This Cherry Galette recipe combines fresh cherries, finely chopped almonds, and a hint of almond extract in a flaky, buttery crust for a delicious summer dessert. Moreover, this rustic Cherry galette is perfect for entertaining since it can be made beforehand.
Так што паспрабуйце; вы не будзеце расчараваныя! Падавайце яго цёплым з шарыкам ванільнага марожанага або ўзбітымі сліўкамі. Каб даведацца больш пра летнія дэсерты, праверце гэтыя рэцэпты: Фруктовы пірог, Ягадная дробязь, Лімонныя батончыкі, Клубнічны торт, і Торт з слівы.
Як прыгатаваць вішнёвы галет
Нататка: Поўныя інструкцыі прадстаўлены ў картцы рэцэптаў ніжэй.
Дадайце міндаль і палову цукру з начыння ў чару кухоннага камбайна са сталёвым лязом і збіце некалькі разоў, пакуль дробна не нарэжце, каля 1 хвіліны. Перакладзеце міндальны сумесь у невялікую міску і адстаўце ў бок.
У тую ж міску кухоннага камбайна дадайце муку, 2 сталовыя лыжкі цукру і соль і змяшайце.
Затым дадайце сметанковае масла і ўзбіце, пакуль сумесь не стане падобнай на мокры пясок. Павольна капніце ў ледзяную ваду і экстракт міндаля (калі выкарыстоўваецца) і ўзбівайце, пакуль цеста не пачне трымацца разам.
Акуратна сфармуйце з цеста шар і расплюшчыце яго ў дыск. Калі вы не выкарыстоўваеце яго адразу, шчыльна загарніце цеста ў поліэтыленавую плёнку і пастаўце ў халадзільнік мінімум на 1 гадзіну або да 24 гадзін.
Раскачайце цеста ў 12-цалевы круг на злёгку пасыпанай мукой паверхні. Перакладзеце цеста на засланы пергаментам бляху і пастаўце ў халадзільнік на 10 хвілін.
Змяшайце вішню з цытрынавым сокам, кукурузным крухмалам, празрыстай ваніллю, экстрактам міндаля і пакінутым грануляваным і светла-карычневым цукрам у вялікай місцы.
Дастаньце цеста з маразільнай камеры і дайце яму адпачыць некалькі хвілін. Пасыпце паверхню цеста 1 сталовай лыжкай мукі. За ёй ішоў міндальны цукар.
Arrange the cherry in an even layer on the almond sugar mixture. Gently fold the pastry border over the filling, overlapping the edges of the dough as needed and leaving the center of the galette open.
Place the Cherry Galette in the freezer for 15 minutes while preheating the oven. Разагрэйце духоўку да 375 градусаў па Фарэнгейце. Узбіце яйка з ⅛ чайнай лыжкі празрыстай ванілі і вышмаруйце адкрытае цеста роўным слоем яечнай мыйкі.
Аблямоўку злёгку пасыпце цукрам дэмера. Перанясіце бляху ў духоўку і выпякайце, пакуль цеста не стане залаціста-карычневым, а начынне не закіпіць і не згусне, 50–65 хвілін.
Remove the cherry galette from the oven and let it cool to room temperature for about 15 minutes before slicing. While the cherry galette cools, warm кансервы з абрыкосаў.
Змесціце кансервы з абрыкосаў у невялікую міску, бяспечную для мікрахвалевай печы, і пастаўце ў мікрахвалевую печ да бурбалкі, 10 секунд. Выкарыстоўваючы кандытарскую пэндзаль, прамажце вішню кансервацыяй для бліскучага глянцавага пакрыцця.
