Гэты традыцыйны рэцэпт пірага дае шаўкавіста-пяшчотны, але досыць цвёрды, каб трымаць форму пры выразанні лыжкай. Ён сметанковы, але не прыкра і з рэзкай салодкай ноткай карамелі. Гэты просты рэцэпт пырніка даволі просты, для яго спатрэбіцца ўсяго некалькі інгрэдыентаў.
Флан таксама з'яўляецца выдатным дэсертам, які можна прыгатаваць на дзень наперад і захоўваць у халадзільніку да трох дзён. Традыцыйна яго падаюць у круглых формачках; калі ў вас яго няма, падыдзе любая невялікая неглыбокая форма, прыдатная для духоўкі.
Шукаеце больш рэцэптаў фрыцюру? Паспрабуйце наша Апельсінавы пірог для a цытрусавыя паварот on a класічны флан; цытрусавыя ноткі ў апельсіне ўзмацняюцца саладосцю флана, ствараючы непаўторны і цудоўны водар.
Гэта Флан дэ Дульсе дэ Лечэ гэта яшчэ адно дзіўна простае страва з неверагодным водарам дульсе дэ лечэ і крэмавай тэкстурай. І калі вы прыхільнік кавы, вам варта паспрабаваць гэта кававы флан; водар вельмі ярка выяўлены і смачны.
Што тычыцца дэкадэнцкіх дэсертаў, цяжка перасягнуць шакаладны пірог. Гэта сметанковы, шакаладны і смачны дэсерт, які абавязкова спадабаецца кожнаму.
Акрамя таго, калі вам падабаецца густ гарбузовага пірага, вы павінны ўключыць гэты гарбузовы пірог у свой спіс варыянтаў дэсерту.
Водар гарбуза моцны, але не моцны, а цёплыя спецыі дадаюць глыбіні водару, што робіць гэта страва неадольным, што робіць яго ідэальным восеньскім пачастункам.
Нарэшце, гэтыя Няма выпякання пірага і Маракуйя нельга выпякаць гэта яшчэ адзін выдатны спосаб атрымаць асалоду ад фрыцюру, калі вы не хочаце мець справу з духоўкай; яны ідэальна падыходзяць для летняга дэсерту.
Перайсці да:
Як апарыць малако
Змесціце згушчанае малако ў рондаль сярэдняга памеру. Выкарыстоўваючы вострым нажом для чысткі, разрэжце стручок ванілі ўздоўж і ачысціце яго ад насення тыльным бокам нажа, каб струк не зламаўся. Дадайце насенне і бабы ў рондаль.
(Калі якія-небудзь з насення ванілі прыліплі да вашых пальцаў, вазьміце трохі цукру і расцярыце цукар паміж пальцамі па рондалі, каб выдаліць усе насенне ванілі і даць ім упасці ў крэм. Ўзбівайце на сярэднім агні, пакуль сумесь не закіпіць.
Накрыйце патэльню, зменшце агонь да мінімуму і тушыце 10 хвілін. Працадзіце ў вялікі мерны шклянку або міску з носікам і выкіньце стручок ванілі або зарэзервуйце, высушыце і дадайце ў цукарніцу! Даем астыць.
Як зрабіць карамель
Дадайце 1 шклянку цукру ў сярэдні рондаль на сярэднім агні. Варыце цукар, перыядычна памешваючы, пакуль ён не расплавіцца і не стане карычневым па краях.
Выкарыстоўвайце тэрмаўстойлівы гумовы шпатель, каб пацягнуць расплаўлены цукар па краях да цэнтра нерасплаўленага цукру; гэта дапаможа цукар раўнамерна расплавіцца.
Працягвайце варыць і падцягваць расплаўлены цукар, пакуль ён не расплавіцца і карамель не стане аднастайна цёмна-бурштынавай (яна павінна пахнуць карамеллю, але не гарэць), у агульнай складанасці каля 10-12 хвілін. (Калі ў вас усё яшчэ засталіся нераствораныя кавалачкі цукру, змяшайце яго з агню, пакуль ён не расплавіцца.)
Затым асцярожна ўліце ваду пакаёвай тэмпературы ў расплаўлены цукар, бесперапынна памешваючы сумесь гарачатрывалай гумовай лапаткай, злёгку нахіленай, каб гарачая пара не апякла вас.
