Classic Flan-da bu dadlı variasiyadan həzz alın! Bu resept Klassik Flanın qaymaqlı dadını təzə portağalın sitruslu ləzzəti ilə birləşdirərək onu yeməyi bitirmək üçün mükəmməl desert etdi!🍊
Keç:
Portağal necə hazırlanır Xəmir
Qeyd: Tam təlimatlar aşağıdakı resept kartında verilmişdir.
Karamel Necə Hazırlanır
Orta-yüksək atəşdə orta yapışmayan bir qazanda şəkər, portağal və qlükoza siropunu birləşdirin; daxil etmək üçün yumşaq bir şəkildə çevirin - qarışdırmayın və şəkər qaynamağa başlayana qədər bişirin.
İstiliyi azaldın və 10-15 dəqiqə ərzində karamel zəngin, qızılı qəhvəyi olana qədər bişirməyə davam edin. Səbirli olun və şəkəri yandırmamaq üçün qarışıq bişirilərkən qazanın yanında qalın, çünki karameldən çox tez yanacaq.
Karameli (8) 9oz-un altına tökün Ramekin; bütün alt və tərəfləri örtmək üçün sürətlə fırladın. Qızartma qabının dibinə qab dəsmalını qoyun, ramekinləri dəsmala qoyun, və kənara qoyun tamamilə sərinləyin.
Portağal Flanı Necə Hazırlamaq olar
Qeyd: Tam təlimatlar aşağıdakı resept kartında verilmişdir.
Südü necə qaynatmaq olar
Buxarlanmış südü və üzərinə qoyun orta qazanda portağal qabığı zolağı. Qarışıq qaynayana qədər orta istilikdə çalın. Tencereyi örtün, istiliyi minimuma endirin və 10 dəqiqə bişirin.
Portağal qabığını əlavə edin və soyumağa icazə verin. Böyük ölçü qabına və ya musluğu olan qaba süzün, portağal qabığını atın və kənara qoyun.
Portağal karamelini necə etmək olar
Orta odda orta qazanda, 1 stəkan şəkər əlavə edin. Şəkər əriyənə və kənarları qəhvəyi rəngə çevrilənə qədər hərdən qarışdıraraq bişirin.
İstiliyədavamlı rezin spatuladan istifadə edərək ərinmiş şəkəri kənarları ətrafında əridilməyən şəkərin mərkəzinə doğru çəkin; bu şəkərin bərabər əriməsinə kömək edəcək.
Ərinmiş şəkər əriyənə və karamel eyni dərəcədə tünd kəhrəbaya çevrilənə qədər bişirməyə və çəkməyə davam edin (karamel iyi olmalıdır, amma yandırılmamalıdır), cəmi 10-12 dəqiqə. (Əgər hələ də həll edilməmiş şəkər parçaları varsa, əriyənə qədər oddan çıxarın.)
Sonra, isti buxarın sizi yandırmasının qarşısını almaq üçün istiliyədavamlı rezin spatula ilə qarışığı davamlı olaraq qarışdıraraq, otaq temperaturunda olan portağal suyunu diqqətlə ərinmiş şəkərə tökün.
Qarışıq güclü şəkildə köpüklənəcək və buxarlanacaq və bəzi şəkər sərtləşə və kristallaşa bilər. Narahat olmayın; şəkər yenidən tamamilə əriyənə və karamel hamar olana qədər qarışığı orta odda 1-2 dəqiqə qarışdırmağa davam edin.
Ehtiyatlı olun ki, karameli çox bişməsin, çünki o, tez yanıb acılaşa bilər. Karameli (8) 9oz-un altına tökün Ramekin; bütün alt və tərəfləri örtmək üçün sürətlə fırladın.
Qızartma qabının dibinə bir qab dəsmal qoyun, ramekinləri dəsmala qoyun və tamamilə soyuması üçün kənara qoyun. Karameli (8) 9oz-un altına tökün Ramekin; bütün alt və tərəfləri örtmək üçün sürətlə fırladın.
Qızartma qabının dibinə bir qab dəsmal qoyun, ramekinləri dəsmala qoyun və tamamilə soyuması üçün kənara qoyun.
Portağal kremini necə hazırlamaq olar
Krem pendir, yumurta sarısı və yumurtaları böyük bir qarışdırma qabına qoyun və qatılaşdırılmış südü hamar və yaxşı birləşdirilənə qədər əlavə edərkən əl mikseri ilə döyün.
Soyudulmuş, dəmlənmiş portağal ətirli südü, portağal likörünü, portağal qabığını və vanil ekstraktı əlavə edin və bütün inqrediyentlər daxil olana qədər yumşaq bir şəkildə qarışdırın. Qarışığı incə bir süzgəcdən keçirərək, hamar bir lopa əldə etmək üçün böyük ölçü qabına keçirin.