Звязаныя рэцэпты:
Рэцэпт
Easy Cherry Galette
інструменты
Інгрэдыенты
Для цеста:
- 1-½ кубкі мукі агульнага прызначэння
- ½ чайная лыжка Кашэрныя соль
- 2 лыжкі цукровы пясок
- ½ кубак (1 палачка) халоднага несалёнага сметанковага масла, нарэзанага кавалачкамі памерам ½ цалі
- 3 лыжкі плюс 2 чайныя лыжкі ледзяной вады
- 1 чайная лыжка экстракт міндаля
Для вішнёвай начыння:
- 2 фунты свежай вішні , разрэзаць напалову і выдаліць костачкі
- 1 сталовая лыжка свежевыжатый цытрынавы сок
- ½ чайная лыжка экстракт міндаля
- ½ чайная лыжка празрыстая ваніль або чыстая ваніль
- ¼ кубак цукровы пясок , падзелены
- ¼ кубак светла-карычневы цукар , падзелены
- 2 лыжкі кукурузны крухмал
- 1 сталовая лыжка мукі універсальнага прызначэння
- ½ кубак цэлы міндаль
Для мыцця яек:
- 1 маленькае яйка
- ⅛ чайная лыжка празрыстая ваніль або чысты экстракт ванілі
- 1 сталовая лыжка турбінадо або буйнога цукру
Для глазуры:
- 2 лыжкі абрыкосавае варэнне , лепшай якасці, напрыклад Bonne Maman (неабавязкова)
інструкцыі
Прыгатуйце міндальны цукар:
- У чару кухоннага камбайна са сталёвым лязом дадайце міндаль і палову цукру з начынкі і ўзбіце некалькі разоў, пакуль яна не будзе дробна нарэзана, каля 1 хвіліны. Перакладзеце сумесь міндаля ў невялікую міску; адкласці.
Прыгатуйце цеста:
- У тую ж міску кухоннага камбайна дадайце муку, 2 сталовыя лыжкі цукру, соль і змяшайце. Затым дадайце сметанковае масла і ўзбіце, пакуль сумесь не стане падобнай на мокры пясок.
- Павольна капніце ледзяную ваду, экстракт міндаля (калі выкарыстоўваецца) і ўзбівайце, пакуль цеста не пачне трымацца разам.
- Акуратна сфармуйце з цеста шар і расплюшчыце яго ў дыск. Калі вы не выкарыстоўваеце яго адразу, шчыльна загарніце цеста ў поліэтыленавую плёнку і пастаўце ў халадзільнік мінімум на 1 гадзіну або да 24 гадзін.
Разагрэйце духоўку і раскачайце цеста:
- На злёгку пасыпанай мукой паверхні раскачайце цеста ў 12-цалевы круг. Акуратна перакладзеце цеста на засланы пергаментам бляху і пастаўце ў халадзільнік на 10 хвілін.
Прыгатуйце вішнёвую начынне:
- У вялікай місцы змяшайце вішню з цытрынавым сокам, кукурузным крухмалам, празрыстай ваніллю, экстрактам міндаля і пакінутым цукровым пяском і светла-карычневым цукрам.
- Дастаньце цеста з маразільнай камеры і дайце яму адпачыць некалькі хвілін. Пасыпце паверхню цеста 1 сталовай лыжкай мукі, а затым міндальным цукрам. Выкладзеце вішню роўным пластом на сумесь міндальнага цукру. Акуратна складзеце кандытарскі борцік на начынне, перакрываючы краю цеста па меры неабходнасці і пакідаючы цэнтр галеты адкрытым. Пастаўце вішнёвую галету ў маразілку на 15 хвілін, разагрэўшы духоўку.
Выпякаць вішнёвую галету:
- Разагрэйце духоўку да 375 градусаў па Фарэнгейце. Узбіце яйка з ⅛ чайнай лыжкі празрыстай ванілі і вышмаруйце ўсё выкрытае цеста роўным пластом яечнай мыйкі. Аблямоўку злёгку пасыпце цукрам дэмерара. Перанясіце бляху ў духоўку і выпякайце, пакуль цеста не стане залаціста-карычневым, а начынне не закіпіць і не згусне, 50–65 хвілін. Дастаньце вішнёвую галету з духоўкі і дайце ёй астыць да пакаёвай тэмпературы, перш чым нарэзаць яе каля 15 хвілін.
- Пакуль вішнёвы галет астывае, разагрэйце абрыкосавую кансерву. Змесціце кансервы з абрыкосаў у невялікую міску, бяспечную для мікрахвалевай печы, і пастаўце ў мікрахвалевую печ да бурбалкі, 10 секунд. З дапамогай кандытарскай пэндзліка прамажце вішню кансервацыяй для атрымання бліскучага глянцу.
нататкі
Уся інфармацыя аб харчаванні заснавана на разліках трэціх асоб і з'яўляецца толькі прыблізнай. Кожны рэцэпт і харчовая каштоўнасць будуць вар'іравацца ў залежнасці ад брэндаў, якія вы выкарыстоўваеце, метадаў вымярэння і памеру порцый у сям'і.