Shrimp Lo Mein هو طبق صيني أمريكي لذيذ يضم الجمبري والخضار والنودلز في صلصة لذيذة.
إنه مزيج من النكهات الصينية والأمريكية، ويقدم مزيجًا مرضيًا من القوام والأذواق. هذا الطبق سريع التحضير ومثالي لتناوله في الخارج أو كوجبة محلية الصنع.
كيفية جعل الروبيان لو مين
ملاحظات: يتم توفير التعليمات الكاملة في بطاقة الوصفة أدناه.
الجمع بين مكونات الروبيان والتتبيلة في وعاء متوسط الحجم. يحرك المزيج جيدا. توضع جانباً لمدة 10 دقائق.
يُمزج المرق مع صلصة المحار وصلصة الصويا وصلصة الصويا الداكنة والفلفل وزيت السمسم والسكر ونبيذ شاوشينغ في كوب قياس زجاجي كبير أو وعاء صغير ويوضع جانبًا. قم بغلي بوصة من الماء على نار متوسطة إلى عالية في وعاء كبير.
أضيفي النودلز واطهيها حسب العبوة. صفي المعكرونة واشطفيها بالماء البارد لإيقاف طبخها. يُنقل إلى وعاء كبير ويُضاف إليه ملعقة كبيرة من زيت الفول السوداني ويُقلب ويُترك جانبًا. الحرارة أ ووك 14 بوصة على نار عالية.
عندما يسخن، أضيفي 3 ملاعق كبيرة من زيت الفول السوداني، ثم أضيفي الجمبري، واطهيه حتى يتحول إلى اللون الوردي ويلتف لمدة دقيقتين تقريبًا. انقل الجمبري إلى طبق واحتفظ به.
سخني ما تبقى من 3 ملاعق كبيرة من زيت الفول السوداني في نفس المقلاة وأضيفي الثوم والزنجبيل والبصل الأخضر. يُقلى لمدة 30 ثانية، ثم يُضاف البوبلانو والجزر والبصل. تُقلى الخضار حتى تكتسب اللون البني وتتكرمل لمدة تتراوح من 4 إلى 5 دقائق.
اخفقي نشا الذرة في 1 ملعقة كبيرة من الماء البارد. بعد أن يذوب أضيفيه إلى الصلصة. أضيفي الصلصة إلى المقلاة مع الخضار واتركيها على نار خفيفة. يُضاف الروبيان والعطريات والمعكرونة المحفوظة ويُقدم.
يتمتع! زوج مع لدينا زيت الفلفل الحار و سلطة الخيار الصينية سهلة.
الوصفات ذات الصلة:
- روبيان بالثوم والعسل
- لو مين الخضار
- لحم الخنزير الآسيوي
- صوص اسيوي
- دجاج سيشوان مالا
- ضلوع لحم بقري باربيكيو كورية قصيرة
وصفة
من السهل الروبيان لو مين
المكونات
- 2 lb (908 جم) جمبري مقشر ومنظف
لتتبيلة الروبيان لو مين:
- 4 ملعقة شاي نبيذ شاوشينغ أو شيري جاف
- ¼ ملعقة صغيرة الملح كوشير
- ¼ ملعقة صغيرة الفلفل الأسود المطحون
- 4 ملعقة شاي ملعقة كبيرة نشا الذرة
- ¼ ملعقة صغيرة حبيبات الثوم
لصلصة الروبيان لو مين:
- 2 ملاعق صلصة المحار
- 2 ملاعق صلصة الصويا الداكنة
- 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا منخفضة الصوديوم
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الأحمر الهندي أو الفلفل الحار المطحون
- 1 كنور مكعب مرقة الجمبري يذوب في كوب واحد من الماء الساخن
- 1 ملعقة صغيرة النبيذ شاوشينغ
- ½ ملعقة كبيرة حبيبات السكر
- 1 ملعقة كبيرة نشا الذرة
للقلي السريع:
- 16 oz (454 جم) نودلز لينغويني أو لو مين من القمح الكامل
- 7 ملاعق زيت الفول السوداني ، كما هو مطلوب
- 4 قرنفل ثوم ، مقطع إلى شرائح
- 1 بصل أحمر كبير ، مقطع إلى شرائح
- 1 جزر ، تمزيقه
- 1 بوبلانو ، مقطعة إلى نصفين ومنزوعة البذور ومقطعة إلى شرائح
- 1 ملعقة كبيرة زنجبيل مبشور
- 1 حفنة صغيرة من البصل الأخضر - قطع بيضاء وخضراء مقطعة إلى شرائح
تعليمات
- للحصول على ماء مالح: الجمع بين مكونات الروبيان والتتبيلة في وعاء متوسط الحجم. يحرك المزيج جيدا. توضع جانباً لمدة 10 دقائق.
- الصلصة: يُمزج المرق مع صلصة المحار وصلصة الصويا وصلصة الصويا الداكنة والفلفل وزيت السمسم والسكر ونبيذ شاوشينغ في كوب قياس زجاجي كبير أو وعاء صغير ويوضع جانبًا. في وعاء كبير، قم بغلي بوصة من الماء على نار متوسطة الحرارة. أضيفي النودلز واطهيها حسب العبوة. صفي المعكرونة واشطفيها بالماء البارد لإيقاف طبخها. يُنقل إلى وعاء كبير ويُضاف إليه ملعقة كبيرة من زيت الفول السوداني ويُقلب ويُترك جانبًا.
- للقلي السريع: سخني مقلاة مقاس 14 بوصة على نار عالية. عندما يسخن، أضيفي 3 ملاعق كبيرة من زيت الفول السوداني، ثم أضيفي الجمبري واطهيه حتى يبدأ في التحول إلى اللون الوردي ويلتف لمدة دقيقتين تقريبًا. انقل الجمبري إلى طبق واحتفظ به. في نفس المقلاة، سخني 2 ملاعق كبيرة من زيت الفول السوداني وأضيفي الثوم والزنجبيل والبصل الأخضر.
- يُقلى لمدة 30 ثانية، ثم يُضاف البوبلانو والجزر والبصل. تُقلى الخضار حتى تبدأ في التحول إلى اللون البني والكراميل، لمدة 4 إلى 5 دقائق. اخفقي نشا الذرة في 1 ملعقة كبيرة من الماء البارد. بعد أن يذوب أضيفيه إلى الصلصة. أضيفي الصلصة إلى المقلاة مع الخضار واتركيها حتى تغلي. يُضاف الروبيان والعطريات والمعكرونة المحفوظة ويُقدم. يتمتع! قم بإقرانها مع زيت الفلفل الحار الساخن وسلطة الخيار الصينية السهلة.
ملاحظة
تعتمد جميع المعلومات الغذائية على حسابات طرف ثالث وهي مجرد تقدير. ستختلف كل وصفة وقيمة غذائية اعتمادًا على العلامات التجارية التي تستخدمها وطرق القياس وأحجام الحصص لكل أسرة.