Evdə hazırlanmış kolbasaların pərəstişkarısınızsa və yeni resept sınamaq istəyirsinizsə, sevəcəyiniz ləzzətli və asan izlənilən Paraqvay kolbasa reseptimiz var! Bu resept ədviyyatlar və ədviyyatlarla ədviyyatlı donuz və mal əti qarışığıdır ki, bu da ləzzətli, ləzzətli bir dad yaradır.
İstər ızgara, istər çörək bişirir, istərsə də tavada qızardın, bu kolbasa resepti istənilən hadisə üçün mükəmməldir. Beləliklə, gəlin dalış edək və bu ağız sulandıran Paraqvay kolbasasının necə hazırlanacağını öyrənək!
Kolbasa necə hazırlanır
Qeyd: Tam təlimatlar aşağıdakı resept kartında verilmişdir.
Piyin əriməsinin və kolbasanın yağlanmasının qarşısını almaq üçün ətin və üyüdmə avadanlığının soyuq saxlanması vacibdir.
Başlamazdan əvvəl ət və dəyirman hissələrini ən azı bir saat soyuducuda soyudun. Donuz ətini bir qabda doğramaq üçün ət dəyirmanı istifadə edin. Tercihinizdən asılı olaraq, qaba və ya incə üyütmə istifadə edə bilərsiniz.
Şüyüd toxumu əlavə etmək istəyirsinizsə, onları ətlə birlikdə doğrayın. Əlavə etmək Koşer Duzu, Qara istiot, Qırmızı istiot lopa, Paprika və Təzə sarımsaq mixək ətə qoyun və yaxşı qarışdırın.
İstədiyiniz digər ədviyyatlar və ya otlar da əlavə edə bilərsiniz. Pivə əlavə edin və qarışıq yapışqan olana qədər qarışdırın.
Kolbasa doldurun: Kolbasa qablarını yumşaltmaq üçün 30 dəqiqə suda isladın. Qapağı kolbasa doldurma ucluğuna sürüşdürün, ucundan bir neçə düym olan qabığını buraxın.
Doldurucunu ət qarışığı ilə doldurun və əti qabığa itələmək üçün doldurucunun sapını çevirməyə başlayın. Siz getdikcə kolbasanı linklərə bükə bilərsiniz.
Kolbasanı dərhal bişirə və ya soyuducuda və ya dondurucuda saxlaya bilərsiniz. Kolbasanı bişirmək üçün onu tam bişənə və çöldə qızarana qədər qril, soba və ya tavada qovura bilərsiniz.
Əlaqəli təriflər:
- İtalyan kolbasa və göbələk ilə bişmiş Ziti
- Kolbasa və Ot Dolması
- İtalyan kolbasa
- Levha Pan Kolbasa və Tərəvəz
Resept
Asan kolbasa
Tərkibi
Ət üçün:
- 0.55 lb. (250 q) mal əti
- 1.10 lb. (500 q) Yağsız donuz əti
- 0.55 lb. (250 q) Donuz ətindən piy və ya piy kəsimi.
Ədviyyatlar üçün:
- 3 çay qaşığı (18 q) Kosher duzu
- 1½ çay qaşığı (3.0 q) Qara Bibər
- 1 çay qaşığı (0.32 q) Qırmızı bibər lopaları
- 5 çay qaşığı (10.0 q) Paprika
- 2 qarmaqlar (7.0 q) Təzə sarımsaq mixək, soyulmuş və pasta halına salın
- ½ fincan (125 ml) Pivə və ya Qırmızı şərab
təlimat
- Əti böyük bir boşqabdan (½”, 12 mm) keçirin. Soyulmuş və sarımsaq mixəklərini bir pasta halına salın. Ət, sarımsaq, duz, pivə və maddələr hərtərəfli birləşdirilənə qədər qarışdırın.
- Bir gecədə soyudun və ya ləzzətini inkişaf etdirmək üçün ən azı bir saat soyuducuda buraxın.
- 32-36 mm-lik təbii donuz gövdələrinə doldurun və 6" (15 sm) bağlar düzəldin. Alternativ olaraq, köftələrə forma verin.
- Adi qaydada bişirin, hazırlayın
- g kolbasa keçidlərinin daxili temperaturunun ən azı 150 dərəcə F-ə çatdığından əmin olun. Qızartmaq və ya qril etmək üçün tövsiyə olunur. Soyuducuda saxlayın. Zövq alın!🍻
Qeydlər
- Saxlamaq üçün: Kolbasanı hava keçirməyən qabda və ya kilidli torbada soyuducuda 4-5 günə qədər saxlaya bilərsiniz. Daha uzun saxlama üçün kolbasaları 3 aya qədər kilidli torbada dondura bilərsiniz.
- Yenidən qızdırmaq üçün: Onu ya tavada azca yağla qızardıb ya da sobada 350°F (175°C) temperaturda 10-15 dəqiqə və ya qızdırılana qədər bişirə bilərsiniz. Alternativ olaraq, kolbasa yüksək səviyyədə 30-60 saniyə və ya qızdırılana qədər mikrodalğalı sobaya qoyun.
Bütün qidalanma məlumatları üçüncü tərəf hesablamalarına əsaslanır və yalnız təxmindir. Hər bir resept və qida dəyəri istifadə etdiyiniz markalardan, ölçmə üsullarından və hər ev üçün porsiya ölçülərindən asılı olaraq dəyişəcək.