Шукаеце больш здаровы варыянт булачак для гамбургераў? Не шукайце далей, чым гэтыя цудоўныя булачкі для гамбургераў з суцэльнай пшаніцы! Зробленыя з белай мукі з суцэльнай пшаніцы і падсалоджаныя мёдам, гэтыя булачкі з'яўляюцца ідэальным дадаткам да любога бургеру, вегетарыянскай катлеты або сэндвіча.
Гэтыя булачкі з мяккай і пухнатай тэкстурай і тонкім арэхавым адценнем суцэльнай пшаніцы выведуць вашу гульню з гамбургерамі на новы ўзровень. Выконвайце гэты просты рэцэпт для ідэальна залацістых і смачных булачак, каб уразіць сваю сям'ю і сяброў!
як зрабіць Булачкі для гамбургераў з суцэльнай пшаніцы
Нататка: Поўныя інструкцыі прадстаўлены ў картцы рэцэптаў ніжэй.
Змесціце ўсе інгрэдыенты для цеста ў чару электрычнага міксера з кручком для тэсту. Вымешваюць цеста, пакуль яно не стане мяккім і аднастайным, але ўсё яшчэ трохі ліпкім.
*(Вы можаце злёгку вышмараваць рукі алеем для палягчэння працы). Змесціце цеста ў вялікую, злёгку змазаную алеем міску, накрыйце яго поліэтыленавай плёнкай і пакіньце пры пакаёвай тэмпературы 73-76 градусаў F, каб яно паднялося на 1-2 гадзіны або пакуль яно не павялічыцца амаль удвая.
Акуратна здуйце цеста і падзеліце яго на 8 частак аднолькавага памеру (каля 125 грам кожны). Затым разраўнуйце яго ў круг, працуючы з адным кавалкам цеста за раз. (Вы можаце злёгку пасыпаць рукі мукой.)
Затым вазьміце краю цеста, складзеце іх у цэнтр і акуратна злепіце. Затым перавярніце цеста гладкай бокам уверх.
Далонню круціце шарык цеста на паверхні, каб стварыць павярхоўнае нацяжэнне і цалкам зляпіць краю цеста. Выкладзеце булачкі на бляху, засланы пергаментам, на адлегласці некалькіх сантыметраў адзін ад аднаго.
Накрыйце вечкам і пакіньце настойвацца пры пакаёвай тэмпературы (прыблізна 73 - 76 градусаў F) або пакуль ён не стане прыгожым, пухлым і амаль у два разы. Вышмаруйце булачкі прыкладна паловай распаленага сметанковага масла.
Пры жаданні пасыпце верхавіну кунжутам. Выпякайце булачкі для гамбургераў з суцэльнай пшаніцы ў разагрэтай да 375°F духоўцы ад 15 да 18 хвілін да залацістага колеру.
Дастаньце іх з духоўкі і вышмаруйце распаленым сметанковым алеем. Гэта надасць булачкам атласную здобную скарыначку. Пастаўце на краты для астывання прыкладна на пяць хвілін, перш чым перакласці на краты для поўнага астуджэння.
Атрымлівайце асалоду ад нашых ідэальных булачак для гамбургераў са 100% суцэльнай пшаніцы.
Звязаныя рэцэпты:
- Хлеб з індычкай
- Булачкі з гамбургерамі
- Хлебнае цеста
- Бутэрброд з выразкай
- Стэйк -бутэрброд
- Рол Тэлера
Рэцэпт
Лёгкія булачкі для гамбургераў са 100% суцэльнай пшаніцы
Інгрэдыенты
- 2 кубкі цёплай вады
- 2 лыжкі сметанковае масла , пры пакаёвай тэмпературы
- 1 вялікае яйка , пакаёвай тэмпературы, неабавязкова
- 5 кубкі белая цельнозерновые мука * (лыжкай, разраўнаваны і прасеяны)
- ¼ кубак мёду або цукровага пяску
- 1 да ¼ чайныя лыжкі Кашэрныя соль
- 1-½ лыжкі хуткарастваральныя дрожджы
Topping:
- ¼ кубак несалёнага распаленага сметанковага масла
- насенне кунжуту , неабавязковы
інструкцыі
- Змесціце ўсе інгрэдыенты для цеста ў чару электрычнага міксера, абсталяванага кручком для тэсту. Вымешваюць цеста, пакуль яно не стане мяккім і аднастайным, але ўсё яшчэ трохі ліпкім.
