Ідэальная хрумсткая смажаная бульба - смачнае і ўніверсальнае страва для розных страў. З дапамогай усяго некалькіх інгрэдыентаў і простых крокаў яны напэўна спадабаюцца натоўпу з іх хрумсткім знешнім выглядам і пухнатым інтэр'ерам.
А лепшая частка? Вы можаце лёгка наладзіць рэцэпт на свой густ, выкарыстоўваючы пры жаданні іншы тып алею.
Як прыгатаваць смажаную бульбу
Нататка: Поўныя інструкцыі прадстаўлены ў картцы рэцэптаў ніжэй. Разагрэйце духоўку да 425 градусаў. Прынясі а вялікі гаршчок вады з 2 сталовымі лыжкамі кашэрнай солі да кіпення. Дадайце бульбу, закіпяціце, зменшце агонь і варыце 5 хвілін. Тым часам пакладзеце алей у гарачы бляху і разагрэйце яго ў духоўцы ад 15 да 20, каб яно было вельмі гарачым. Зліце бульбу, пакладзеце яе назад гаршчок накрыўшы вечкам, падтрасіце гаршчок прыкладна на працягу 5 секунд, каб апрацаваць краю. Затым акуратна перакладзеце бульбу адным пластом на а стойка для выпечкі ўсталяваць над а ліставая рондаль. Адкладзеце сушыцца мінімум на 15 хвілін. Пакладзеце бульбу назад у пустую сухую рондаль і пасыпце яе мукой. Падтрасіце вакол бульбы, каб пакрыць яе раўнамерна і тонка. Калі алей максімальна нагрэецца, асцярожна пакладзеце ў гарачы алей пасыпаную мукой бульбу - яна будзе шыпець па меры ўварвання - затым павярніце і раскачайце іх, каб яны пакрыліся ўсім. Запякаць бульбу ў духоўцы 15 хвілін, потым дастаць з духоўкі і перавярнуць. Смажыць яшчэ 15 хвілін і зноў перавярнуць. Нарэшце, зноў пастаўце іх у духоўку яшчэ на 10-20 хвілін або колькі часу спатрэбіцца, каб яны сталі залацістымі і хрумсткімі. Перакладзеце хрумсткую смажаную бульбу на сервіравальную талерку і шчодра пасыпце 2 чайнымі лыжкамі кашэрнай солі і пятрушкай. Падавайце гарачымі. Атрымлівайце асалоду ад нашай ідэальнай хрумсткай смажанай бульбы!Звязаныя рэцэпты:
- Бульбяны хэш
- Бульбяныя кліны
- Часнок Бульбяныя дзелькі
- Бульбяны амлет
- Вострыя бульбяныя дзелькі
- Запечаная бульба
Рэцэпт
Лёгкая смажаная бульба
Ідэальная хрумсткая смажаная бульба - смачнае і ўніверсальнае страва для розных страў. З дапамогай усяго некалькіх інгрэдыентаў і простых крокаў яны абавязкова спадабаюцца натоўпу з хрумсткай знешнасцю і пухнатым інтэр'ерам.
Інгрэдыенты
- 3 фунты буйная бульба Yukon Gold або Russet , вычышчаны або неачышчаны і нарэзаны кавалачкамі памерам ад 1½ да 2 цаляў
- ½ кубак арахісавае масла , алей авакада, сланечнікавы алей, алей канолы або раслінны алей
- 1½ чайныя лыжкі да 2 чайных лыжак кашэрнай солі
- 1½ чайныя лыжкі молаты чорны перац
- 2 лыжкі мукі агульнага прызначэння
- ¼ кубак пятрушка , фарш
інструкцыі
- Разагрэйце духоўку да 425 градусаў. Давядзіце да кіпення вялікі рондаль вады з 2 сталовымі лыжкамі кашэрнай солі. Дадайце бульбу, закіпяціце, зменшце агонь і варыце 5 хвілін. Тым часам пакладзеце алей у гарачы бляху і разагрэйце яго ў духоўцы ад 15 да 20, каб яно было вельмі гарачым.
- Зліце бульбу, пакладзеце яе назад у рондаль, накрыўшы вечкам, і груба падтрасіце рондаль на працягу 5 секунд, каб краю былі шурпатымі. Затым асцярожна перакладзеце бульбу ў адзін пласт на стойку для запякання, усталяваную над бляхай. Адстаўце сушыцца мінімум на 15 хвілін.
- Змесціце бульбу назад у пустую сухую рондаль і пасыпце мукой. Падтрасіце вакол бульбы, каб яна раўнамерна і тонка пакрылася. Калі алей максімальна нагрэецца, асцярожна пакладзеце ў гарачы алей пасыпаную мукой бульбу - яна будзе шыпець, калі ўвойдзе - затым павярніце і абкачайце яе, каб яна пакрылася ўсім. Запякайце бульбу ў разагрэтай духоўцы 15 хвілін, затым дастаньце яе з духоўкі і перавярніце.
