Rahat yeməklərə gəldikdə, Puchero əldə etdiyi qədər yaxşıdır. Əsrlər boyu Paraqvay mətbəxində mal əti sümüyü şorbası əsas yer tutur.
Hər hansı ət və tərəvəz ilə hazırlana bilər, lakin ən çox mal əti sümükləri, pomidor, yerkökü, soğan, bolqar bibəri və sarımsaq ilə hazırlanır.
Bulyon zəngin və doyumlu olana qədər qaynadılır, bu da soyuq qış günündə sizi isitəcək—bişmiş Yuca və əhəng dilimi ilə verilir.😋😏
Puchero necə hazırlanır
Qeyd: Tam təlimatlar aşağıdakı resept kartında verilmişdir.
Orta-yüksək istilik üzərində böyük bir anbarda. Ətləri, mal əti bulyonunu, soğanı, poblano bibərini, pomidoru, sarımsağı, qurudulmuş qırmızı çilini, qara bibəri və qırmızı bibər lopalarını birləşdirin.
Tərəvəzlər bir qədər yumşaq olana qədər, təxminən 15 dəqiqə qarışdıraraq, bir qaynadək gətirin. Su əlavə edin, istiliyi artırın və qaynadək gətirin.
Üzərini örtün və ara-sıra qarışdıraraq 30 dəqiqə orta istilikdə qaynadın.
Şirin kartof, qırmızı kartof, turp, qarğıdalı və balqabağı açın və əlavə edin, qarışdırın və ət və tərəvəzlər yumşaq olana qədər aşağı istilikdə qaynamağa davam edin.
Şorba daha 30-45 dəqiqə zəngin bir tutarlılığa çatır. Mal əti şorbası bitdikdən sonra doğranmış cilantro və yaşıl soğanı qarışdırın. Lazım gələrsə, dadın və mövsümü duz və istiot ilə tənzimləyin.
Yağı yuxarıdan təmizləyin. Xidmət etmək üçün Pucheronu qablara tökün, əlavə doğranmış cilantro və ya cəfəri ilə səpin və bişmiş yuca və ya bir dilim xırtıldayan çörək və bir dilim əhənglə xidmət edin.
Ləzzətli Puçeromuzdan həzz alın!!!
Əlaqəli təriflər:
- Mükəmməl köftə resepti
- Klassik evdə hazırlanmış köftə resepti
- Yerkökü və şirin kartof ilə mal əti güveç resepti
- Ən yaxşı mal əti Milan "Milanesa de Carne" resepti.
- Yerkökü və şirin kartof ilə mal əti güveç resepti
Resept
Sadə mal əti sümüyü şorbası
Tərkibi
- 2 paketləri Rumba Meats kimi mal əti kəsilmiş arxa baldır və ya mal iliyi sümükləri dilimlərə kəsin
- 1 paketi Rumba ətləri kimi mal əti öküz quyruğu
- 2 lb mal əti qabırğası və ya mal əti qısa qabırğası
- 2 böyük soğan , incə doğranmış
- 6 böyük sarımsaq dişləri , incə doğranmış
- 4 böyük yerkökü , soyulmuş və dilimlərə kəsilmişdir
- 16 oz qırmızı turp , yarıya bölün
- 1 kiçik palamut balqabağı (təxminən 3 ½ funt), soyulmuş, toxumlanmış və 1 düymlük parçalara kəsilmişdir
- 4 böyük pomidor , doğranmış
- 1 böyük Poblano bibəri və ya hər hansı bir bolqar bibəri , doğranmış
- 1 böyük Şirin kartof , soyulmuş və dörddə birinə kəsilmişdir
- 2 böyük qırmızı və ya ağ kartof , dörddə birinə kəsin (dərini buraxın)
- 3-ci Çörək qaşığı Knorr mal əti ləzzətli bulyon , zövqə uyğunlaşdırın
- dadmaq üçün kosher duzu
- ½ çay qaşığı Qara qara bibər zövqə uyğunlaşdırın
- ½ çay qaşığı qırmızı kağız lopaları zövqə uyğunlaşdırın
- 3 qurudulmuş qırmızı bibər , bütöv (isteğe bağlı)
- 4 Qarğıdalı qulaqları , 2" Parçaya və ya 340q/12 oz dondurulmuş qarğıdalıya kəsin
- 1 bir dəstə cilantro və ya italyan cəfəri , doğranmış
- 1 bir dəstə yaşıl soğan , doğranmış
- 15 fincan su
təlimat
- Orta-yüksək istilik üzərində böyük bir anbarda. Ətləri, mal əti bulyonunu, soğanı, poblano bibərini, pomidoru, sarımsağı, qurudulmuş qırmızı çilini, qara bibəri və qırmızı bibər lopalarını birləşdirin. Tərəvəzlər bir qədər yumşaq olana qədər, təxminən 15 dəqiqə qarışdıraraq, bir qaynadək gətirin.
- Su əlavə edin və istiliyi artırın və qaynadək gətirin. Üzərini örtün və ara-sıra qarışdıraraq 30 dəqiqə orta istilikdə qaynadın.
- Şirin kartof, qırmızı kartof, turp, qarğıdalı və balqabağı açın və əlavə edin, qarışdırın və ət və tərəvəzlər yumşaq olana qədər aşağı istilikdə qaynamağa davam edin. Şorba daha 30-45 dəqiqə zəngin bir tutarlılığa çatır.
- Mal əti şorbası bitdikdən sonra doğranmış cilantro və yaşıl soğanı qarışdırın. Lazım gələrsə, dadın və mövsümü duz və istiot ilə tənzimləyin. Yağı yuxarıdan təmizləyin.
- Xidmət etmək üçün Pucheronu qablara tökün, əlavə doğranmış cilantro və ya cəfəri ilə səpin və bişmiş yuca və ya bir dilim qabıqlı çörək və bir dilim əhənglə xidmət edin. Ləzzətli Puçeromuzdan həzz alın!!!
Qeydlər
- Saxlamaq üçün: Puchero Paraguayo soyuducuda hava keçirməyən qabda 3-4 günə qədər saxlanıla bilər. O, həmçinin 3 aya qədər dondurula bilər, lakin dondurucu üçün təhlükəsiz bir qabda dondurmaq daha yaxşıdır.
- Yenidən qızdırmaq üçün: Puchero Paraqvayonu yenidən qızdırmaq üçün onu orta istilikdə sobanın üzərinə bir qazana qoyun və qızdırılana qədər hərdən qarışdırın. Mikrodalğalı sobada da qızdıra bilərsiniz. Puchero Paraguayonu yenidən qızdırarkən, yanmasının qarşısını almaq və bərabər qızmasını təmin etmək üçün hərdən qarışdırdığınızdan əmin olun. Bulyon çox qalındırsa, onu seyreltmək üçün bir az su və ya bulyon əlavə edə bilərsiniz.
Bütün qidalanma məlumatları üçüncü tərəf hesablamalarına əsaslanır və yalnız təxmindir. Hər bir resept və qida dəyəri istifadə etdiyiniz markalardan, ölçmə üsullarından və hər ev üçün porsiya ölçülərindən asılı olaraq dəyişəcək.