ستكون فخورًا بتقديم كعكة الفراولة الكلاسيكية هذه في اجتماعك القادم مع العائلة والأصدقاء! تتميز وصفتنا بالفراولة الطازجة، ومربى التوت الحلو، والكريمة المخفوقة الناعمة، وكعكة الفراولة الخاصة بنا هي الحلوى المثالية لتجمعات الربيع والصيف. قم بتقديم هذه الحلوى الجميلة التي ترضي الجماهير في اجتماعك القادم. أو دلل نفسك بواحدة من كعكة الفراولة بعد العشاء!😉😋
كيفية عمل كعكة الفراولة بقلمي
ملاحظات: يتم توفير التعليمات الكاملة في بطاقة الوصفة أدناه.
سخني الفرن إلى 425 درجة مئوية، ثم غلفي صينية خبز مقاس 13 × 18 بوصة بورق البرشمان، واتركيها جانباً. أضف الدقيق المنخل والملح ومسحوق الخبز وصودا الخبز والسكر إلى معالج الطعام. نبض للخلط. أضيفي قطع الزبدة الباردة واخلطيها حتى يشبه الخليط الوجبة الخشنة. في كوب قياس، أضف اللبن البارد والملح والفانيليا. يقلب ليجمع.
ثم، اسكبي فوق خليط الدقيق واخفقي حتى تتماسك العجينة (لا تعجنيها كثيرًا!!!). يجب أن تكون العجينة رطبة. انقلي العجينة إلى سطح مرشوش بقليل من الدقيق. افردي العجينة بلطف بيديك على شكل قرص بسمك 1 بوصة تقريبًا.
قم بطي العجينة على نفسها 2 إلى 3 مرات؛ سيساعد هذا في إنشاء طبقات. تراجع أ قطاعة بسكويت بقطر 2.5 بوصة في الدقيق وقطع البسكويت. لا تلوي قطاعة البسكويت؛ هذا سيمنع البسكويت من الارتفاع بالتساوي. قم بطي أي عجينة بسكويت متبقية بلطف وكرر ذلك للحصول على ما يقرب من 8 إلى 10 قطع بسكويت.
بدلا من ذلك، يمكنك رشي يديك بالدقيق أو بلل يديك قليلاً وشكلي العجينة إلى 8 كرات أو استخدمي ربع كوب من مغرفة الآيس كريم وضعيها في القالب المجهز على مسافة بوصتين، ورشي سكر التوربينادو على كل قطعة بسكويت، ثم قومي بتسوية السطح قليلاً. اخبزيها لمدة تتراوح من 10 إلى 12 دقيقة تقريبًا، مع التقليب في منتصف المدة إذا لزم الأمر حتى يتم طهيها. اتركها تبرد على رف سلكي حتى التقديم.
في وعاء متوسط الحجم، اخلطي الفراولة والسكر ومسكر البرتقال وضعيه في الثلاجة لبضع دقائق حتى تنقع الفراولة.
اخفقي الكريمة الثقيلة في وعاء جديد باستخدام خلاط كهربائي مزود بمضرب خفق (يمكنك أيضًا استخدام خلاط يدوي). عندما يتكاثف، أضيفي السكر والفانيليا واستمري في الخفق حتى يتماسك. لا تبالغ!
قم بتقسيم كل قطعة بسكويت مطلوبة ثم ضع القيعان على أطباق أو أوعية صغيرة. ملعقة الفراولة والعصائر فوق النصف السفلي من كل قاع بقلمي. ضعي ملعقة من الكريمة المخفوقة في منتصف النصف السفلي ثم غطيها بالمزيد من الكريمة المخفوقة الفراولة. قمة مع قمة البسكويت الأخرى. قدمي كعكة الفراولة على الفور. يتمتع!
الوصفات ذات الصلة:
- كمأ الفراولة
- بات سوكري
- فطائر الفراولة
- الفراولة عصير الليمون
- بارفيه تشيز كيك الفراولة
- كعكة الفراولة بالقمح الكامل
وصفة
من السهل الفراولة شورت كيك
المكونات
- 2 الكؤوس دقيق أبيض لجميع الأغراض ، ملعقة، مستوية، ومنخلة، بالإضافة إلى المزيد من الغبار
- 3 ملاعق نشا الذرة ، تم تسويتها بظهر السكين
- ¼ ملعقة صغيرة الملح كوشير
- 1 ملعقة كبيرة مسحوق الخبز غير الألومنيوم
- ½ ملعقة صغيرة صودا الخبز
- 2 ملاعق سكر بني فاتح
- 2 ملاعق حبيبات السكر الأبيض
- 10 ملاعق زبدة باردة غير مملحة مقطعة إلى قطع بحجم نصف بوصة
- ¾ مخيض اللبن ، اللبن، الكريمة الثقيلة أو الحليب كامل الدسم، بارد
- 2 ملعقة شاي خلاصة الفانيليا النقي
للفراولة:
- 1 جنيه فراولة ، مغسولة، مقشرة، ومقسمة
- 3 ملاعق مربى التوت أو 3 ملاعق كبيرة من السكر المحبب
- 1 ملعقة صغيرة إلى 1 ملعقة كبيرة ليكيور برتقال ، مثل جراند مارنييه أو خلاصة الفانيليا النقية
لكريمة الخفق:
- 1 كوب كريمة ثقيلة باردة
- 2 ملعقة شاي خلاصة الفانيليا النقي
- 1 ملعقة كبيرة السكر ، ليتذوق
تعليمات
- سخني الفرن إلى 425 درجة مئوية، ثم غلفي صينية خبز مقاس 13 × 18 بوصة بورق الخبز واتركيها جانباً.
