Ailəmin bayram süfrəsi bu kolbasa dolması olmadan tam olmazdı, sınanmış və hər zaman diqqət çəkən bir sevimli. Mənim gizli silahım? Əvvəlcədən hazırlanmış doldurma kubları! Onlar bayram xaosu zamanı xilaskardırlar, çörəyi kəsmək və qurutmaq səylərini aradan qaldırırlar.
Və sonra, əlbəttə ki, hər hansı bir klassik içlik bazası üçün zəruri olanlar gəlir: kərə yağı (çünki, bildiyiniz kimi, hər şey kərə yağı ilə daha dadlıdır, elə deyilmi?😏), soğan və kərəviz. Amma verilişin əsl ulduzu kolbasadır. Mənim ailəm ədviyyatlı yeməkləri sevir, ona görə də ədviyyatlı italyan kolbasa həmişə mənim ən yaxşı seçimimdir. Mən onu doyurucu parçalara ayırıram və ləzzətli xırtıldayan olana qədər qızardıram.
Qarşısıalınmaz ətir mətbəxi bürüyür, hər kəsi xırtıldayan kolbasa dolması (mən də daxil olmaqla) götürməyə sövq edir🤭 🤭 İndi isə, gizli inqrediyentimə keçək: adi toyuq suyu əvəzinə dənəvər toyuq bulyonundan istifadə edirəm—Knorr mənim üstünlük verdiyim markadır. O, əlavə bir dərinlik və ləzzət qatı əlavə edərək, kolbasa doldurulmasını yeni səviyyəyə qaldırır.
Mən həmçinin adaçayı, rozmarin, kəklikotu, sarımsaq və təzə, otlu bir ölçü üçün bir az cilantro qarışığı əlavə edirəm. 🍗🌿 Ən yaxşı hissəsi? Hazır olduqda, üstündəki qızılı, xırtıldayan bitlər həmişə ilk yox olur. Bu Kolbasa Doldurma reseptini sınayın və əminəm ki, ailəniz də mənimki kimi saniyələr və üçüncülər sıraya gələcək.🍽️👨👩👧👦😜
Bir Baxışda Metod
Qeyd: Tam təlimatlar aşağıdakı resept kartında verilmişdir.
- Fırını əvvəlcədən qızdırın.
- Çörək kublarını hazırlayın.
- Tərəvəzləri qızardın.
- Kolbasa bişirin.
- Kolbasa və çörək qarışığını birləşdirin.
- Maye qarışığı hazırlayın.
- Pişirmə qabına köçürün.
- Bişirin.
- Xidmət edin.
????Məsləhətlər və Məsləhətlər
- Qeyd edək ki, mən toyuq bulyonundan ədviyyat kimi istifadə etdiyim üçün yemək qarışığına duz əlavə etmirəm. Mən onu ədviyyat etmək üçün kifayət qədər əlavə edirəm və bol ləzzətlə dəmləyirəm.
- İstifadə etdiyiniz kolbasa növü içlikinizin dadına təsir edəcək. İtalyan kolbasa, səhər yeməyi kolbasa və ya hətta chorizo, hədəflədiyiniz dad profilindən asılı olaraq yaxşı işləyə bilər.
- Heç kim quru doldurmağı sevmir. İçliyinizin nəmli və ləzzətli qalması üçün kifayət qədər maye (bulyon) əlavə etdiyinizə əmin olun. Sadəcə diqqətli olun ki, çox əlavə edin və çox nəmli olmasın.
- Doldurmağın bişdikdən sonra bir neçə dəqiqə dincəlməsinə icazə verin. Bu, ləzzətlərin bir-birinə qarışmasına kömək edir və xidmət etməyi asanlaşdırır.