Сумесь будзе бурліць і энергічна парыцца, а частка цукру можа зацвярдзець і крышталізавацца. Не хвалюйцеся; трымаць памешваючы сумесь на сярэднім агні на працягу 1-2 хвілін, пакуль цукар цалкам не расплавіцца і карамель не стане аднастайнай.
Будзьце асцярожныя, каб не пераварыць карамель, бо яна можа хутка прыгарэць і стаць горкай. Выліце карамель на дно (8) 9 унцый Рамекінс; хутка пакруціце, каб пакрыць усё дно і бакі.
На дно жароўні засцеліце кухоннае ручнік, зверху на ручнік пакладзеце мякіны, і адкласці ў бок цалкам астудзіць.
Як зрабіць заварной крэм
Змяшайце згушчанае малако, яйкі, чысты экстракт ванілі, згушчанае малако і сумесь бабоў ванілі ў блендере або кухонным камбайне і здрабніце ў пюрэ да аднастайнасці, але не занадта пеністага.
Выліце заварную аснову на аснове яек праз дробнае падсітак у чыстую міску, каб кансістэнцыя атрымалася гладкай. Падзяліце заварной крэм пароўну паміж стравай, пакрытай карамеллю, або кавалачкамі.
Як спячы
Адрэгулюйце краты ў сярэдняе становішча і разагрэйце духоўку да 350° градусаў. У чайніку давядзіце ваду да кіпення. Перанясіце пірог у духоўку і напоўніце форму для запякання вадой да паловы.
Выпякайце, пакуль не застыне, прыкладна ад 35 да 45 хвілін; гатовы флан павінен мець лёгкае ваганне ў цэнтры. Не хвалюйцеся, калі яно здаецца недастаткова прыгатаваным; ён будзе працягваць рыхтавацца, калі астыне.
Затым выміце рамекіны з духоўкі і дайце ім астыць на вадзяной лазні на працягу 1 гадзіны. Затым зніміце іх з вадзяной лазні і дайце флану цалкам астыць перад падачай пры пакаёвай тэмпературы або ў халадзільніку прыкладна на 4 гадзіны.
Як Unmold
Калі будзеце гатовыя да падачы, дастаньце пірог з халадзільніка і дайце яму пастаяць 10 хвілін. Далей напоўніце неглыбокі рондаль гарачай вадой. Апусціце дно рамекіна на хвіліну ў гарачую ваду, перш чым перавярнуць яго, каб карамель аслабіла знізу.
Правядзіце нажом па краі рамекіна, пераканаўшыся, што ён дацягнуўся да карамелі на дне. Злёгку нахіліце рамекін, каб трохі карамелі трапіла ў шчыліну. Акуратна перавярніце круглую талерку з аправай рамекін.
Схапіўшы абодва, асцярожна перавярніце пірог на асобныя талеркі, саскрабаючы друзлую карамель, і падавайце. Атрымлівайце асалоду!😋
Звязаныя рэцэпты:
Рэцэпт
Лёгкі флан
інструменты
- (8) Рамекін 9 унцый або 1 9-цалевая форма для торта
Інгрэдыенты
- 1 кубак цукровы пясок
- ½ кубак вады пакаёвая тэмпература
- (1) 14- ўнцыя можа падсалоджанае згушчанае малако , поўны тлушч
- (2) 12- ўнцыя можна згушчанае малако , поўны тлушч
- 8 буйных яечных жаўткоў , пры пакаёвай тэмпературы
- 1 сталовая лыжка экстракт чыстай ванілі
- ½ свежай ванілі , насенне саскрабаюць
інструкцыі
Як апарыць малако
- Змесціце згушчанае малако ў рондаль сярэдняга памеру. Вострым нажом для чысткі разрэжце стручок ванілі ўздоўж і выскрабці насенне са стручка ванілі тыльным бокам нажа, каб струк не зламаўся.
- Дадайце насенне і фасолю ў рондаль. (Калі якія-небудзь з насення ванілі прыліплі да вашых пальцаў, вазьміце трохі цукру і расцярыце цукар паміж пальцамі па рондалі, каб выдаліць усе насенне ванілі і даць ім упасці ў крэм.
- Ўзбівайце на сярэднім агні, пакуль сумесь не закіпіць. Накрыйце патэльню, зменшце агонь да мінімуму і тушыце 10 хвілін. Працадзіце ў вялікі мерны шклянку або міску з носікам і выкіньце стручок ванілі або пакіньце, высушыце і дадайце ў цукарніцу! Даем астыць.
