Braziliya pendir çörəyi kimi də tanınan Pão de Queijo, Braziliyada yaranan məşhur və dadlı qəlyanaltıdır. Bu kiçik, dişləmə ölçülü çörək rulonları çöldə xırtıldayan, içərisində yumşaq və çeynənən və pendirli ləzzətlə doludur.
Bu glutensiz çörək ilə hazırlanır yuca nişastası (manyok unu) və doğranmış Parmesan pendiri. Hazırlanması asandır və qəlyanaltı, qəlyanaltı və ya hətta səhər yeməyi yeməyi kimi xidmət etmək üçün mükəmməldir.
Bu reseptdə biz sizə yerli ərzaq mağazanızda asanlıqla tapa biləcəyiniz sadə inqrediyentlərlə Ən Yaxşı Braziliya Pendirli Çörəyi hazırlamaq üçün addımlar atacağıq. Beləliklə, mətbəxinizdə Braziliya dadından həzz almağa hazırlaşın!
Pão de Queijo necə hazırlanır
Qeyd: Tam təlimatlar aşağıdakı resept kartında verilmişdir.
Süd, yağ, duz və suyu orta bir tencerede birləşdirin və qaynadın. İstidən çıxarın və yavaş-yavaş tapyoka ununun üzərinə tökün. Taxta bir spatula istifadə edərək, qarışığı yaxşıca birləşdirin.
Soyumağa qoyun. Xəmir toxunmaq üçün kifayət qədər sərin olduqda, yumurta əlavə edin (bir-bir). Əlinizdən istifadə edərək qatılaşana qədər qarışdırın. Sonra birləşənə qədər pendirlə qarışdırın (bir anda kiçik bir ovuc).
Qarışıq homojen bir qarışıq halına gələndə düz qabda yoğurmağa başlaya bilərsiniz. Hamar və yığcam bir xəmir yaratmaq üçün əlinizin dabanından istifadə edərək xəmiri sizdən uzaqlaşdırın.
Xəmir bulaşdıqdan sonra, bucaqlı bir spatula ilə bir yerə toplayın və xəmir gözəl bir şəkildə birləşənə və qabdan ayrılana qədər bunu etməyə davam edin.
Avuçunuzu yağla nəmləndirin, bir parça xəmir götürün (təxminən bir xörək qaşığı) və təxminən 1-½ düymlük toplar düzəldin.
Pendir çörəyini hazırlanmış çörək qabına qoyun, aralarında ən azı 1 düym buraxın. Braziliya Pendir Çörəyini qabartana qədər bişirin və üstü yüngül və qızılı hiss edin, təxminən 12-15 dəqiqə bişirin.
Əlaqəli təriflər:
Resept
Asan Pendir Çörəyi
Tərkibi
- 2 böyük yumurta , otaq temperaturu
- 100 ml bütün süd
- 100 ml su
- ¾ fincan avokado yağı , günəbaxan yağı, kanola yağı və ya hər hansı neytral yağ
- 400 g doğranmış Parmesan pendiri * (Əvvəlcədən sürtgəcdən keçirilmiş Parmesan qabından istifadə etməyin)
- 500 g Yuca Nişastası
- 1 çay qaşığı koser tuzu (dadına görə)
təlimat
- Fırını 500 ⁰ dərəcə F-ə qədər qızdırın. Sətir (2) 13 ilə perqamentlə 18 düymlük çörəkçilik təbəqəsi; kənara yığmaq. Tapioka ununu 6 litrlik qarışdırma qabına qoyun.
- Süd, yağ, duz və suyu orta bir tencerede birləşdirin və qaynadək gətirin. İstidən çıxarın və yavaş-yavaş tapyoka ununun üzərinə tökün. Taxta bir spatula istifadə edərək, qarışığı yaxşıca birləşdirin. Soyumağa icazə verin.
- Xəmir toxunmaq üçün kifayət qədər sərin olduqda, yumurtaları əlavə edin (bir-bir). Sonra pendir əlavə edin (bir anda kiçik bir ovuc) və birləşənə qədər qarışdırın.
- Qarışıq homojen bir qarışıq halına gələndə düz qabda yoğurmağa başlaya bilərsiniz. Hamar və yığcam bir xəmir yaratmaq üçün əlinizin dabanından istifadə edərək xəmiri sizdən uzaqlaşdırın. Xəmir sürtüldükdən sonra taxta bucaqlı spatula ilə yenidən toplayın və Braziliya Pão de Queijo xəmiri gözəl bir şəkildə yığılıb qabdan ayrılana qədər bunu davam etdirin.
- Avuç içini yağla nəmləndirin, bir parça xəmir (təxminən bir xörək qaşığı) götürün və təxminən 1-½ düymlük toplar düzəldin. (Bu proses çox zəhmətlidir, amma bir az səbrlə oraya çatırsınız)
- Braziliya Pão de Queijo xəmirini hazırlanmış çörək vərəqinə qoyun, aralarında ən azı 1 düym (2.54 sm) buraxın. Hazır pendir çörəyini soyuducuda və ya dondurucuda 10-15 dəqiqə soyudun - qalan pendir çörəyini bitirərkən.
- Braziliya Pendir Çörəyi şişənə və üstü yüngül və qızılı hiss olunana qədər bişirin, təxminən 12-15 dəqiqə bişirin. İsti və ya otaq temperaturunda yeyin. Zövq alın!
Qeydlər
- Bu Braziliya Pão de Queijo reseptində minimum miqdarda duz istifadə etdim, lakin zövqünüzə uyğun olaraq daha çox duz əlavə edə bilərsiniz.
- Braziliya Pendir Çörəyi bişirildikdə yüngül və havadar olur; işin bitdiyini o zaman bilirsən.
Bütün qidalanma məlumatları üçüncü tərəf hesablamalarına əsaslanır və yalnız təxmindir. Hər bir resept və qida dəyəri istifadə etdiyiniz markalardan, ölçmə üsullarından və hər ev üçün porsiya ölçülərindən asılı olaraq dəyişəcək.