Daha çox bayram reseptlərinə baxın:
- Kolbasa dolması ilə göbələklər
- Pekan ilə Zoğal Ləzzəti
- Kolbasa qarğıdalı çörəyinin doldurulması
- Quru Salamura Türkiyə
- Green Bean Casserole
- Şirin Kartof güveç
- Sweet Potato Pie
Resept
Asan Kolbasa Doldurma
Tools
- 11 x 13 düymlük çörək qabı
Tərkibi
- 1 funt (təxminən 8 stəkan) mağazadan alınmış ədviyyatsız çörək dolması
- 113 g (1 çubuq) duzsuz kərə yağı
- 1 böyük şirin və ya sarı soğan , doğranmış
- 1 böyük qırmızı bell bibər , doğranmış
- 3 böyük kərəviz sapları , yarım uzununa və dilimlənmiş
- 5 sarımsaq dişi , incə doğranmış
- 796 g ( 7 kolbasa linki) ədviyyatlı və ya şirin italyan kolbasası, qabığı çıxarılıb, dişləmə ölçüsündə parçalara bölünmüşdür
- ¾-2 fincan 1 xörək qaşığı Knorr Qranullaşdırılmış toyuq dadı ilə birləşdirilmiş su
- 1 böyük yumurta , döyülüb
- 10 təzə adaçayı yarpaqları , doğranmış
- 3 sprigs təzə rozmarin , doğranmış
- 6 sprigs təzə kəklikotu , doğranmış
- 1 çay qaşığı qara qara bibər , dadmaq üçün
- ¼ fincan təzə cilantro yarpaqları və ya italyan cəfəri , doğranmış
- ½ çay qaşığı qara qara bibər , zövqə uyğunlaşdırın
- koser tuzu , lazım gələrsə (zövqə görə tənzimləyin)
təlimat
- Fırını 350°F (175°C) qədər qızdırın.
- Doldurma kublarını böyük bir qarışdırıcı qaba qoyun.
- Böyük bir sote qabda kərə yağı orta istilikdə əridin. Doğranmış soğan, qırmızı bolqar bibəri və kərəviz əlavə edin. Tərəvəzlər yumşaq olana qədər hərdən qarışdıraraq təxminən 8 dəqiqə bişirin. Sonra doğranmış sarımsağı əlavə edin və əlavə 2 dəqiqə bişirin. Doğranmış adaçayı, rozmarin, kəklikotu və cilantro (və ya cəfəri) ilə qarışdırın. Bişmiş tərəvəz qarışığını çörək dolması ilə qaba köçürün, tavadan hər bir parçanı çıxardığınızdan əmin olun.
- Eyni tavada, ədviyyatlı italyan kolbasasını orta istilikdə 8-10 dəqiqə və ya qızarana və hərtərəfli bişənə qədər bişirin. Kolbasanı ¼ düymdən çox olmayan parçalara ayırmaq üçün metal bir spatula istifadə edin.
- Eyni tavada, ədviyyatlı italyan kolbasasını orta istilikdə 8-10 dəqiqə və ya qızarana və hərtərəfli bişənə qədər bişirin. Kolbasanı ¼ düymdən çox olmayan parçalara ayırmaq üçün metal bir spatula istifadə edin.
- Çörək dolması və tərəvəzə bişmiş kolbasa (və tavadan yağ) əlavə edin. Birləşdirmək üçün yumşaq bir şəkildə atın.
- Ayrı bir qabda yumurta, su və Knorr Granulated toyuq dadını yaxşı birləşdirilənə qədər birlikdə çırpın. Bu maye qarışığı tədricən çörək, kolbasa və tərəvəz qarışığına tökün. Çörəyi çox parçalamamağa diqqət edərək, birləşdirmək üçün hər şeyi yüngülcə qarışdırın. Bu addım nəm və ləzzəti içlik boyunca bərabər paylamağa kömək edir.
- Doldurma qarışığını hazırlanmış 9 x 13 düymlük çörək qabına köçürün, bərabər şəkildə yayın.
- Hər şeyi hazırlanmış çörək qabına köçürün. Əvvəlcədən isidilmiş sobada 65-75 dəqiqə və ya üstü qızılı və xırtıldayan qədər bişirin.
- Hazır olduqdan sonra xidmət etməzdən əvvəl bir az soyumağa icazə verin.
Qeydlər
Bütün qidalanma məlumatları üçüncü tərəf hesablamalarına əsaslanır və yalnız təxmindir. Hər bir resept və qida dəyəri istifadə etdiyiniz markalardan, ölçmə üsullarından və hər ev üçün porsiya ölçülərindən asılı olaraq dəyişəcək.