Як зрабіць карамель
- У сярэдні рондаль на сярэднім агні дадайце 1 шклянку цукру. Варыце цукар, перыядычна памешваючы, пакуль ён не пачне раставаць і не стане карычневым па краях. Выкарыстоўвайце тэрмаўстойлівы гумовы шпатель, каб пацягнуць расплаўлены цукар па краях да цэнтра нерасплаўленага цукру; гэта дапаможа цукар раўнамерна расплавіцца.
- Працягвайце рыхтаваць і падцягваць расплаўлены цукар, пакуль увесь цукар не растане і карамель не стане аднастайна цёмна-бурштынавай (яна павінна пахнуць карамеллю, але не гарэць), у агульнай складанасці каля 10-12 хвілін. (Калі ў вас засталіся нераствораныя кавалачкі цукру, змяшайце яго з агню, пакуль ён не расплавіцца.)
- Затым асцярожна ўліце ваду пакаёвай тэмпературы ў расплаўлены цукар, бесперапынна памешваючы сумесь гарачатрывалай гумовай лапаткай, злёгку нахіленай, каб гарачая пара не апякла вас. Сумесь будзе бурліць і энергічна парыцца, і частка цукру можа зацвярдзець і крышталізавацца, але не хвалюйцеся; проста працягвайце памешваць сумесь на сярэднім агні яшчэ 1-2 хвіліны, пакуль цукар цалкам не растане і карамель не стане аднастайнай.
- Будзьце асцярожныя, каб не пераварыць карамель, бо яна можа хутка прыгарэць і стаць горкай. Выліце карамель на дно (8) рамекінса аб'ёмам 9 унцый; хутка пакруціце, каб пакрыць усё дно і бакі. Пакладзеце ручнік на дно формы для запякання, зверху на ручнік пакладзеце мякіны і адстаўце да поўнага астывання.
Як зрабіць заварной крэм
- Змяшайце згушчанае малако, яйкі, чысты ванільны экстракт і згушчанае малако і сумесь ванільных бабоў у блендере або кухонным камбайне і здрабніце ў пюрэ да аднастайнасці, але не занадта пеністага.
- Выліце заварную аснову на аснове яек праз дробнае падсітак у чыстую міску, каб кансістэнцыя атрымалася шаўкавістай. Падзяліце заварной крэм пароўну паміж стравай, пакрытай карамеллю, або кавалачкамі.
Як спячы
- Адрэгулюйце краты ў сярэдняе становішча і разагрэйце духоўку да 350° градусаў. Давядзіце ваду да кіпення ў чайніку. Перанясіце пірог у духоўку і напоўніце форму для запякання вадой да паловы. Выпякайце, пакуль не застыне, прыкладна ад 35 да 45 хвілін; гатовы флан павінен мець лёгкае ваганне ў цэнтры. Не хвалюйцеся, калі яно здаецца недастаткова прыгатаваным; ён будзе працягваць рыхтавацца, калі астыне.
- Затым дастаньце з духоўкі і дайце рамекінам астыць на вадзяной лазні на працягу 1 гадзіны. Затым зніміце з вадзяной лазні і дайце флану цалкам астыць перад падачай пры пакаёвай тэмпературы або ў халадзільніку прыкладна на 4 гадзіны.
Як расфармаваць
- Калі будзеце гатовыя да падачы, дастаньце пірог з халадзільніка і дайце яму пастаяць 10 хвілін. Далей напоўніце неглыбокі рондаль гарачай вадой. Апусціце ніжнюю частку рамекіна на хвіліну ў гарачую ваду, перш чым перавярнуць яго, каб карамель аслабла ад дна рамекіна.
- Правядзіце нажом па краі рамекіна і не забудзьцеся дабрацца да карамелі на дне; злёгку нахіліце рамекін, каб трохі карамелі ўвайшло ў шчыліну.
- Акуратна перавярніце круглую талерку з аправай на рамекін. Схапіўшы абодва, асцярожна перавярніце пірог на асобныя талеркі, саскрабаючы друзлую карамель, і падавайце. Атрымлівайце асалоду!😋
нататкі
Уся інфармацыя аб харчаванні заснавана на разліках трэціх асоб і з'яўляецца толькі прыблізнай. Кожны рэцэпт і харчовая каштоўнасць будуць вар'іравацца ў залежнасці ад брэндаў, якія вы выкарыстоўваеце, метадаў вымярэння і памеру порцый у сям'і.