Bu kolbasa və göbələk dolması hər hansı bir bayram süfrəsində mütləq olmalıdır! Dadlı kolbasa, torpaq göbələkləri və çörəyin birləşməsi bütün evi Şükran qoxusu ilə doldurur.
Bu resept sadə olsa da, bir neçə əsas inqrediyent sayəsində müstəsna ləzzət verir. İtalyan kolbasasından, kremini göbələklərindən və təzə otlardan istifadə edirəm.
Mən resepti çətinləşdirmədən dadını dərinləşdirmək üçün toyuq suyu yerinə dənəvər toyuq bulyonundan da istifadə edirəm. Qızartma ilə xidmət edin hinduşka, cücə, bud, qabırğa qızartması, or zoğal sousu doyurucu bir bayram yeməyi üçün.
Bir Baxışda Metod
Qeyd: Tam təlimatlar aşağıdakı resept kartında verilmişdir.
- Fırını əvvəlcədən qızdırın.
- Çörək İçliyi Hazırlayın.
- Tərəvəzləri bişirin.
- Otlar əlavə edin.
- Kolbasa bişirin.
- Kombine Kolbasa və Çörək Qarışığı.
- Maye qarışığı hazırlayın.
- Bişirin.
- Xidmət edin.
????Məsləhətlər və Məsləhətlər
- Qeyd edək ki, mən toyuq bulyonundan ədviyyat kimi istifadə etdiyim üçün yemək qarışığına duz əlavə etmirəm. Mən onu ədviyyat etmək üçün kifayət qədər əlavə edirəm və bol ləzzətlə dəmləyirəm.
- İstifadə etdiyiniz kolbasa növü içlikinizin dadına təsir edəcək. İtalyan kolbasa, səhər yeməyi kolbasa və ya hətta chorizo, hədəflədiyiniz dad profilindən asılı olaraq yaxşı işləyə bilər.
- Heç kim quru doldurmağı sevmir. İçliyinizin nəmli və ləzzətli qalması üçün kifayət qədər maye (bulyon) əlavə etdiyinizə əmin olun. Sadəcə diqqətli olun ki, çox əlavə edin və çox nəmli olmasın.
- Doldurmağın bişdikdən sonra bir neçə dəqiqə dincəlməsinə icazə verin. Bu, ləzzətlərin bir-birinə qarışmasına kömək edir və xidmət etməyi asanlaşdırır.
Daha çox bayram reseptlərinə baxın:
- Pekan ilə Zoğal Ləzzəti
- Kolbasa qarğıdalı çörəyinin doldurulması
- Quru Salamura Türkiyə
- Green Bean Casserole
- Şirin Kartof güveç
- Sweet Potato Pie
Resept
Kolbasa dolması ilə asan göbələklər
Tools
- 11 x 13 düymlük çörək qabı
Tərkibi
- 1 funt mağazadan alınmış ədviyyatsız çörək dolması
- 113 g (1 çubuq) duzsuz kərə yağı
- 1 böyük şirin və ya sarı soğan , doğranmış
- 1 böyük qırmızı bolqar bibəri , doğranmış
- 3 böyük kərəviz sapları , yarım uzununa və dilimlənmiş
- 450 g (1 funt) kremini və ya alt göbələklər , gövdəsi kəsilir və ¼ düymlük dilimlərə kəsilir
- 5 sarımsaq dişi , incə doğranmış
- 796 g (7 kolbasa linki) ədviyyatlı və ya şirin italyan kolbasa, gövdə çıxarıldı, dişləmə ölçüsündə parçalara bölündü
- ¾-2 fincan 1 xörək qaşığı Knorr Qranullaşdırılmış toyuq dadı ilə birləşdirilmiş su
- 1 böyük yumurta , döyülüb
- 10 təzə adaçayı yarpaqları , incə doğranmış
- 3 sprigs təzə rozmarin yarpaqları , incə doğranmışdır
- 6 sprigs təzə kəklikotu , incə doğranmış
- ¼ fincan təzə cilantro yarpaqları və ya italyan cəfəri , doğranmış
- ½ çay qaşığı qara qara bibər , zövqə uyğunlaşdırın
- koser tuzu , lazım gələrsə (zövqə görə tənzimləyin)
təlimat
- Fırını əvvəlcədən qızdırın: Fırını 350°F (175°C) qədər qızdırın. 11 x 13 düymlük çörək qabını kərə yağı ilə yağlayın.
- Çörək içliyini hazırlayın: Ədviyyatsız çörək içliyini böyük bir qarışdırma qabına qoyun.
- Tərəvəzləri bişirin: Böyük bir tavada kərə yağı orta istilikdə əridin; soğan, qırmızı bolqar bibəri və kərəviz əlavə edin. Təxminən 8-10 dəqiqə və ya tərəvəzlər yumşalana qədər bişirin. Kıyılmış sarımsağı əlavə edin və əlavə 2 dəqiqə bişirin. Dilimlənmiş göbələkləri əlavə edin və qızarmağa başlayana və mayeləri təxminən 5-8 dəqiqə buxarlanana qədər bişirin.
- Otlar əlavə edin: Doğranmış adaçayı, rozmarin, kəklikotu və cilantrou qarışdırın - dadmaq üçün üyüdülmüş qara bibər əlavə edin. Bişmiş tərəvəz qarışığını çörək dolması ilə qaba köçürün, tavadan hər bir parçanı çıxardığınızdan əmin olun.
- Kolbasa bişirin: Eyni tavada ədviyyatlı italyan kolbasasını orta-yüksək odda 8-10 dəqiqə və ya qızarana və hərtərəfli bişənə qədər bişirin. Kolbasanı ¼ düymdən çox olmayan parçalara ayırmaq üçün metal bir spatula istifadə edin.
- Kolbasa və çörək qarışığını birləşdirin: Çörək dolması və tərəvəzə bişmiş kolbasa (və tavadan yağ) əlavə edin. Birləşdirmək üçün yumşaq bir şəkildə atın.
- Maye qarışığı hazırlayın: Ayrı bir qabda yumurta, su və Knorr Granulated toyuq dadını yaxşı birləşdirilənə qədər birlikdə çırpın. Bu maye qarışığı tədricən çörək, kolbasa və tərəvəz qarışığına tökün. Çörəyi çox parçalamamağa diqqət edərək, birləşdirmək üçün hər şeyi yüngülcə qarışdırın. Bu addım nəm və ləzzəti içlik boyunca bərabər paylamağa kömək edir.
- İçliyi bişirin: Hər şeyi hazırlanmış çörək qabına köçürün. Əvvəlcədən isidilmiş sobada 65-75 dəqiqə və ya üstü qızılı və xırtıldayan qədər bişirin.
- Xidmət edin: Hazır olduqdan sonra xidmət etməzdən əvvəl bir az soyumağa icazə verin.
Qeydlər
Bütün qidalanma məlumatları üçüncü tərəf hesablamalarına əsaslanır və yalnız təxmindir. Hər bir resept və qida dəyəri istifadə etdiyiniz markalardan, ölçmə üsullarından və hər ev üçün porsiya ölçülərindən asılı olaraq dəyişəcək.