- *(Вы можаце злёгку вышмараваць рукі алеем для палягчэння працы). Змесціце цеста ў вялікую, злёгку змазаную алеем міску, накрыйце поліэтыленавай плёнкай і дайце яму пастаяць пры пакаёвай тэмпературы 73-76 градусаў F, каб яно паднялося на працягу 1-2 гадзін або пакуль яно не павялічыцца амаль удвая.
- Акуратна здуйце цеста і падзеліце яго на 8 частак аднолькавага памеру (каля 125 грам кожны). Затым, працуючы з адным кавалкам цеста за раз, разраўнуйце яго ў круглую форму. (Вы можаце злёгку прысыпаць рукі мукой.) Затым вазьміце краю цеста, складзеце іх у цэнтр і акуратна запячатайце.
- Затым перавярніце цеста гладкай бокам уверх. Далонню круціце шарык цеста на паверхні, каб стварыць павярхоўнае нацяжэнне і цалкам зляпіць краю цеста.
- Выкладзеце булачкі на бляху, засланы пергаментам, на адлегласці некалькіх сантыметраў адзін ад аднаго. Накрыйце вечкам і пакіньце расстойвацца пры пакаёвай тэмпературы (прыкладна 73 - 76 градусаў па Фарэнгейту) або пакуль яно не стане прыгожым і пухлым і амаль не павялічыцца ўдвая.
- Вышмаруйце булачкі прыкладна паловай распаленага сметанковага масла. Пры жаданні пасыпце верхавіну кунжутам. Выпякайце булачкі для гамбургераў з суцэльнай пшаніцы ў разагрэтай да 375°F духоўцы ад 15 да 18 хвілін да залацістага колеру.
- Дастаньце іх з духоўкі і вышмаруйце пакінутым распаленым сметанковым алеем. Гэта надасць булачкам атласную здобную скарыначку. Пастаўце на краты для астуджэння прыкладна на пяць хвілін, перш чым перакласці на краты для поўнага астуджэння. Атрымлівайце асалоду ад нашых ідэальных булачак для гамбургераў са 100% суцэльнай пшаніцы.
нататкі
- Для захоўвання: Булачкі для гамбургераў з суцэльнай пшаніцы, дайце ім цалкам астыць пасля выпякання, затым перакладзеце іх у герметычны кантэйнер. Яны захоўваюцца пры пакаёвай тэмпературы да 2-3 дзён, але лепш за ўсё, калі іх ёсць свежымі.
- Каб разагрэць булачкі, загарніце іх у фальгу і разагрэйце ў духоўцы пры тэмпературы 350°F (175°C) на працягу 5-10 хвілін або пакуль не разагрэюцца. Акрамя таго, вы можаце разрэзаць булачкі напалову і падсмажыць іх у тостары або пад жароўняй на працягу некалькіх хвілін.
- Для трохі меншых булачак: падзеліце цеста на 12 частак замест 8. Выпякайце булачкі ад 12 да 15 хвілін.
- Для булачак-паўзункоў: каля 3 "у дыяметры. Падзяліце цеста на 24 часткі і выпякайце ад 12 да 15 хвілін.
- Змазваючы булачкі распаленым сметанковым алеем, яны атрымаюць мяккую светла-залацістую скарыначку.
- Чыстка з яечным бялком (1 яечны бялок узбіты з ¼ шклянкі вады) надасць ім больш бліскучую і цёмную скарыначку.
- Для гамбургерных булачак з суцэльнай пшаніцы з насеннем вышмаруйце яечнай мыйкай; гэта дазволіць насенню лепш прыліпаць. Не саромейцеся дадаваць лішні жаўток у цеста для булачак для гамбургераў з суцэльнай пшаніцы, пакідаючы бялок для мыцця.
Уся інфармацыя аб харчаванні заснавана на разліках трэціх асоб і з'яўляецца толькі прыблізнай. Кожны рэцэпт і харчовая каштоўнасць будуць вар'іравацца ў залежнасці ад брэндаў, якія вы выкарыстоўваеце, метадаў вымярэння і памеру порцый у сям'і.