Bu, çox sadə və özelleştirilebilir çin İsti çili yağı resepti. Asiya mətbəxində isti çili yağı geniş istifadə olunur. Bu, yağ, çili və ulduz anis, küncüt toxumu, darçın, sarımsaq, Siçuan bibəri, soğan, dəfnə yarpağı və s. kimi digər ədviyyatların aromatik infuziyasıdır.
İsti çili yağı necə hazırlanır
Qeyd: Tam təlimatlar aşağıdakı resept kartında verilmişdir.
Çili lopalarını birləşdirin, Siçuan istiotu, MSG, duz, şəkər, üyüdülmüş çili və yerfıstığı ən azı 2 stəkan maye olan istiliyədavamlı qabda. İstilik yağı a ustalıq və ya orta-yüksək odda qızardın.
Yağ 250 ilə 275 F ºF arasında olmalıdır ani termometr. Diqqətlə yağ tökün və ya yağı içəriyə köçürmək üçün bir kepçe istifadə edin piyalə əzilmiş çili qarışığı. Yağ qaynayarkən, hər şeyi yumşaq bir şəkildə qarışdırmaq üçün metal bir qaşıq istifadə edin.
Tamamilə soyuduqda, Hot Chili Yağını hava keçirməyən bir qaba köçürün və 2 həftəyə qədər soyuducuda saxlayın. Enjoy!
Əlaqəli təriflər:
Resept
Asan isti çili yağı
Tərkibi
- 4 Çörək qaşığı əzilmiş isti çili lopaları
- 1 çay qaşığı üyüdülmüş hind çili tozu və ya cayenne tozu
- 1 fincan avokado yağı , fıstıq yağı, kanola yağı və ya küncüt yağı istisna olmaqla, istədiyiniz hər hansı neytral yağ
- 2 kaşığı kaşığı duzsuz qovrulmuş fıstıq , isteğe bağlıdır
- 1 çay qaşığı Sichuan bibər noxudları əzilir , isteğe bağlıdır
- ½ çay qaşığı koser tuzu , dadmaq üçün isteğe bağlıdır
- ½ çay qaşığı Monosodium glutamat ''MSG'' , isteğe bağlıdır
- ½ çay qaşığı şəkər tozu , isteğe bağlıdır
təlimat
- Ən azı 2 stəkan maye saxlaya bilən istiliyədavamlı qabda çili lopaları, Siçuan bibər noxudları, MSG, duz, şəkər, üyüdülmüş çili və fıstıqları birləşdirin.
- Orta-yüksək istilik üzərində bir tavada və ya tavada yağı qızdırın. Ani bir termometrdə yağ 250 ilə 275 F ºF arasında olmalıdır.
- Əzilmiş çili qarışığı qabına yağı köçürmək üçün diqqətlə yağ tökün və ya bir kepçedən istifadə edin. Yağ köpürərkən, hər şeyi qarışdırmaq üçün yumşaq bir şəkildə qarışdırmaq üçün bir metal qaşıq istifadə edin.
- Tamamilə soyuduqda, Hot Chili Yağını hava keçirməyən bir qaba köçürün və 2 həftəyə qədər soyuducuda saxlayın. Zövq alın!
Qeydlər
- Saxlamaq üçün: İsti çili yağı, onu hava keçirməyən bir qaba köçürün və soyuducuda 2 həftəyə qədər saxlayın. Yağ soyuducuda bərkiyə bilər, lakin otaq temperaturunda yenidən mayeləşəcək. Çili yağı istifadə etməzdən əvvəl, maddələrin bərabər paylandığından əmin olmaq üçün onu tez qarışdırın.
- Yenidən qızdırmaq üçün: Mikrodalğalı sobada isti çili yağı bir neçə saniyə bişirin və ya bir qazanda aşağı istilikdə qızdırın. Yağı çox qızdırmamağa diqqət edin, çünki bu, onun dadını itirməsinə və ya çox isti olmasına səbəb ola bilər. Bütün partiyanı yenidən qızdırmaqdansa, dərhal istifadə üçün lazım olan çili yağını qızdırmaq daha yaxşıdır.
Bütün qidalanma məlumatları üçüncü tərəf hesablamalarına əsaslanır və yalnız təxmindir. Hər bir resept və qida dəyəri istifadə etdiyiniz markalardan, ölçmə üsullarından və hər ev üçün porsiya ölçülərindən asılı olaraq dəyişəcək.