Çin mətbəxinin şirin və kəskin dadının pərəstişkarısınızsa, bu şirin-turş sousu reseptini bəyənəcəksiniz! Bu çox yönlü ədviyyat bir çox Asiyadan ilhamlanmış yeməklərin əsasını təşkil edir və bunun səbəbini anlamaq asandır.
Şirin və turş ləzzətlərin ağız sulandıran birləşməsi qəlyanaltılardan tutmuş əsas yeməklərə qədər hər şeyə ləzzətli bir ləzzət əlavə edə bilər. İstər daha şirin, istərsə də narıncı sousa üstünlük verməyinizdən asılı olmayaraq, ləzzətlərin mükəmməl balansını yaratmaq üçün resepti tənzimləyə bilərsiniz.
Bəs niyə evdə hazırlanmış Şirin və Turş sousu ilə növbəti yeməyinizə əlavə zing əlavə etməyəsiniz?
Şirin və turş sousu necə hazırlamaq olar
Qeyd: Tam təlimatlar aşağıdakı resept kartında verilmişdir.
Tencereyi yüksək istilikdə qızdırın və yağ əlavə edin. Yağ isti olduqda, zəncəfil, sarımsaq, qırmızı bibər lopaları əlavə edin və ətirli olana qədər qarışdırın, təxminən 1-2 dəqiqə.
Add ananas suyu, toyuq bulyonu, soya sousu, düyü sirkəsi, Shaoxing şərabı və açıq qəhvəyi şəkər, qaynadın, və sonra istiliyi orta səviyyəyə endirin. Ketçup və qarğıdalı nişastası əlavə edin və 2 dəqiqə qaynamağa icazə verin.
Zövqünüzə uyğun hamar olana qədər sousu daldırma və ya standart qarışdırıcı ilə qarışdırın. Standart bir qarışdırıcıdan istifadə edirsinizsə, qapağın içindəki çuxuru açıq qoyun, istiliyin çıxması üçün onu təmiz bir dəsmal ilə örtün) və yenidən qazana tökün.
Soyudun və 2 həftəyə qədər soyuducuda möhürlənmiş konteynerə köçürün.
Əlaqəli təriflər:
Resept
Asan şirin və turş sousu
Tərkibi
- ½ çay qaşığı Knorr azaldılmış natriumlu toyuq bulyon
- 1 fincan Dole konservləşdirilmiş ananas suyu və ya suyu
- ⅓ fincan dolu açıq qəhvəyi şəkər
- ½ fincan düyü sirkəsi
- 1 kaşığı kaşığı aşağı sodyum soya sousu
- 2 çay qaşığı qırmızı bibər lopaları; dadına uyğunlaşdırın
- 1 kaşığı kaşığı Shaoxing şərabı
- 5 Sarımsaq dişi , kıyılmış
- 2 qaşıq kaşığı ketçap
- 1 kaşığı kaşığı təzə zəncəfil , rəndələnmiş
- 1 kaşığı kaşığı fıstıq yağı
Qarğıdalı Nişastası üçün:
- 1-ci qaşıq kaşığı qarğıdalı nişastası 2 xörək qaşığı soyuq suda həll olunur
təlimat
- Tencereyi yüksək istilikdə qızdırın və yağ əlavə edin. Yağ isti olduqda, zəncəfil, sarımsaq və qırmızı bibər lopalarını əlavə edin və yalnız ətirli olana qədər təxminən 1-2 dəqiqə qızardın.
- Ananas suyu, toyuq bulyon, soya sousu, düyü sirkəsi, Shaoxing şərabı və açıq qəhvəyi şəkər əlavə edin və qaynadək gətirin və sonra istiliyi orta səviyyəyə endirin. Ketçup və qarğıdalı nişastası əlavə edin və 2 dəqiqə qaynamağa icazə verin.
- Daldırma blenderindən və ya standart bir qarışdırıcıdan istifadə edərək, sousu zövqünüzə uyğun hamar olana qədər qarışdırın. Standart bir qarışdırıcıdan istifadə edirsinizsə, qapağın dəliyini açıq qoyun, istiliyin çıxması üçün təmiz qab dəsmal ilə örtün) və yenidən qazana tökün.
- Soyudun və 2 həftəyə qədər soyuducuda möhürlənmiş konteynerə köçürün.
Qeydlər
- Saxlamaq üçün: Şirin və turş sousunun düzgün saxlanması və yenidən qızdırılması onun təravətini və dadını təmin edir. Sos otaq temperaturuna qədər soyuduqdan sonra onu möhürlənmiş qaba köçürmək və soyuducuda 2 həftəyə qədər saxlamaq lazımdır. Sousu yenidən qızdırarkən, soyuducuda qatılaşıbsa, az miqdarda su və ya ananas suyu əlavə edib istənilən konsistensiyaya çatana qədər qarışdırmaq olar.
- Yenidən qızdırmaq üçün: Daha sonra sousu sobada aşağı istilik üzərində qızdırmaq olar, bəzən qarışdıraraq və ya mikrodalğalı sobada qızdırılana qədər hər 30 saniyədən bir qarışdırmaq olar. Qeyd etmək vacibdir ki, sous soyuducuda zamanla keyfiyyətini itirə bilər, ona görə də onu 2 həftə ərzində istifadə etmək daha yaxşıdır. Hər hansı bir kif, rəng dəyişikliyi və ya pis qoxu aşkar edildikdə sous dərhal atılmalıdır. Düzgün saxlama və yenidən isitmə ilə Şirin və Turş Sousu həftələrcə müxtəlif yeməklərdə dadmaq olar.
Bütün qidalanma məlumatları üçüncü tərəf hesablamalarına əsaslanır və yalnız təxmindir. Hər bir resept və qida dəyəri istifadə etdiyiniz markalardan, ölçmə üsullarından və hər ev üçün porsiya ölçülərindən asılı olaraq dəyişəcək.