1 сталовая лыжка кукурузны крухмал
- ¼ чайная лыжка грануляваны часнык
- ¼ чайная лыжка молаты чорны перац
Для вярбы:
- ½ кубак гарачая вада ў спалучэнні з грануляваным булёнам Knorr са смакам курыцы або булёнам Knorr са смакам ялавічыны
- 2 лыжкі вустрычны соус
- 2 лыжкі Шаосінскае віно
- 2 лыжкі соевы соус з нізкім утрыманнем натрыю
- 1 сталовая лыжка цёмны соевы соус з густам грыбоў або цёмны соевы соус
- 1 сталовая лыжка цукар
- ¼ чайная лыжка кайенского перац , молаты чорны перац, або чырвоны перац шматкамі, па гусце
- 2 чайныя лыжкі кукурузны крухмал
Для смажання:
- 4 лыжкі аліўкавы алей экстра Вірджынія , рапсавы, арахісавае або раслінны алей
- 1 дробная цыбуліна , нарэзаны лустачкамі
- 1 перац поблано або любы балгарскі перац , нарэзаць тонкай соломкой
- 1 сталовая лыжка сечаны імбір
- 2 гваздзік часнык , фарш
- 3 зялёны лук , разрэзаць на 2 ½-цалевыя кавалкі
- ½ кубак нашаткаванай капусты Напа
- ⅓ кубак нацёртай морквы
- Кашэрныя соль і шматкі чырвонага перцу , па гусце
інструкцыі
- Адварыце локшыну ў адпаведнасці з інструкцыямі на ўпакоўцы да стану аль денте. Прамыйце вадой з-пад крана, зліце і адкладзеце ў бок. (Я раю варыць локшыну на 1 хвіліну менш, чым рэкамендавана на ўпакоўцы, яна будзе крыху недасмажанай, але будзе выдатна прыгатавана, калі яе абсмажыць у соусе).
- У сярэдняй місцы змяшайце ўсе інгрэдыенты марынаду. Дайце яму марынавацца пры пакаёвай тэмпературы ад 10 да 15 хвілін, пакуль падрыхтуеце астатнія інгрэдыенты.
- У невялікай місцы ўзбіце ўсе інгрэдыенты падліўкі. Змяшайце, каб злучыцца. Здрабніце араматызатары і адкладзеце гародніна. У вялікай патэльні з антіпрігарная пакрыццём усталюйце сярэдні-моцны агонь; дадайце 2 сталовыя лыжкі алею ў патэльню і пачакайце, пакуль алей нагрэецца. Закруціце алей, нахіляючы, каб пакрыць бакі.
- Хутка дадайце ялавічыну і раскладзеце кавалачкі ў адзін пласт, каб яны абсмажыліся і падрумяніліся прыкладна ад 1 да 1.5 хвілін.
- Перавярніце, каб прыгатаваць другі бок ад 1 да 1.5 хвілін, перыядычна памешваючы, пакуль ялавічына злёгку не абвугліцца, але ўнутры не стане злёгку ружовай. Перакласці на талерку.
- Зноў пастаўце тую ж патэльню на пліту і пастаўце на сярэдні-моцны агонь. Разагрэйце астатнія 2 сталовыя лыжкі алею і дадайце цыбулю, моркву і перац. Смажыць на працягу 2-3 хвілін, або да мяккасці-храбусткасці.
- Дадайце імбір, часнык, капусту Напа і зялёны лук. Змяшайце некалькі разоў, каб вылучыць водар.
- Дадайце ялавічыну і локшыну ў патэльню; хутка змяшайце зарэзерваваны соус і паліце ім локшыну. Выкарыстоўвайце шчыпцы, каб кінуць локшыну, каб пакрыць яе соусам. Працягвайце памешваць, пакуль соус не згусне і не пачне бурбаліць. Паспрабуйце і пры неабходнасці дадайце яшчэ соі. (Вы даведаецеся, што ваш кітайскі ялавічны чау-мейн гатовы, калі соус стане больш цёмным, празрыстым і густым). Змяшайце ўсё разам, пакуль яно цалкам не змяшаецца з падліўкай, і абсмажвайце, памешваючы, каля 1 хвіліны. Перакладзеце Beef Chow Mein на сервіравальную талерку. Падаваць гарачым! Атрымлівайце асалоду ад алею чылі!😋🍻
нататкі
Як захоўваць і разаграваць
- Для захоўвання: Перад захоўваннем дайце чау-мейн з ялавічыны астыць да пакаёвай тэмпературы. Затым перакладзеце ў герметычны кантэйнер: пакладзеце рэшткі ялавічнага чау-мейна ў герметычны кантэйнер. Добра падыходзяць шкляныя або пластыкавыя кантэйнеры з шчыльна зачыняюцца вечкамі. Астудзіць: Захоўвайце ялавічны чау-мейн у халадзільніку на працягу 3-4 дзён.
- Каб разагрэць: Чау-майн з ялавічыны перакладзеце ў посуд для мікрахвалевай печы і разагрэйце, перыядычна памешваючы. Вы таксама можаце разагрэць яго на пліце ў патэльні або воке на сярэднім агні, перыядычна памешваючы, пакуль не нагрэецца. Калі ялавічны чау-мейн знаходзіўся ў халадзільніку больш за 4 дні, або калі ён мае непрыемны пах або знешні выгляд, выкіньце яго.
Харчовая каштоўнасць
Лёгкі ялавічны чау-майн
Сума на порцыю
Калорыі
275
% Дзённы нормы *
Тлушч
11
g
17
%
Насычаных тлушчаў
3
g
19
%
Транс-тлушчаў
0.2
g
поліненасычаныя Тлушч
1
g
монаненасычанымі тлушчы
6
g
Халестэрын
30
mg
10
%
Натрый
355
mg
15
%
Калій
303
mg
9
%
Вугляводы
28
g
9
%
Валакно
2
g
8
%
Цукар
3
g
3
%
Бялок
14
g
28
%
Вітамін А
826
IU
17
%
вітамін C
13
mg
16
%
Кальцый
24
mg
2
%
жалеза
2
mg
11
%
* Працэнт дзённай нормы заснаваныя на 2000 калорый.
Уся інфармацыя аб харчаванні заснавана на разліках трэціх асоб і з'яўляецца толькі прыблізнай. Кожны рэцэпт і харчовая каштоўнасць будуць вар'іравацца ў залежнасці ад брэндаў, якія вы выкарыстоўваеце, метадаў вымярэння і памеру порцый у сям'і.
Вам спадабаўся рэцэпт?Мы былі б удзячныя, калі б вы маглі гэта ацаніць. Таксама не забудзьцеся праверыць наш Youtube Channel для больш выдатных рэцэптаў. Калі ласка, падзяліцеся ім у сацыяльных сетках і пазначце нас, каб мы маглі бачыць вашы цудоўныя творы. Дзякуй!