Шукаеце ідэю лёгкага і смачнага абеду? Паспрабуйце парагвайскую рагу з ялавічыны з рысам, таксама вядомую як "Guiso de Arroz". Гэты рэцэпт складаецца з далікатнай ялавічыны, гародніны і спецый, прыгатаваных з рысам, каб стварыць сытнае і духмянае страва, ідэальнае для любога выпадку.
З мінімальным часам падрыхтоўкі і ўсяго 30 хвілін, гэта ідэальна падыходзіць для занятых будніх вечароў або калі вы хочаце сытна паесці. Акрамя таго, яго можна лёгка наладзіць у адпаведнасці з вашымі смакавымі перавагамі.
Як прыгатаваць тушаную ялавічыну з рысам
Нататка: Поўныя інструкцыі прадстаўлены ў картцы рэцэптаў ніжэй.
- Абсмажце ялавічыну: Дадайце ялавічыну ў рондаль і запраўце яе соллю і перцам. Варыце, перыядычна перагортваючы, пакуль ялавічына не абсмажыцца і не падрумяніцца з усіх бакоў, прыкладна ад 5 да 7 хвілін.
- Рыхтуйце гародніна: Дадайце ў рондаль нарэзаны лук, перац поблано, чырвоны балгарскі перац, моркву, часнык і памідоры. Варыце, пакуль гародніна не размякнуць, прыкладна ад 10 да 15 хвілін. Пры неабходнасці зменшце агонь. Калі сумесь стане занадта сухой, вы можаце дадаць пырск вады, каб прадухіліць прыліпанне.
- Дадайце таматавую пасту і цукар: Змяшайце таматавую пасту, ялавічны булён і цукар. Варыце і памешвайце яшчэ 2 хвіліны. Не забудзьцеся саскрабці дно рондаля, каб вызваліць усе хрумсткія пласты; тут гізо набывае свой густ.
- Дадаць рыс: Дадаць рыс і змяшаць. Уліце ваду і давядзіце да кіпення на сярэднім ці слабым агні. Варыце, часта памешваючы, каб рыс не прыліп да дна, пакуль рыс не стане мяккім, прыкладна ад 7 да 12 хвілін.
- Сезон і аздабленне: Паспрабуйце гізо і пры неабходнасці дадайце прыправы кашэрнай соллю. Змяшайце здробненую кінзы, калі яна выкарыстоўваецца.
Звязаныя рэцэпты:
- Рагу з ялавічыны
- Пікантнае рагу з ялавічыны па-карэйску
- Тушаная ялавічына з локшынай
- Рагу з чорнай фасолі
Рэцэпт
Лёгкае рагу з ялавічыны з рысам
Інгрэдыенты
- 1 kg / 2.2 фунта ялавічнага наканечніка або ялавічнага кавалка , посная (нарэзаць невялікімі кавалачкамі або тонкай соломкой)
- 5 Зубчыкі часныку , дробна здробненага
- 1 сярэдні жоўты лук , дробна нарэзаныя
- 1 перац поблано або зялёны балгарскі перац , дробна нарэзаны * (я люблю выкарыстоўваць перац поблано, таму што ён надае рэзкі мяккі водар).
- 1 чырвоны або жоўты балгарскі перац , разрэзаць напалову, выдаліць насенне і дробна нарэзаць
- 5 свежыя памідоры , нарэзаны кубікамі *(Калі ў вас пад рукой няма свежых памідораў, вы можаце выкарыстоўваць 200 г/1 шклянку здробненых памідораў або пюрэ).
- 400 g (2 шклянкі) сырога язмінавага рысу
- 2 лыжкі таматная паста
- ½ чайная лыжка Кашэрныя соль , па гусце
- 1 чайная лыжка молаты кмен , неабавязковы
- 2 лыжкі Бульён з густам ялавічыны Knorr , наладзьце на свой густ.
- 2 моркву , дробна нарэзаны або тонка нарэзаны
- 3 чайныя лыжкі цукровы пясок
- ½ чайная лыжка чорны молаты або кайенского перац
- 4 лыжкі Аліўкавы або рапсавы алей , па меры неабходнасці
- 2 лыжкі кінза , нарэзаны
- 200 g замарожаны салодкі гарошак (Апцыянальна)
- 1 літр (5 шклянак) гарачай вады
- 2 лыжкі плоскія лісце пятрушкі , нарэзаны
- 2 Залатая бульба Юкон , нарэзаны кубікамі ½ цалі (неабавязкова)
- 2 свежыя лаўровыя лісце
інструкцыі
- Разагрэйце алей на моцным агні да бляску ў вялікім рондалі з антіпрігарная пакрыццём. Дадайце ялавічыну, соль і ялавічны булён і абсмажвайце, перыядычна перамешваючы, пакуль добра не падрумяніцца, каля 15 хвілін. Дадайце часнык і варыце яшчэ 2 хвіліны. Паменшыце агонь да сярэдняга ці нізкага, дадайце цыбулю, паблано, балгарскі перац, моркву і памідоры і час ад часу варыце, памешваючы, пакуль гародніна не пачнуць размягчаться (пры неабходнасці памяншаючы агонь), прыкладна ад 10 да 15 хвілін. Дадайце цукар і таматавую пасту і варыце, перыядычна памешваючы, яшчэ 2 хвіліны. Дадайце лаўровы ліст і кмен, калі выкарыстоўваецца.
- Дадайце рыс і варыце, перыядычна памешваючы, 2 хвіліны. Заліць гарачай вадой; паспрабуйце і пры неабходнасці запраўце кашэрнай соллю або ялавічным булёнам.
- Накрыйце рондаль вечкам і давядзіце да кіпення; варыце, пакуль рыс не стане трохі недастаткова прыгатаваным, памешваючы кожныя 3 хвіліны, каб пераканацца, што рыс не прыліп да дна рондаля, каля 10 хвілін. Выключыце агонь і змяшайце здробненую пятрушку і кінзы. Накрыйце вечкам і дайце рысу адпачыць 5 хвілін. Дастаньце лаўровы ліст і падавайце да стала. Атрымлівайце асалоду! 😋
нататкі
- Для захоўвання: Дайце ялавічыне, тушанай з рысам, астыць да пакаёвай тэмпературы, перш чым захоўваць яе. Вы можаце захоўваць рагу ў герметычным кантэйнеры ў халадзільніку да чатырох дзён. Для больш доўгага захоўвання вы можаце замарозіць рагу ў маразільнай ёмістасці на тэрмін да трох месяцаў.
- Каб разагрэць: Каб разагрэць тушонку з ялавічыны з рысам, можна выкарыстоўваць мікрахвалевую печ, пліту або духоўку. Пры выкарыстанні мікрахвалевай печы пакладзеце рагу ў посуд, прыдатны для мікрахвалевай печы, накрыйце вечкам або поліэтыленавай плёнкай і награвайце на высокай тэмпературы 2-3 хвіліны, перыядычна памешваючы, пакуль яна не нагрэецца. Калі вы выкарыстоўваеце пліту, пакладзеце рагу ў рондаль і разагрэйце яго на сярэднім ці слабым агні, перыядычна памешваючы, пакуль яно не нагрэецца.
Уся інфармацыя аб харчаванні заснавана на разліках трэціх асоб і з'яўляецца толькі прыблізнай. Кожны рэцэпт і харчовая каштоўнасць будуць вар'іравацца ў залежнасці ад брэндаў, якія вы выкарыстоўваеце, метадаў вымярэння і памеру порцый у сям'і.