Flan de Dulce de Leche qaymaqlı və karamelize teksturasına görə dünyada məşhur olan sevimli desertdir. Bu çox yönlü desert müstəqil olaraq təqdim edilə bilər və ya meyvə və ya çırpılmış krem kimi müxtəlif əlavələrlə birləşdirilə bilər.
Flan de Dulce de Leche hazırlamaq vaxt və səy tələb edir, lakin nəticə hər hansı bir şirin dişi mütləq sevindirəcək dekadent və qarşısıalınmaz desertdir.🍮
Necə etmək Karamel
Qeyd: Tam təlimatlar aşağıdakı resept kartında verilmişdir.
Sonra, isti buxarın sizi yandırmasının qarşısını almaq üçün istiliyədavamlı rezin spatula ilə qarışığı davamlı olaraq qarışdıraraq, ərinmiş şəkərə otaq temperaturunda olan suyu diqqətlə tökün.
Krem Necə Hazırlanır
Qeyd: Tam təlimatlar aşağıdakı resept kartında verilmişdir.
Bir rafı orta vəziyyətə gətirin və sobanı 350 ° dərəcəyə qədər qızdırın. Bütün Flan inqrediyentlərini blenderə qoyun və yaxşı qarışana qədər tez döyün.
Qarışığı incə bir süzgəcdən keçirərək, hamar bir lopa əldə etmək üçün böyük ölçü qabına keçirin. Yavaş-yavaş karamellə örtülmüş kütləyə tökün ramekinlər hava kabarcıklarının qarşısını almaq üçün. yerləşdirin ramekinlər böyük bir qızartma qabda; qızartma qabını təxminən 1-2 düym dərinliyə qədər qaynar su ilə doldurun.
Flan de Dulce de leche'yi təxminən 25-30 dəqiqə bişirin və ya çörək möhkəm və möhkəm olana qədər, lakin hələ də mərkəzdə bir az sürüşkən.
(Yaz bişməmiş kimi görünürsə narahat olmayın; soyuduqca bişirməyə davam edəcək).
Qovurma qabını rəfə köçürün və Flan de Dulce de Leche-ni suda bir qədər sərinləyin. çıxarın ramekinlər su banyosundan çıxarın, onu bir rafa köçürün və Flan de Dulce de Leche tamamilə soyumağa icazə verin; sonra, plastik sarğı ilə sıx örtün və bir gecədə soyudun.
Flanı necə çıxarmaq olar
Qeyd: Tam təlimatlar aşağıdakı resept kartında verilmişdir.
Çörəyi soyuducudan çıxarın və otaq temperaturunda təxminən 10 dəqiqə buraxın. Dayaz bir qabı isti su ilə doldurun. Altını daldırın ramekinlər ters çevirməzdən əvvəl bir dəqiqə qaynar suda saxlayın ki, karamel dibindən boşalsın ramekinlər.
Bıçağın kənarının ətrafında gəzdirin ramekinlər, altındakı karamelə çatmağınızdan əmin olmaq; əymək ramekinlər bir az karamelin boşluğa daxil olmasına icazə verin. Üzərinə haşiyələnmiş yuvarlaq nimçəni diqqətlə çevirin ramekinlər.
Hər ikisini tutaraq, qabı diqqətlə boşqaba çevirin. Flan de Dulce de Leche üzərinə karameli töküb sürtün və xidmət edin. Zövq alın!
Əlaqəli təriflər:
- Narıncı Flan
- Balqabaq Flan
- Qəhvə Flan
- Flan karamel
- Bişirilməyən Flan
- Bişirilməyən Ehtiras Meyvəsi Flan
Resept
Asan Dulce de Leche Flan
Tərkibi
Flan üçün:
- 2 bilərsiniz (13.4 oz) Dulce de leche
- 2 kutular (12 oz / 354 ml) buxarlanmış süd, yarım yarım və ya tam süd
- 5 böyük yumurta sarısı , otaq temperaturu
- 3 böyük yumurta , otaq temperaturu
- 1 kaşığı kaşığı təmiz vanil ekstraktı
Karamel üçün:
- 1 fincan ağ zərif şəkər
- ½ fincan isti su
təlimat
Karamel Necə Hazırlanır
- Orta odda orta qazanda 1 stəkan şəkər əlavə edin. Şəkər əriməyə başlayana və kənarları qəhvəyi olana qədər hərdən qarışdıraraq bişirin. İstiliyədavamlı rezin spatuladan istifadə edərək ərinmiş şəkəri kənarları ətrafında əridilməyən şəkərin mərkəzinə doğru çəkin; bu şəkərin bərabər əriməsinə kömək edəcək.