Yavaş-yavaş karamellə örtülmüş kütləyə tökün ramekinlər hava baloncuklarının qarşısını almaq üçün.
Flan necə bişirilir
Bir rafı orta vəziyyətə gətirin və sobanı 350 ° dərəcəyə qədər qızdırın. Çaydanda suyu qaynadək gətirin. Çörəyi sobaya köçürün və qovurma qabını yarısına qədər su ilə doldurun.
Yalnız qurulana qədər bişirin, təxminən 35-45 dəqiqə; hazır pancake mərkəzdə bir az yellənməlidir. Əgər az bişmiş görünürsə, narahat olmayın; soyuduqca bişirməyə davam edəcək.
Sonra sobadan çıxarın və ramekinləri su banyosunda 1 saat soyumağa buraxın. Sonra, su banyosundan çıxarın və otaq temperaturunda və ya soyuducuda təxminən 4 saat xidmət etməzdən əvvəl pancarı tamamilə soyudun.
Narıncı Flanı necə çıxarmaq olar
Süfrəyə hazır olduqdan sonra pancarı soyuducudan çıxarın və 10 dəqiqə buraxın. Sonra, dayaz bir qabı isti su ilə doldurun. Ramekin dibini ters çevirməzdən əvvəl bir dəqiqə qaynar suya batırın ki, karamel dibdən boşalsın.
Ramekinin halqasının ətrafında bir bıçaq gəzdirin və altındakı karamelə çatmağınızdan əmin olun; bir az karamelin daxil olmasına imkan vermək üçün ramekini bir az əyin boşluq.
Üzərinə haşiyələnmiş yuvarlaq nimçəni diqqətlə çevirin ramekinlər. Hər ikisini tutaraq, narıncı qabı diqqətlə ayrı-ayrı boşqabların üzərinə çevirin, hər hansı boş karameli çıxarın və xidmət edin. Zövq alın!😋
Əlaqəli təriflər:
Resept
Asan Narıncı Flan
Tərkibi
- 1 fincan şəkər tozu
- ½ fincan təzə portağal suyu və ya su otaq temperaturu
Narıncı Flan üçün:
- (1) 14 unsiya konservləşdirilmiş qatılaşdırılmış süd
- 354 ml təzə portağal suyu
- 5 böyük yumurta sarısı , otaq temperaturu
- 3 böyük yumurta , otaq temperaturu
- 100 g tam yağlı krem pendir , otaq temperaturu
- 3 çay qaşığı portağal ətirli likör Grand Marnier kimi
- 3 çay qaşığı təmiz vanil ekstraktı
- 354 ml tam yağlı buxarlanmış süd və ya tam yağlı süd
- 1 portağal qabığını soyun (¼” geniş)
- 1 kaşığı kaşığı narıncı ləzzət
təlimat
Südü necə qaynatmaq olar:
- Buxarlanmış südü və portağal qabığını orta bir qazana qoyun. Qarışıq qaynayana qədər orta istilikdə çalın. Tencereyi örtün, istiliyi minimuma endirin və 10 dəqiqə bişirin. Portağal qabığını əlavə edin və soyumağa icazə verin. Böyük bir ölçü qabına və ya musluğu olan qaba süzün və portağal qabığını atın; kənara yığmaq.
Portağal karamelini necə etmək olar
- Orta odda orta qazanda 1 stəkan şəkər əlavə edin. Şəkər əriməyə başlayana və kənarları qəhvəyi olana qədər hərdən qarışdıraraq bişirin. İstiliyədavamlı rezin spatuladan istifadə edərək ərinmiş şəkəri kənarları ətrafında əridilməyən şəkərin mərkəzinə doğru çəkin; bu şəkərin bərabər əriməsinə kömək edəcək.
- Bütün şəkər əriyənə və karamel eyni dərəcədə tünd kəhrəbaya çevrilənə qədər bişirməyə və ərinmiş şəkəri çəkməyə davam edin (karamel qoxusu olmalıdır, lakin yandırılmamalıdır), cəmi 10-12 dəqiqə. (Əgər hələ də həll edilməmiş şəkər parçaları varsa, əriyənə qədər odda qarışdırın.)
- Sonra, isti buxarın sizi yandırmasının qarşısını almaq üçün istiliyədavamlı rezin spatula ilə qarışığı davamlı olaraq qarışdıraraq, otaq temperaturunda olan portağal suyunu diqqətlə ərinmiş şəkərə tökün. Qarışıq güclü şəkildə köpüklənəcək və buxarlanacaq və şəkərin bir hissəsi sərtləşə və kristallaşa bilər, lakin narahat olmayın; sadəcə şəkər yenidən tamamilə əriyənə və karamel hamar olana qədər qarışığı orta istilikdə əlavə 1-2 dəqiqə qarışdırmağa davam edin.
