بيتزا السبانخ والخرشوف هي لمسة لذيذة على طبق كلاسيكي، تجمع بين العجين الناعم والمطاطي مع صلصة كريمية، والسبانخ الشهية، والخرشوف المنعش، كلها مغطاة بالجبن الذائب.
هذه البيتزا اللذيذة سهلة الصنع ويمكن تعديلها بطبقة مختلفة، أو يمكنك الاستمتاع بها كما هي.
سواء كنت تتناولها كوجبة سريعة أو كحدث رئيسي في لقاء، فمن المؤكد أن هذه البيتزا ستسعد الجميع.
لذا، إذا كنت تبحث عن وجبة بسيطة ولكنها لذيذة ستستمتع بها جميع أفراد العائلة، جرب وصفة بيتزا السبانخ والخرشوف واستمتع بشريحة من الجبن اللذيذ! 😋
طريقة عمل بيتزا السبانخ والخرشوف
ملاحظات: يتم توفير التعليمات الكاملة في بطاقة الوصفة أدناه.
أضف 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون إلى مقلاة ساخنة على نار متوسطة إلى عالية. عندما يسخن أضيفي الثوم والبصل المفروم وقومي بالتقليب. يُطهى حتى يصبح البصل طريًا، لمدة 4 إلى 5 دقائق.
بعد ذلك، أضف نصف كوب من النبيذ، واخفقه حتى يذوب قاع المقلاة. اطبخي حتى يقل السائل بمقدار النصف. بعد ذلك، أضيفي الطماطم المهروسة وقومي بالتقليب حتى تمتزج المكونات.
أضيفي الملح ورقائق الفلفل الأحمر حسب الرغبة، بالإضافة إلى قليل من السكر، ثم أضيفي الأوريجانو المجفف والريحان. تُخفض الحرارة إلى درجة منخفضة ويُترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة حتى يتكاثف. في وعاء متوسط، يجمع بين الدقيق والملح. يقلب جيدا ويوضع جانبا.
بعد ذلك، قم بجمع الخميرة مع كوب واحد من الماء الدافئ (حوالي 1 فهرنهايت) والسكر في خلاط كهربائي مزود بخطاف العجين. يُحرَّك المزيج بملعقة ليمتزج ويُترك حتى يصبح رغويًا (من 100 إلى 5 دقائق).
يُضاف زيت الزيتون وخليط الدقيق ويُعجن حتى تنفصل العجينة عن الجانب وتتجمع حول الخطاف. ضعي العجينة على سطح مرشوش بقليل من الدقيق وشكليها إلى كرتين متساويتين.
انقله إلى وعاءين مدهونين بقليل من الزيت. نغطيها بغطاء بلاستيكي ونتركها ترتفع بشكل دافئ حتى يتضاعف حجمها. (2 إلى 2 ساعات)
طريقة تحضير بيتزا السبانخ والخرشوف
ضع حجر بيتزا أو صينية خبز بيتزا كبيرة على الرف السفلي للفرن وقم بالتسخين المسبق إلى 500 درجة فهرنهايت. بعد ذلك، قم بتمديد كرة واحدة من العجين إلى قشرة بيتزا مستديرة مقاس 1 بوصة أو صينية خبز مقلوبة، مع رشها قليلاً بدقيق الذرة.
يُوزّع نصف كوب من خليط الطماطم على العجينة، ويُترك حوالي ½ بوصة. ضعي نصف كمية الموزاريلا المبشورة والخرشوف والبصل والسبانخ الطازجة. ثم دهن حافة البيتزا بخفة بزيت الزيتون البكر الممتاز.
بعد ذلك، قم بوضع بيتزا السبانخ والخرشوف على الحجر الساخن أو صينية الخبز واخبزها حتى تصبح القشرة بنية ذهبية اللون وتظهر فقاعات الجبن. (حوالي 8 إلى 10 دقائق).
بعد ذلك، انقل بيتزا السبانخ والخرشوف إلى لوح التقطيع واتركها تبرد لمدة 5 دقائق قبل التقطيع.