- Смажыць яшчэ 15 хвілін і зноў перавярнуць. Нарэшце, зноў пастаўце іх у духоўку яшчэ на 10-20 хвілін або колькі часу спатрэбіцца, каб яны сталі залацістымі і хрумсткімі. Перакладзеце хрумсткую смажаную бульбу на сервіравальную талерку і шчодра пасыпце 2 чайнымі лыжкамі кашэрнай солі і пятрушкай. Падаем гарачым. Атрымлівайце асалоду ад нашай ідэальнай хрумсткай смажанай бульбы!
нататкі
Як захоўваць і разаграваць
Як замарозіць
- Для захоўвання: Дайце ім астыць да пакаёвай тэмпературы, затым перакладзеце іх у герметычны кантэйнер або поліэтыленавы пакет, які можна зачыніць. Іх можна захоўваць у халадзільніку 3-4 дня. Каб разагрэць бульбу, разагрэйце духоўку да 350 градусаў па Фарэнгейце (175 градусаў Цэльсія). Раскладзеце бульбу ў адзін пласт на блясе і разагрэйце ў духоўцы 10-15 хвілін або пакуль яна не нагрэецца і не стане хрумсткай.
- Каб разагрэць: Можна выкарыстоўваць мікрахвалёўку. Перакладзеце бульбу ў посуд для мікрахвалевай печы і награвайце ад 30 секунд да 1 хвіліны або пакуль яна не нагрэецца. Майце на ўвазе, што паўторны разагрэў бульбы ў мікрахвалевай печы можа зрабіць яе менш хрумсткай, чым у свежасмажаным выглядзе.
Смажаную бульбу можна часткова падрыхтаваць загадзя, каб палегчыць гатаванне ў дзень падачы. Пасля адварвання бульбы і чарнаватай апрацоўкі яе ў рондалі вы можаце даць ёй астыць да пакаёвай тэмпературы і захоўваць у герметычным кантэйнеры ў халадзільніку да 24 гадзін. Калі вы будзеце гатовыя іх смажыць, абсыпце іх мукой, разагрэйце алей у духоўцы і запякайце, як паказана ў рэцэпце.
Каб замарозіць ідэальна хрумсткую смажаную бульбу, дайце ёй астыць да пакаёвай тэмпературы, затым перанясіце яе ў герметычны кантэйнер або поліэтыленавы пакет, які можна зачыніць. Пазначце на кантэйнеры або пакеце дату і замарозьце на 2-3 месяцы. Калі вы будзеце гатовыя разагрэць бульбу, разагрэйце духоўку да 350 градусаў па Фарэнгейце (175 градусаў Цэльсія). Выкладзеце замарожаную бульбу ў адзін пласт на бляху і разагрэйце ў духоўцы 15-20 хвілін або пакуль яна не нагрэецца і не стане хрумсткай. Разаграваць замарожаную бульбу ў мікрахвалевай печы не рэкамендуецца, бо гэта можа зрабіць яе кашыцай і менш хрумсткай.
нататкі
- Пераканайцеся, што алей гарачы, перш чым дадаваць бульбу, каб атрымаць хрумсткую смажаную бульбу.
Харчовая каштоўнасць
Лёгкая смажаная бульба
Сума на порцыю
Калорыі
175
% Дзённы нормы *
Тлушч
9
g
14
%
Насычаных тлушчаў
2
g
13
%
поліненасычаныя Тлушч
3
g
монаненасычанымі тлушчы
4
g
Натрый
297
mg
13
%
Калій
485
mg
14
%
Вугляводы
22
g
7
%
Валакно
2
g
8
%
Цукар
1
g
1
%
Бялок
3
g
6
%
Вітамін А
108
IU
2
%
вітамін C
8
mg
10
%
Кальцый
18
mg
2
%
жалеза
1
mg
6
%
* Працэнт дзённай нормы заснаваныя на 2000 калорый.
Уся інфармацыя аб харчаванні заснавана на разліках трэціх асоб і з'яўляецца толькі прыблізнай. Кожны рэцэпт і харчовая каштоўнасць будуць вар'іравацца ў залежнасці ад брэндаў, якія вы выкарыстоўваеце, метадаў вымярэння і памеру порцый у сям'і.
Вам спадабаўся рэцэпт?Мы былі б удзячныя, калі б вы маглі гэта ацаніць. Таксама не забудзьцеся праверыць наш Youtube Channel для больш выдатных рэцэптаў. Калі ласка, падзяліцеся ім у сацыяльных сетках і пазначце нас, каб мы маглі бачыць вашы цудоўныя творы. Дзякуй!