Qarşısıalınmaz Qəhvə Flanını təqdim edirik, qəlyanaltının hamarlığını qəhvənin zəngin və ətirli ləzzətləri ilə birləşdirən desert. Bu ləzzətli yemək şirin, qaymaqlı ləzzətlə əylənmək istəyən qəhvə həvəskarları üçün idealdır.
Ləzzətli karamel təbəqəsi və qəhvənin mahiyyəti ilə aşılanmış krema bənzər teksturası ilə Coffee Flan əsl ləzzət və tekstura şah əsəridir.
İstər şam yeməyinə ev sahibliyi edirsiniz, istər xüsusi bir hadisəni qeyd edirsiniz, istərsə də sadəcə dəbdəbəli desertə can atırsınız, bu resept dad qönçələrinizi ləzzətli səyahətə çıxaracaq.
Hər bir qaşıqla karamel, kofe və qaymaqlı zərifliyin harmonik qarışığından həzz alın. Səmavi yaradılış Qəhvə Flan ilə hisslərinizi oyatmağa və desert istəyinizi təmin etməyə hazırlaşın.
Qəhvə Flanını Necə Hazırlamaq olar
Qeyd: Tam təlimatlar aşağıdakı resept kartında verilmişdir.
Rafı orta vəziyyətə gətirin və sobanı 350 dərəcəyə qədər qızdırın. Orta odda orta qazanda, 1 stəkan şəkər əlavə edin. Şəkər əriyənə və kənarları qəhvəyi rəngə çevrilənə qədər hərdən qarışdıraraq bişirin.
İstiliyədavamlı rezin spatuladan istifadə edərək ərinmiş şəkəri kənarları ətrafında əridilməyən şəkərin mərkəzinə doğru çəkin; bu şəkərin bərabər əriməsinə kömək edəcək.
Ərinmiş şəkər əriyənə və karamel eyni dərəcədə tünd kəhrəbaya çevrilənə qədər bişirməyə və çəkməyə davam edin (karamel iyi olmalıdır, amma yandırılmamalıdır), cəmi 10-12 dəqiqə.
(Əgər hələ də həll edilməmiş şəkər parçaları varsa, əriyənə qədər oddan çıxarın.) Sonra, isti buxarın sizi yandırmasının qarşısını almaq üçün istiliyədavamlı rezin spatula ilə qarışığı davamlı olaraq qarışdıraraq ərinmiş şəkərə otaq temperaturunda olan suyu diqqətlə tökün..
Qarışıq köpüklənəcək və güclü buxarlanacaq; bəzi şəkər sərtləşə və kristallaşa bilər. Narahat olmayın; şəkər yenidən tamamilə əriyənə və karamel hamar olana qədər qarışığı orta odda 1-2 dəqiqə qarışdırmağa davam edin.
Ehtiyatlı olun ki, karameli çox bişməsin, çünki o, tez yanıb acılaşa bilər.
Karameli (8) 9oz Ramekinlərin dibinə tökün; bütün alt və tərəfləri örtmək üçün sürətlə fırladın. Qızartma qabının dibinə bir qab dəsmal qoyun, ramekinləri dəsmala qoyun və tamamilə soyuması üçün kənara qoyun.
Orta qabda buxarlanmış südü espresso ilə birləşdirin (bu, espressonun soyumasına kömək edəcək). Bütün qalan kərə yağı və espresso qarışığını bir qarışdırıcıya qoyun və yaxşıca qarışdırılana qədər tez döyün. Qarışığı incə bir süzgəcdən keçirərək, hamar bir lopa əldə etmək üçün böyük ölçü qabına keçirin.
Yavaş-yavaş karamellə örtülmüş kütləyə tökün ramekinlər hava kabarcıklarının qarşısını almaq üçün. yerləşdirin ramekinlər böyük bir qızartma qabda; qızartma qabını təxminən 1-2 düym dərinliyə qədər qaynar su ilə doldurun.
Qəhvə qəlyanaltını bərk və möhkəm olana qədər bişirin, lakin hələ də ortada bir az yelləncək, təxminən 35 dəqiqə (az bişməmiş kimi görünürsə, narahat olmayın; soyuduqca bişirməyə davam edəcək).
Qovurma qabını bir rəfə köçürün və suda bir az soyumağa icazə verin. Sonra qabı su banyosundan çıxarın, rəfə köçürün, Qəhvə qəlyanaltısını tamamilə soyudun və sonra plastik sarğı ilə sıx örtün və bir gecədə soyuducuda saxlayın.
Soyuducudan çıxarın və otaq temperaturunda təxminən 10 dəqiqə buraxın. Dayaz bir qabı isti su ilə doldurun. Altını daldırın Ramekin ters çevirməzdən əvvəl bir dəqiqə qaynar suda saxlayın ki, karamel dibindən boşalsın Ramekin.
Bıçağın kənarının ətrafında gəzdirin Ramekin, altındakı karamelə çatmağınızdan əmin olmaq; əymək Ramekin bir az karamelin boşluğa daxil olmasına icazə verin.
Üzərinə haşiyələnmiş yuvarlaq nimçəni diqqətlə çevirin Ramekin. Hər ikisini tutaraq, qabı diqqətlə ayrı-ayrı boşqablara çevirin. Karamelə töküb süzün və süfrəyə verin! Zövq alın!