- في محضرة الطعام، أضيفي الدقيق المنخول، الملح، مسحوق الخبز، صودا الخبز والسكر. نبض للخلط. أضيفي قطع الزبدة الباردة واخلطيها حتى يشبه الخليط الوجبة الخشنة.
- في كوب قياس، أضف اللبن البارد والملح والفانيليا. يقلب ليجمع. ثم، اسكبي الكل مرة واحدة فوق خليط الدقيق واخفقي حتى تتماسك العجينة (لا تعجنيها كثيرًا!!!). يجب أن تكون العجينة رطبة. انقلي العجينة إلى سطح عمل مرشوش بقليل من الدقيق. افردي العجينة بلطف بيديك على شكل قرص يبلغ سمكه 1 بوصة تقريبًا.
- قم بطي العجينة على نفسها 2 إلى 3 مرات، فهذا سيساعد على تكوين طبقات. نغمس قطاعة البسكويت بقطر 2.5 بوصة في الدقيق، ثم نقطع البسكويت. لا تلوي قطاعة البسكويت لأن ذلك سيمنع البسكويت من الارتفاع بالتساوي. قم بطي أي عجينة بسكويت متبقية بلطف وكرر ذلك للحصول على ما يقرب من 8 إلى 10 قطع بسكويت.
- بدلًا من ذلك، يمكنك رش يديك بالدقيق أو بلل يديك قليلًا وتشكيل العجينة إلى 8 كرات أو استخدام ربع كوب من مغرفة الآيس كريم وإسقاطها/وضعها على المقلاة المجهزة على مسافة بوصتين، ورش سكر توربينادو على كل قطعة بسكويت، وتسطيحها قليلاً السطح. اخبزيها لمدة تتراوح من 2 إلى 10 دقيقة تقريبًا، مع التقليب في منتصف المدة إذا لزم الأمر حتى يتم طهيها. اتركها تبرد على رف سلكي حتى التقديم.
- للفراولة: في وعاء متوسط الحجم، اخلطي الفراولة والسكر ومسكر البرتقال واتركيه في الثلاجة لبضع دقائق حتى تنقع الفراولة.
- لتحضير الكريمة المخفوقة: اخفقي الكريمة الثقيلة في وعاء الخلاط الكهربائي المزود بمضرب خفق (يمكنك أيضاً استخدام المضرب اليدوي). عندما يبدأ بالغليان، أضيفي السكر والفانيليا واستمري في الخفق حتى يتماسك. لا تبالغ!
- للتقديم: قسمي كل قطعة بسكويت مطلوبة وضعي قاعها في أطباق أو أوعية صغيرة. تُسكب الفراولة والعصائر بالملعقة فوق النصف السفلي من كل قاع كعكة. ضعي ملعقة من الكريمة المخفوقة في منتصف النصف السفلي ثم غطيها بالمزيد من الكريمة المخفوقة والفراولة. قمة مع قمة البسكويت الأخرى. قدمي كعكة الفراولة على الفور. يتمتع!
ملاحظة
- كلما قللت من عمل العجينة، كلما أصبح البسكويت أكثر طراوة.
- إذا كنت تستخدم مغرفة الآيس كريم، فقم بدهنها قليلًا برذاذ الطبخ.
- لا تتردد في تقليل السكر والملح والزبدة غير المملحة بقدر ما تريد من هذه الوصفة لتناسب احتياجاتك الغذائية.
- من المهم استخدام مكونات باردة جدًا عند العمل مع عجينة البسكويت.
- حاول تجنب الإفراط في عمل العجينة إن أمكن، لأن ذلك سيؤثر على ارتفاع وقوام البسكويت.
تعتمد جميع المعلومات الغذائية على حسابات طرف ثالث وهي مجرد تقدير. ستختلف كل وصفة وقيمة غذائية اعتمادًا على العلامات التجارية التي تستخدمها وطرق القياس وأحجام الحصص لكل أسرة.