Смачны і непераадольны Дульсе дэ Мамон "Парагвайскі дэсерт з папаі". Сёння мы дзелімся адным з нашых салодкіх рэцэптаў, традыцыйнага парагвайскага дэсерту, у якім выкарыстоўваюцца толькі некалькі асноўных інгрэдыентаў: папая, цукар і вада.
Мы таксама дадалі гваздзік і ваніль для паляпшэння густу. Сумесь кіпяцяць мінімум дзве-тры гадзіны на павольным агні, пакуль садавіна не набудуць мяккую кансістэнцыю ўнутры, але не стануць жавальнымі звонку.
Падавайце самастойна або з малаком для смачнага пачастунку пасля любога прыёму ежы!😋
Як зрабіць Дульсе дэ Мамон
Нататка: Поўныя інструкцыі прадстаўлены ў картцы рэцэптаў ніжэй.
Ачысціце і разрэжце садавіна напалову, выдаліце насенне і нарэжце іх тоўстымі дзелькамі. Старанна змыць халоднай вадой. Давядзіце рондаль, поўную вады, да кіпення.
Пасля таго як вада закіпіць, дадайце кавалачкі садавіны ў рондаль (пераканайцеся, што вада пакрывае ўсе кавалачкі садавіны) і давядзіце да кіпення; варым 5 хвілін.
Зліце садавіна і некалькі разоў прамыйце іх халоднай вадой. Дадайце столькі вады, каб пакрыць усе кавалачкі садавіны ў рондалі, змяшайце харчовую соду, дадайце садавіна і пакіньце на 1 гадзіну.
Асцярожна зліце садавіна і прамыйце іх халоднай вадой, каб выдаліць харчовую соду. У глыбокую рондаль дадайце цукар і дайце яму карамелизироваться. Затым акуратна пакладзеце садавіну і заліце такой колькасцю гарачай вады, каб пакрыць усе кавалачкі садавіны. Дадайце цэлыя гваздзікі.
Давядзіце фруктовую сумесь да кіпення. Варыце на павольным агні, пакуль садавіна не набудуць бліскучы празрысты бурштынавы колер, а вадкасць не зменшыцца ўдвая і не ператворыцца ў залацісты сіроп. прыкладна ад 2 да 3 гадзін. Зніміце з агню і дайце цалкам астыць.
Дастаньце гваздзікі і перакладзеце іх у закрытую ёмістасць. Захоўваць у халадзільніку. Набярыце трохі Дульсе дэ Мамон у міску і падавайце як яго або з халодным малаком. Так добра!!!😋
Звязаныя рэцэпты:
- Парагвайскі смажаны хлеб
- Парагвайскі Болос
- Хрумсткія апельсінавыя пончыкі
- Апельсінавыя пончыкі ў парагвайскім стылі
- Баліньюс дэ Чува
Рэцэпт
Лёгкая Дульсе дэ Мамон
Інгрэдыенты
- 1 kg Мамона Вэрдэ (Зялёная папая або паўспелая папая)
- 500 g цукровы пясок , па гусце
- 1 сталовая лыжка харчовая сода
- 2 L на 3 л вады , або па меры неабходнасці
- 1 чайная лыжка экстракт чыстай ванілі
- 1 цэлая гваздзіка або цэдра ад 1 лайма , лімон або апельсін, па жаданні
інструкцыі
- Ачысціце і разрэжце садавіна напалову, выдаліце насенне і нарэжце іх тоўстымі дзелькамі. Старанна змыць халоднай вадой.
- Давядзіце да кіпення поўную рондаль вады. Пасля таго, як вада закіпіць, дадайце кавалачкі садавіны ў рондаль (пераканайцеся, што вада пакрывае ўсе кавалачкі садавіны) і давядзіце да кіпення; варым 5 хвілін.
- Зліце садавіна і некалькі разоў прамыйце іх халоднай вадой. У рондаль дадайце столькі вады, каб пакрыць усе кавалачкі садавіны, і змяшайце харчовую соду; дадаць садавіна і пакінуць на 1 гадзіну. Асцярожна зліце садавіна і некалькі разоў прамыйце іх халоднай вадой, каб пазбавіцца ад харчовай соды.
- У глыбокую рондаль дадайце цукар і дайце яму карамелизироваться. Затым акуратна пакладзеце садавіну і заліце такой колькасцю гарачай вады, каб пакрыць усе кавалачкі садавіны. Дадайце цэлыя гваздзікі.
- Давядзіце фруктовую сумесь да кіпення. Варыце на павольным агні, пакуль плён не набудуць глянцавы, празрысты `бурштынавы колер, і
- вадкасць паменшылася ўдвая і ператварылася ў залацісты сіроп, прыкладна праз 2-3 гадзіны.
- Зніміце з агню і дайце цалкам астыць. Дастаньце гваздзікі і перакладзеце іх у закрытую ёмістасць. Захоўваць у халадзільніку. Для падачы набярыце трохі Дульсе дэ Мамон у міску і падавайце як яго або з халодным малаком. Так добра!!!😋
нататкі
Уся інфармацыя аб харчаванні заснавана на разліках трэціх асоб і з'яўляецца толькі прыблізнай. Кожны рэцэпт і харчовая каштоўнасць будуць вар'іравацца ў залежнасці ад брэндаў, якія вы выкарыстоўваеце, метадаў вымярэння і памеру порцый у сям'і.