أجنحة الدجاج الحارة على الطريقة الكورية تقدم مزيجًا قويًا من الحرارة والأومامي والحلاوة. العسل الغني متوازن مع الساخن والمالح معجون جوتشوجانج, صلصة الصويا والثوم لأجنحة الدجاج اللذيذة المستوحاة من كوريا. إنهم يتزاوجون بشكل مثالي مع منتجاتنا مزرعة اللبن الزبادي السهلة! 😋
كيفية عمل أجنحة الدجاج الحارة على الطريقة الكورية
ملاحظات: يتم توفير التعليمات الكاملة في بطاقة الوصفة أدناه.
للتتبيلة: شطف أجنحة الدجاج واتركها حتى تجف. قم بإزالة الطرف وتجاهله؛ افصل كل جناح عند المفصل إلى قطعتين. ضع الأجنحة في كيس بلاستيكي قابل للإغلاق. بالنسبة للأجنحة، قم بجمع جميع مكونات التتبيلة. أغلق الكيس واخلط الأجنحة لتتغطى بالتتبيلة. ضعها في الثلاجة وانقعها لمدة ساعة.
للصلصة: سخني الزيت في قدر صغيرة على نار متوسطة بينما تنضج الأجنحة. يُضاف Gochujang والزنجبيل ويُقلى حتى تفوح رائحته، حوالي 30 ثانية. أضف الخل ونبيذ شاوشينغ. اطبخي حتى تتبخر بعض الرطوبة، لمدة دقيقة تقريبًا. خفقت حتى تصبح ناعمة. (قد تحتاجين إلى إضافة ملعقة أو ملعقتين كبيرتين من الماء إلى الصلصة للحصول على القوام المطلوب).
ليخبز: في كيس كبير بسحاب، قم بجمع مكونات التتبيلة الجافة، ثم ضع أجنحة الدجاج المتبلة في الكيس وقلبها حتى تتغطى بالتساوي. سخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت ورشي رفًا سلكيًا برذاذ الطبخ غير اللاصق؛ ضع الرف في صينية ورقية. أخرج أجنحة الدجاج الحارة على الطريقة الكورية من الفرن.
ضعي جميع الأجنحة على الرف السلكي المُجهز، واخبزيها لمدة تتراوح بين 40 إلى 50 دقيقة أو حتى تصبح مقرمشة وذات لون بني ذهبي. خلال الخمس دقائق الأخيرة، دهن الأجنحة بالصلصة الحارة.
ضع الشواية على بعد حوالي 8 بوصات من مصدر الحرارة وقم بتسخين الشواية على درجة عالية. قم بشوي الأجنحة لتكرمل الصلصة لمدة 3 دقائق تقريبًا. تُقدم أجنحة الدجاج الحارة على الطريقة الكورية ساخنة مع صلصة الرانش بالليمون وأعواد الكرفس على الجانب. استمتع بأجنحة الدجاج الحارة!
الوصفات ذات الصلة:
- أجنحة الدجاج بالليمون على الطريقة الصينية
- أجنحة دجاج بافلو بالعسل سريراتشا
- أجنحة الدجاج على الطريقة الصينية
- دجاج بيروفي
- دجاج كاجون ألفريدو
- دجاج بوربون
وصفة
أجنحة الدجاج الحارة على الطريقة الكورية سهلة
المكونات
للأجنحة:
- 3 رطل أجنحة الدجاج مقسمة وتخلص من الأطراف
للتتبيلة:
- ¼ كوب معجون الفلفل الحار الكوري Gochujang الساخن
- 1 ملعقة كبيرة سكر بني فاتح
- 1 ملعقة كبيرة نبيذ شاوشينغ أو شيري جاف
- 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا مخفضة الصوديوم
- 1 ملعقة كبيرة مسحوق الثوم المحبب
- 1 ملعقة كبيرة البصل المفروم المجفف
- 1 ملعقة كبيرة مسحوق الزنجبيل
- 2 ملاعق زيت الزيتون البكر الممتاز
- عصير وقشر 1 ليمونة كبيرة أو ليمونة
للفرك الجاف:
- 1 ملعقة كبيرة مسحوق الخبز
- 1 ملعقة كبيرة الأرض فلفل حريف
- 1 ملعقة صغيرة الملح كوشير
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق الثوم
للصلصة الحارة:
- 1 ملعقة صغيرة نفط
- 2 ملاعق معجون الفلفل الحار الكوري Gochujang الساخن
- 1- بوصة زنجبيل مبشور
- 2 ملعقة شاي خل الأرز
- 1 ملعقة صغيرة نبيذ شاوشينغ أو شيري جاف
- 2 ملاعق عسل
- 1 ملعقة كبيرة رقائق الفلفل الحار الأحمر
- 1 بصل أخضر شرائح رقيقة
تعليمات
- شطف أجنحة الدجاج واتركها حتى تجف. قم بإزالة الطرف وتجاهله؛ افصل كل جناح عند المفصل إلى قطعتين. ضع الأجنحة في كيس بلاستيكي قابل للإغلاق. بالنسبة للأجنحة، قم بجمع جميع مكونات التتبيلة. أغلق الكيس واخلط الأجنحة لتتغطى بالتتبيلة. ضعها في الثلاجة وانقعها لمدة ساعة.
- أثناء خبز الأجنحة، سخني الزيت في قدر صغيرة على نار متوسطة. يُضاف Gochujang والزنجبيل ويُقلى حتى تفوح رائحته، حوالي 30 ثانية. أضف الخل ونبيذ شاوشينغ. اطبخي حتى تتبخر بعض الرطوبة، لمدة دقيقة تقريبًا. خفقت حتى تصبح ناعمة. (قد تحتاجين إلى إضافة ملعقة أو ملعقتين كبيرتين من الماء إلى الصلصة للحصول على القوام المطلوب).
- في كيس كبير بسحاب، قم بجمع مكونات التتبيلة الجافة، ثم ضع أجنحة الدجاج المتبلة في الكيس وقلبها حتى تتغطى بالتساوي. سخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت ورشي رفًا سلكيًا برذاذ الطبخ غير اللاصق؛ ضع الرف في صينية ورقية.
- أخرج أجنحة الدجاج الحارة على الطريقة الكورية من الفرن. ضعي جميع الأجنحة على الرف السلكي المُجهز، واخبزيها لمدة تتراوح بين 40 إلى 50 دقيقة أو حتى تصبح مقرمشة وذات لون بني ذهبي. خلال الخمس دقائق الأخيرة، دهن الأجنحة بالصلصة الحارة.
- ضع الشواية على بعد حوالي 8 بوصات من مصدر الحرارة وقم بتسخين الشواية على درجة عالية. قم بشوي الأجنحة لتكرمل الصلصة لمدة 3 دقائق تقريبًا. تُقدم أجنحة الدجاج الحارة على الطريقة الكورية ساخنة مع صلصة الرانش بالليمون وأعواد الكرفس على الجانب. استمتع بأجنحة الدجاج الحارة!
ملاحظة
تعتمد جميع المعلومات الغذائية على حسابات طرف ثالث وهي مجرد تقدير. ستختلف كل وصفة وقيمة غذائية اعتمادًا على العلامات التجارية التي تستخدمها وطرق القياس وأحجام الحصص لكل أسرة.