Əlaqəli təriflər:
Resept
Asan Qəhvə Flan
Tərkibi
- 1 fincan ağ zərif şəkər
- ½ fincan su otaq temperaturu
Qəhvə qəlyanaltı üçün:
- 2 kutular (12 oz / 354 ml) buxarlanmış süd, yarım yarım və ya tam yağlı süd *(Tam yağlı)
- 1 bilərsiniz (14 oz) şirinləşdirilmiş qatılaşdırılmış süd (tam yağlı)
- 5 böyük yumurta sarısı , otaq temperaturu
- 3 böyük yumurta , otaq temperaturu
- 3 çay qaşığı təmiz vanil ekstraktı
- 3 Çay qaşığı Kahlua və ya hər hansı qəhvə içkisi
- 3 çay qaşığı Krem de Kakao
- 6 qaşıq kaşığı isti dəmlənmiş espresso və ya 2 xörək qaşığı ani espresso və ya hazır qəhvə Nescafé Dark Roast kimi.
təlimat
- Rafı orta vəziyyətə gətirin və sobanı 350 dərəcəyə qədər qızdırın.
- Karamel üçün: Orta odda orta qazanda 1 stəkan şəkər əlavə edin. Şəkər əriməyə başlayana və kənarları qəhvəyi olana qədər hərdən qarışdıraraq bişirin. İstiliyədavamlı rezin spatuladan istifadə edərək ərinmiş şəkəri kənarları ətrafında əridilməyən şəkərin mərkəzinə doğru çəkin; bu şəkərin bərabər əriməsinə kömək edəcək.
- Bütün şəkər əriyənə və karamel eyni dərəcədə tünd kəhrəbaya çevrilənə qədər bişirməyə və ərinmiş şəkəri çəkməyə davam edin (karamel qoxusu olmalıdır, lakin yandırılmamalıdır), cəmi 10-12 dəqiqə. (Əgər hələ də həll edilməmiş şəkər parçaları varsa, əriyənə qədər odda qarışdırın.)
- Sonra, isti buxarın sizi yandırmasının qarşısını almaq üçün istiliyədavamlı rezin spatula ilə qarışığı davamlı olaraq qarışdıraraq, ərinmiş şəkərə otaq temperaturunda olan suyu diqqətlə tökün. Qarışıq güclü şəkildə köpüklənəcək və buxarlanacaq və şəkərin bir hissəsi sərtləşə və kristallaşa bilər, lakin narahat olmayın; sadəcə şəkər yenidən tamamilə əriyənə və karamel hamar olana qədər qarışığı orta istilikdə əlavə 1-2 dəqiqə qarışdırmağa davam edin.
- Ehtiyatlı olun ki, karameli çox bişməsin, çünki o, tez yanıb acılaşa bilər. Karameli (8) 9oz Ramekinlərin dibinə tökün; bütün alt və tərəfləri örtmək üçün sürətlə fırladın. Qızartma qabının dibinə bir qab dəsmal qoyun, ramekinləri dəsmalın üstünə qoyun və tamamilə soyuması üçün kənara qoyun.
- Qəhvə qəlyanaltı üçün: Orta qabda buxarlanmış südü espresso ilə birləşdirin (bu, espressonun soyumasına kömək edəcək). Qalan bütün ləvazimatları və espresso qarışığını blenderə qoyun və yaxşı qarışana qədər yüksək sürətlə döyün.
- Qarışığı incə süzgəcdən böyük ölçü qabına keçirin ki, xörək mükəmməl hamar olsun. Hava qabarcıqlarının qarşısını almaq üçün yavaş-yavaş karamellə örtülmüş ramekinlərə tökün. Ramekini böyük bir qızartma qabına qoyun; qızartma qabını təxminən 1-2 düym dərinliyə qədər qaynar su ilə doldurun.
- Qəhvə qəlyanaltını bərk və möhkəm olana qədər bişirin, lakin hələ də ortada bir az yelləncək, təxminən 35 dəqiqə (az bişməmiş kimi görünürsə, narahat olmayın; soyuduqca bişirməyə davam edəcək).
- Qovurma qabını bir rəfə köçürün və suda bir az soyumağa icazə verin. Sonra qabı su banyosundan çıxarın, rəfə köçürün, Qəhvə qəlyanaltısını tamamilə soyudun və sonra plastik sarğı ilə sıx örtün və bir gecədə soyuducuda saxlayın.
- Qəhvə qəlibini açmaq üçün: Çörəyi soyuducudan çıxarın və otaq temperaturunda təxminən 10 dəqiqə buraxın. Dayaz bir qabı isti su ilə doldurun. Ramekinin dibini ters çevirməzdən əvvəl bir dəqiqə qaynar suya batırın ki, karamel Ramekinin dibindən boşalsın.
- Dibindəki karamelə çatmağınızdan əmin olaraq, Ramekinin kənarında bir bıçaq gəzdirin; Ramekini yüngülcə əyin ki, bir az karamel boşluğa daxil olsun. Ramekin üzərinə yuvarlaq bir boşqab diqqətlə çevirin. Hər ikisini tutaraq, qabı diqqətlə ayrı-ayrı boşqablara çevirin. Karamelə töküb süzün və süfrəyə verin! Zövq alın!
Qeydlər
Bütün qidalanma məlumatları üçüncü tərəf hesablamalarına əsaslanır və yalnız təxmindir. Hər bir resept və qida dəyəri istifadə etdiyiniz markalardan, ölçmə üsullarından və hər ev üçün porsiya ölçülərindən asılı olaraq dəyişəcək.