وصفة عجينة إمبانادا بالقمح الكامل لذيذة ومتعددة الاستخدامات؛ يمكنك استخدامه لصنع إمباناداس مالحة أو حلوة، كما أنه من السهل جدًا العمل معه. تتكون العجينة من دقيق القمح الأبيض الكامل والملح والسكر والزبدة والماء. يتم تجميعها معًا بسرعة ويمكن بسهولة طرحها وتقطيعها إلى أشكال. نحب استخدام هذه العجينة لكل من الفطائر المخبوزة والمقلية.
كيفية عمل عجينة إمبانادا بالقمح الكامل
ملاحظات: يتم توفير التعليمات الكاملة في بطاقة الوصفة أدناه.
في وعاء أ خلاط عمودي باستخدام خطاف العجين، يُمزج الدقيق الأبيض الكامل مع الزبدة المخففة والسكر والملح على سرعة متوسطة حتى تمتزج المكونات جيدًا.
أثناء تشغيل المحرك، أضف الماء البارد ببطء واخلط حتى تتشكل عجينة ناعمة ومرنة لمدة 5 إلى 7 دقائق.
انقلي العجينة إلى سطح عمل نظيف مرشوش بقليل من الدقيق واعجنيها مرة أو مرتين، بما يكفي لتكوين كرة أنيقة. ننقله إلى وعاء كبير، ونغطيه بغطاء بلاستيكي، ونضعه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل وحتى ليلة كاملة.
على سطح عمل مسطح غير مطحون، افردي العجينة إلى شريحة بسمك ⅛ بوصة؛ نترك العجينة ترتاح لمدة 10 دقائق. ثم قم بقطع القرص باستخدام قاطعة أو صحن دائري مقاس 5 إلى 6 بوصات؛ اعتمادا على الحجم الذي تفضله، أستخدم غطاء زجاجي مقاس 6 بوصة.
وصفة
عجينة امبانادا من القمح الكامل سهلة
المكونات
- 625 g (5 أكواب) دقيق القمح الكامل الأبيض أو دقيق القمح الكامل، يُوضع بالملعقة في كوب القياس ويُساوى بظهر السكين
- 226 g (1 كوب) زبدة غير مملحة أو مملحة خففت
- 250 ml (1 كوب) ماء بارد
- 2 ملعقة شاي الملح كوشير
- 1 ملعقة كبيرة حبيبات السكر
تعليمات
- في وعاء الخلاط المزود بخطاف العجين، اخلطي الدقيق الأبيض الكامل مع الزبدة المخففة والسكر والملح على سرعة متوسطة حتى تمتزج المكونات جيدًا.
- مع تشغيل المحرك، أضف الماء البارد ببطء واخلط حتى تتشكل عجينة ناعمة ومرنة، لمدة 5 إلى 7 دقائق.
- انقلي العجينة إلى سطح عمل نظيف مرشوش بقليل من الدقيق واعجنيها مرة أو مرتين، بما يكفي لتكوين كرة أنيقة. ننقله إلى وعاء كبير، ثم نغطيه بغطاء بلاستيكي ونضعه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل وحتى ليلة كاملة.
- على سطح عمل مسطح غير مطحون، افردي العجينة إلى شريحة بسمك ⅛ بوصة؛ نترك العجينة ترتاح لمدة 10 دقائق. ثم قم بقطع القرص باستخدام قاطعة أو صحن دائري مقاس 5 إلى 6 بوصات؛ اعتمادا على الحجم الذي تفضله، أستخدم غطاء زجاجي مقاس 6 بوصة.
- بعد ذلك، اجمعي البقايا وأضيفيها إلى بقية العجينة وافردي مجموعة أخرى من الدوائر؛ كرر مع بقية القصاصات. قم بتغطية الأقراص بغشاء ملتصق وقم بتبريدها أثناء تحضير الحشوة أو إذا لم تستخدمها على الفور، استخدم ورق الشمع أو ورق البرشمان لفصل المكدس ثم قم بتبريدها أو تجميدها لاستخدامها لاحقًا.
ملاحظة
تعتمد جميع المعلومات الغذائية على حسابات طرف ثالث وهي مجرد تقدير. ستختلف كل وصفة وقيمة غذائية اعتمادًا على العلامات التجارية التي تستخدمها وطرق القياس وأحجام الحصص لكل أسرة.