الوصفات ذات الصلة:
وصفة
بيتزا سهلة بالسبانخ والخرشوف
المكونات
لتحضير العجينة:
- 1 ملعقة صغيرة خميرة جافة نشطة
- 2 ملعقة شاي السكر
- 1 ملعقة كبيرة زيت بكر ممتاز ، بالإضافة إلى المزيد من الأطباق
- 3 الكؤوس طحين لجميع الاستخدامات بالإضافة إلى المزيد من الغبار
- 2 ملعقة شاي الملح كوشير ( ليتذوق)
- دقيق الذرة للغبار
للصلصة والطبقة العلوية:
- 1 14.5 علبة طماطم كاملة مطحونة مرة واحدة
- 3 ملاعق زيت الزيتون البكر الممتاز ، بالإضافة إلى المزيد للتنظيف بالفرشاة
- 8 قرنفل ثوم ، مفرومة فرما ناعما
- 1 ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الأحمر (ليتذوق)
- 1 البصل المتوسط ، فينلي مقطع
- ½ كوب من النبيذ الأبيض. (أوصي بالنبيذ الحلو)
- 1 ملعقة صغيرة توابل
- 5 أوراق الريحان الطازجة ، المفروم
- الملح كوشير ، ليتذوق
- 3 إلى 4 أكواب موزاريلا كاملة ، تمزيقه
- 1 إلى 2 قلوب الخرشوف المعلبة ، استنزفت جيدًا
- 4 إلى 5 الكؤوس السبانخ الطازجة
- 1 بصل كبير ، مقطعة إلى شرائح رفيعة
تعليمات
للصلصة:
- أضف 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون إلى مقلاة ساخنة على نار متوسطة إلى عالية. عندما يسخن أضيفي الثوم والبصل المفروم وقلبيهم. اطبخي حتى ينضج البصل، الأمر الذي سيستغرق من 4 إلى 5 دقائق. بعد ذلك، أضف نصف كوب من النبيذ، واخفقه حتى يذوب قاع المقلاة.
- اطبخي حتى يقل السائل بمقدار النصف. بعد ذلك، أضيفي الطماطم المهروسة وقومي بالتقليب حتى تمتزج المكونات. أضيفي الملح ورقائق الفلفل الأحمر حسب الرغبة وقليل من السكر، ثم أضيفي الأوريجانو المجفف والريحان. تُخفض الحرارة إلى درجة منخفضة ويُترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة حتى يتكاثف.
لتحضير العجينة:
- في وعاء متوسط، يجمع بين الدقيق والملح. يقلب جيدا ويوضع جانبا. بعد ذلك، في خلاط كهربائي مزود بخطاف العجين، قم بجمع الخميرة مع كوب واحد من الماء الدافئ (حوالي 1 فهرنهايت)، وحرك السكر. حرك بملعقة حتى تمتزج واتركها حتى تصبح رغوية. (من 100 إلى 5 دقائق).
- يُضاف زيت الزيتون وخليط الدقيق ويُعجن حتى تنفصل العجينة عن الجانب وتتجمع حول الخطاف. ضعي العجينة على سطح مرشوش بقليل من الدقيق وشكليها إلى كرتين متساويتين. انقله إلى وعاءين مدهونين بقليل من الزيت. نغطيها بغطاء بلاستيكي ونتركها في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها. (2 إلى 2 ساعات)
طريقة تحضير بيتزا السبانخ والخرشوف
- ضع حجر بيتزا أو صينية خبز بيتزا كبيرة على الرف السفلي للفرن وقم بالتسخين المسبق إلى 500 درجة فهرنهايت. بعد ذلك، قم بتمديد كرة واحدة من العجين إلى قشرة بيتزا مستديرة مقاس 1 بوصة أو صينية خبز مقلوبة، مع رشها قليلاً بدقيق الذرة. يُوزّع نصف كوب من خليط الطماطم على العجينة، ويُترك حوالي ½ بوصة.
- ضعي نصف كمية الموزاريلا المبشورة والخرشوف والبصل والسبانخ الطازجة. ثم قم بدهن حافة بيتزا السبانخ والخرشوف بخفة بزيت الزيتون البكر الممتاز. بعد ذلك، قم بوضع بيتزا السبانخ والخرشوف على الحجر الساخن أو صينية الخبز واخبزها حتى تصبح القشرة بنية ذهبية اللون وتظهر فقاعات الجبن. (حوالي 8 إلى 10 دقائق). بعد ذلك، انقل بيتزا السبانخ والخرشوف إلى لوح التقطيع واتركها تبرد لمدة 5 دقائق قبل التقطيع.
ملاحظة
تعتمد جميع المعلومات الغذائية على حسابات طرف ثالث وهي مجرد تقدير. ستختلف كل وصفة وقيمة غذائية اعتمادًا على العلامات التجارية التي تستخدمها وطرق القياس وأحجام الحصص لكل أسرة.