- Bütün şəkər əriyənə və karamel eyni dərəcədə tünd kəhrəbaya çevrilənə qədər bişirməyə və ərinmiş şəkəri çəkməyə davam edin (karamel qoxusu olmalıdır, lakin yandırılmamalıdır), cəmi 10-12 dəqiqə. (Əgər hələ də həll edilməmiş şəkər parçaları varsa, əriyənə qədər odda qarışdırın.)
- Sonra, isti buxarın sizi yandırmasının qarşısını almaq üçün istiliyədavamlı rezin spatula ilə qarışığı davamlı olaraq qarışdıraraq, ərinmiş şəkərə otaq temperaturunda olan suyu diqqətlə tökün. Qarışıq güclü şəkildə köpüklənəcək və buxarlanacaq və şəkərin bir hissəsi sərtləşə və kristallaşa bilər, lakin narahat olmayın; sadəcə şəkər yenidən tamamilə əriyənə və karamel hamar olana qədər qarışığı orta istilikdə əlavə 1-2 dəqiqə qarışdırmağa davam edin.
- Ehtiyatlı olun ki, karameli çox bişməsin, çünki o, tez yanıb acılaşa bilər. Karameli (8) 9oz Ramekinlərin dibinə tökün; bütün alt və tərəfləri örtmək üçün sürətlə fırladın. Qızartma qabının dibinə bir qab dəsmal qoyun, ramekinləri dəsmalın üstünə qoyun və tamamilə soyuması üçün kənara qoyun.
Krem Necə Hazırlanır
- Rafı orta vəziyyətə gətirin və sobanı 350 dərəcəyə qədər qızdırın.
- Blenderə bütün Flan inqrediyentlərini qoyun və yaxşı qarışana qədər yüksək sürətlə döyün. Qarışığı incə süzgəcdən böyük ölçü qabına keçirin ki, xörək mükəmməl hamar olsun. Hava qabarcıqlarının qarşısını almaq üçün yavaş-yavaş karamellə örtülmüş ramekinlərə tökün. Ramekini böyük bir qızartma qabına qoyun; qızartma qabını təxminən 1-2 düym dərinliyə qədər qaynar su ilə doldurun.
- Flan de Dulce de leche'yi təxminən 25-30 dəqiqə bişirin və ya çörək möhkəm və möhkəm olana qədər, lakin hələ də mərkəzdə bir az sürüşkən. (Əgər az bişmiş görünürsə narahat olmayın; soyuduqca bişirməyə davam edəcək).
- Qovurma qabını rəfə köçürün və Flan de Dulce de Leche-ni suda bir qədər sərinləyin. Ramekini su banyosundan çıxarın, rəfə köçürün və Flan de Dulce de Leche tamamilə soyumağa icazə verin; sonra plastik sarğı ilə sıx örtün və bir gecədə soyudun.
Flan de Dulce de Leche'yi necə çıxarmaq olar
- Çörəyi soyuducudan çıxarın və otaq temperaturunda təxminən 10 dəqiqə buraxın. Dayaz bir qabı isti su ilə doldurun. Ramekin dibini ters çevirməzdən əvvəl bir dəqiqə qaynar suya batırın ki, karamel ramekinin dibindən boşalsın.
- Dibindəki karamelə çatmağınızdan əmin olaraq, ramekinin kənarına bir bıçaq sürün; ramekini bir az əyin ki, bir az karamel boşluğa daxil olsun. Haşiyələnmiş yuvarlaq nimçəni ehtiyatla ramekin üzərinə çevirin.
- Hər ikisini tutaraq, qabı diqqətlə boşqaba çevirin. Flan de Dulce de Leche üzərinə karameli töküb sürtün və xidmət edin. Zövq alın!
Qeydlər
- Heç vaxt karamelinizi sobanızın ən yüksək temperaturunda əritməyin; bu, karamelin yanmasına və yanmış dadına səbəb olacaq. Su banyosunun (bain-marie; baño-María) məqsədi bərabər, orta temperaturu təmin etmək və qarışığın bərabər bişirilməsini təmin etməkdir.
Bütün qidalanma məlumatları üçüncü tərəf hesablamalarına əsaslanır və yalnız təxmindir. Hər bir resept və qida dəyəri istifadə etdiyiniz markalardan, ölçmə üsullarından və hər ev üçün porsiya ölçülərindən asılı olaraq dəyişəcək.