- Ehtiyatlı olun ki, karameli çox bişməsin, çünki o, tez yanıb acılaşa bilər. Karameli (8) 9oz Ramekinlərin dibinə tökün; bütün alt və tərəfləri örtmək üçün sürətlə fırladın. Qızartma qabının dibinə bir qab dəsmal qoyun, ramekinləri dəsmalın üstünə qoyun və tamamilə soyuması üçün kənara qoyun.
- Karameli (8) 9oz Ramekinlərin dibinə tökün; bütün alt və tərəfləri örtmək üçün sürətlə fırladın. Qızartma qabının dibinə bir qab dəsmal qoyun, ramekinləri dəsmalın üstünə qoyun və tamamilə soyuması üçün kənara qoyun.
Portağal kremini necə hazırlamaq olar
- Krem pendir, yumurta sarısı və yumurtaları böyük bir qarışdırma qabına qoyun və qatılaşdırılmış südü hamar və yaxşı birləşdirilənə qədər əlavə edərkən əl mikseri ilə döyün. Soyudulmuş dəmlənmiş portağal ətirli süd, portağal likörü, portağal qabığı və vanil ekstraktı əlavə edin və bütün inqrediyentlər birləşdirilənə qədər yumşaq bir şəkildə qarışdırın.
- Qarışığı incə süzgəcdən böyük ölçü qabına keçirin ki, xörək mükəmməl hamar olsun. Hava qabarcıqlarının qarşısını almaq üçün yavaş-yavaş karamellə örtülmüş ramekinlərə tökün.
Flan necə bişirilir
- Bir rafı orta vəziyyətə gətirin və sobanı 350 ° dərəcəyə qədər qızdırın. Çaydanda suyu qaynadək gətirin. Çörəyi sobaya köçürün və qovurma qabını yarısına qədər su ilə doldurun. Yalnız qurulana qədər bişirin, təxminən 35-45 dəqiqə; bitmiş flan mərkəzdə bir az yaltaqlanmalıdır. Əgər az bişmiş görünürsə, narahat olmayın; soyuduqca bişirməyə davam edəcək.
- Sonra sobadan çıxarın və ramekinləri su banyosunda 1 saat soyumağa buraxın. Sonra, su banyosundan çıxarın və otaq temperaturunda və ya soyuducuda təxminən 4 saat xidmət etməzdən əvvəl pancake tamamilə soyudun.
Flan necə açmaq olar:
- Süfrəyə hazır olduqdan sonra pancarı soyuducudan çıxarın və 10 dəqiqə buraxın. Sonra, dayaz bir qabı isti su ilə doldurun. Ramekin dibini ters çevirməzdən əvvəl bir dəqiqə qaynar suya batırın ki, karamel ramekinin dibindən boşalsın.
- Ramekinin halqasının ətrafında bir bıçaq gəzdirin və altındakı karamelə çatmağınızdan əmin olun; ramekini bir az əyin ki, bir az karamel boşluğa daxil olsun.
- Haşiyələnmiş yuvarlaq nimçəni ehtiyatla ramekin üzərinə çevirin. Hər ikisini tutaraq, narıncı qabı diqqətlə ayrı-ayrı boşqabların üzərinə çevirin, hər hansı boş karameli çıxarın və xidmət edin. Zövq alın!😋
Qeydlər
- Heç vaxt karamelinizi sobanızın ən yüksək temperaturunda əritməyin; bu, karamelin yanmasına və yanmış dadına səbəb olacaq.
- Su hamamının (bain-marie; baño de María) məqsədi bərabər, orta temperaturu təmin etmək və portağal qarışığının bərabər bişirilməsini təmin etməkdir.
Krem pendiri yaxşıca yumşaldın: onu otaq temperaturuna gətirin və ya daha yaxşı qarışması üçün mikrodalğalı sobadan istifadə edin. - Yumurtaları çox bişirməmək vacibdir, çünki onlar rezin kimi olacaqlar.
Soyuq vaxtını qaçırmayın! Qabağı ters çevirərkən çox vacibdir ki, dayana bilsin.
Təzə portağal suyu istifadə edin.
Bütün qidalanma məlumatları üçüncü tərəf hesablamalarına əsaslanır və yalnız təxmindir. Hər bir resept və qida dəyəri istifadə etdiyiniz markalardan, ölçmə üsullarından və hər ev üçün porsiya ölçülərindən asılı olaraq dəyişəcək.